SDS Internacional

Degusta antes de comprar en SDS Wine Boutique

2011-12-16T18:11:00.000-06:00

Hasta la tarde del sábado 24 de diciembre, todos nuestros clientes podrán disfrutar de la oportunidad de degustar gratuitamente una amplia selección de nuestra colección de quesos de todo el mundo, de jamones y embutidos ibéricos de bellota o turrones artesanos. Nuestro compromiso es que no compren a ciegas y puedan elegir sus compras gastronómicas del mejor modo posible: degustando.

Quesos de Francia: Brie de Meaux, camembert, Saint-André, Brillat-Savarin, Reblochon, Abondance, Saint Nectaire, Banon, Roquefort, Bleu d’auvergne, Mimolette, Comté, Morbier, Crottin de Chavignol, Langres, Epoisses de la borgogne, emmental, raclette…

Quesos de Italia: Parmigiano reggiano, Grana Padano, Cacciocavallo, Fontina Val d’Aosta, Mozzarella de Bufala, Piave stravecchio, Pecorino toscano stagionato, Taleggio, Sottocenere al tartufo, Gorgonzola dolce, Gorgonzola Picante…

Quesos de España: Mahón, Idiazábal, manchego artesano, Ibores, Garrotxa, Murcia al vino, tetilla, Manchego al romero…

Quesos del Mundo: Gruyère, Appenzeller, Blue Stilton, Beermster Gouda…

Degustación y maridaje de quesos en SDS Wine Boutique todos los sábados hasta navidad

2011-11-28T11:38:00.001-06:00

CALENDARIO SÁBADOS

26 de noviembre: Quesos del Norte de Francia

3 de diciembre: Quesos del Sur de Francia

10 de diciembre: Quesos de Italia

17 de diciembre: Raclette y Fondues clásicas y vanguardistas

24 de diciembre: Degustación gratuita de Ibéricos Torreón para celebrar navidad.
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Todas estas degustaciones se completan siempre con propuestas de maridaje con nuestros vinos, además de complementos como panes, frutas, mermeladas, frutos secos, etc, para experimentar libremente todas las opciones de degustación del mundo del queso y aprender las formas de organizar una tabla de quesos para que resulte satisfactoria en nuestras actividades sociales.

Los primeros días de diciembre van a ser muy interesante con la llegada de nuevos quesos como Epoisses, Livarot, Pont L'Eveque, Port Salut, Tomme de Savoie, Brillat Savarin, Cantalet, Saint Marcellin o Gres Champenois, todos de Francia, de Italia pecorino stagionato, el Caciocavallo, Piave stravecchio o el sottocenere al tartufo.

Dado el éxito de la colección de quesos en el mes de noviembre, nos ha dado tiempo a correr para disponer de la reposición de los quesos agotados (Saint-André, Comté 36 meses, Langres, chabichou, Banon, Manchego 24 meses, Mahón 12 meses, taleggio), de modo que para los grandes fanáticos de la variedad de quesos que ofrecemos, estos primeros días de diciembre la colección estará completa con hasta 70 quesos distintos de Francia, España, Italia, Suiza, Inglaterra, Holanda y Estados Unidos, además de los quesos artesanos de Panamá.

Jamón ibérico de bellota Torreón, una semana en Panamá

2011-11-17T18:22:00.000-06:00

El 10 de noviembre mostraba orgulloso el primer jamón de Ibéricos Torreón llegado a Panamá... una semana después ha quedado en puro hueso gracias a todos los fanáticos que habéis querido conocerlo en estos días, el sábado para los asistentes al evento, degustaran este reserva de 36 meses y lo podrán comparar con el 18 meses y el bellota 24 meses. Gracias a todos por vuestra fantástica acogida.

Descubriendo los Jamones Torreón. Degustación y maridaje en SDS Wine Boutique

2011-11-14T12:37:00.002-06:00

El sábado 19 de noviembre por primera vez en Panamá descrubriremos la calidad artesana de elaboración tradicional de los ibéricos Torreón de Salamanca, recién llegados al país de la mano de SDS Internacional.
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Proponemos degustación con el selecto maridaje de los mejores vinos de nuestra colección con el salchichón y chorizo ibérico de bellota y de los tres tipos de jamón ibérico según el tiempo de curado y reserva en secadero natural: Jamón Ibérico Selección 18 meses, Jamón Ibérico de Bellota 24 meses y el Jamón Ibérico de Bellota Reserva 36 meses.

.Entrada 30$, precio especial de 20$ para los socios Club SDS Pasión por el Vino.

Plazas Limitadas asignadas por estricto órden de llegada a la tienda, salvo reserva previa con pago anticipado.

Para reservas pueden contactar con Maria Fernanda Duque al teléfono 2090772 o mail mariafernanda.duque@sdsinternacional.com

Pata Negra ham is Iberico pork and Serrano ham is another thing or not?

2011-11-11T16:10:00.000-06:00

To inquiries received in recent weeks from arrival Panama hams and cold cuts of Torreón Iberico ham acorn, on what is the difference between a ham "pata negra" with Iberico ham, the answer is very simple: it is the same ham.

The Iberian breed of pig has a dark gray as hams are the highest quality in Spain colloquially refer to a ham "pata negra" as synonymous with a positive high-quality ham that has actually developed from Iberian pigs fed on acorns.

Spanish consumer normally uses geography to refer to a quality reputation ham according to its origins, such as, Guijuelo, Salamanca, Pedroches, Córdoba, Huelva Dehesa de Extremadura and defining a product superior to other reputable non- these places, but do not say, it is assumed that these will be of Iberico pig ham "pata negra" and have been fed on acorns, and both are obvious.

You have also heard of " Serrano Ham" and its use more generic way to define the preparation of raw ham cured in salt and natural drying (with the pure fresh air and the "Sierra"), stands as a conservation typical meat from Spain, Portugal and Italy. so a ham is a ham of any breed of pig, regardless of their origin, or months of drying power, simply by being a raw leg preserved in salt and dried, and serves to distinguish it from a ham or raw pork, frozen, smoked, cooked.

But if we consider the common expression among the citizens of Spain, as in other places like Panama can cause confusion about the qualities and differences between products, as in Spain to refer colloquially to a Serrano ham, we all understand that it is a cured ham quality at less than a ham "Iberico", probably white pork instead of Iberian and has hardly been fed on acorns in the meadows and forests of oak trees, ie, a ham less expensive and of course less tasty and interesting gastronomic level Iberico ham.

SDS Wine Boutique Panamá. Christmas Catalog 2011 Pairing Wine and Gourmet products

2011-11-11T15:57:00.000-06:00

This is the cover of the catalog proposed from SDS wine and food Wine Boutique to live an unforgettable Christmas, we joined in marriage as great qualities products such as cheese, cured ham, smoked foie gras and caviar with our finest wines . Then enjoy the following pages of these gourmet links:

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SMOKED + FOI GRAS
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SMOKED:
Pinnacle imperial Norvegian Salmon, Smoked Salmon Gourma, Gourman Smoked Bluefin Tuna, Grouper Smoked Gourma

PATE AND DUCK MOUSSE:
Pâté with black pepper, black pepper Pate Campagne
Mousse de foie gras, duck foie gras mousse Oporto, mushroom truffle mousse, smoked salmon mousse

PAIRINGS:
Smoked salmon + Secreto Viognier
Mero smoked + Canals Nubiola Brut Nature
Smoked tuna + Humberto Canale Merlot
Pâte black pepper + Viu Manent Cabernet Sauvignon
Duck foie gras mousse + Bàrbara Forés Blanc
Foir gras cuit + Viu Manent Noble Semillon.
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CAVIAR + BUBBLES

KETA SALMON CAVIAR (ALASKA) orange, tangy and sweet, firm and large eggs
+ Viu Manent Reserva Chardonnay (Casablanca, Chile)

CAVIAR LANGOSTA Suave texture, smoky, dark orange + Canals Nadal Brut Rosé

Bowfin Caviar Black (USA) Slightly bitter, jet black, pearly grain
+ Canals Nadal Brut Reserva

Avruga CAVIAR (SPAIN) smoky flavor, citrus. Caviar herring, black color + Secreto Sauvignon Blanc

STROMLUGA CAVIAR (ICELAND)
smoky flavor, citrus, herring caviar, black + Canals Nubiola Semi Sec

CASPIAN BELUGA CAVIAR
Dark amber pearl, large eggs and firm. Delicate flavor and buttery.
+ NADAL CANALS BRUT CUPADA SELECTION

Osetra Caspian Caviar
Brown, nutty flavor. Medium-sized eggs + Canals Nadal Brut Nature Gran Reserve 2006

Sevruga Caspian Caviar
Color slate gray, fine grain. Soft and buttery flavor + Canals Nadal Brut Nature.
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NORTH OF FRANCE CHEESE
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ILE-DE-FRANCE (PARIS)
Mont Sire Brie, soft, creamy cow.
D'Isigny Brie craftsman, creamy cow.
Brie Meaux AOC fermier Rouzaire, cow
AOC fermier Nangis Rouzaire Brie, cow

NORMANDIE
Camembert Le Bocage, creamy, cow
Graindorge Calvados Camembert, cow
Brillat Savarin Lincet, creamy, cow
AOC Livarot semi craftsman, cow
Pont L'Eveque AOC semi, cow
Saint-André G. Soulie, semi-hard, cow

PAS-DE-CALAIS
Mimolette cured 6 months, cow.
Mimolette cured 12 months, cow.
Mimolette cured 18 months, cow.

Borgogna / CHAMPAGNE
Berthult AOC Epoisses, semi 1m. cow
Langres AOC semi Chalancey 3ms. cow.
Brillat Savarin Lincet, tender, 1 m. cow.
Comté AOC Les 3 Comtois, 5 ms. cow.
AOC Morbier Montboissier, 3ms. cow

PAIRINGS:
Camembert + red Yves Cuilleron Les Vires (Rhône)
Mimolette + AN2 Anima Negra (VT Mallorca)
Brillat Savarin + Viu Manent Semillon Late Harvest
Comté 6 months + Secreto Viognier
Comté 24 months + Roda Reserve (Rioja)
Brie + Canals Nadal Brut (DO Cava)
Morbier + La Mordorée, Chapoutier (Côte Rôtie, France) / Secreto Syrah (Colchagua, Chile)
Epoisses + Humberto Canale Estate Pinot Noir (Patagonia)
Livarot + Elias Mora Viñas (Toro)
Langres + Coma d'en Pou (DO Terra Alta)
Saint-André + White: Barbara Fores White / Red: Beso Rechenna (Utiel-Requena).

CHEESE OF THE SOUTH OF FRANCE

MIDI-PYRÉNÉES Petit fromagerie Basque Pyrenees, sheep.
Pave Sauvage Picandine, poivre, goat
Argental AOC Roquefort, blue, sheep
Tomme des Pyrenees Le Fedou, goat
POITOU / AUVERGNE Poitou AOC Chabichou fresh goat
Bleu d'Auvergne AOC blue cheese, cow
AOC nagging Livradois cured beef
AOC Chavignol Crottin fresh goat
Saint Nectaire semi, cow
AOC Valençay fresh ash, goat

RHÔNE / ALPS Abondance AOC, hard, 3 months, cow.
Banon AOC Curtet fresh chestnut leaf wrapped semi, goat
M. Petite Comté AOC, hard, 36 ms. cow
Pave d'Affinois, Guilloteau, cream, cow
Savoie Raclette Livradois, 2 ms. cow.
Fromi Reblochon, SEMIC 3 ms. cow.
Emmental Neiges, hard, 6 ms. cow.
Savoie Tomme Livradois, 2 ms. cow

PAIRINGS: Roquefort + Dulce Benavides Tinto (Toro)
Raclette + Jaspi Negre (DO Montsant)
Reblochon + Humberto Canale Estate Merlot (Patagonia)
Emmental + Beso Rechenna red (Utiel-Requena)
Comté 36 months + Secret Viognier (Chile)
Saint Nectaire + Canale Don Humberto Merlot
Abondance + Albariño Lagar de Costa (DO Rias Baixas)
Cantalet + Elias Mora Viñas (DOToro)
Pave + Humberto Canale Malbec Rosé (Patagonia)
Valençay + René Barbier Kraliner Blanc (DO Penedès)
Bleu d'Auvergne + Viu Manent Late Harvest (Colchagua, Chile)
Tomme Savoie + Senda de Oro Vizcarra (DO Ribera del Duero).

CHEESES ITALY + SPAIN

ITALY Parmigiano Reggiano DOP Emilia-Romagna, cow
Lombardy Grana Padano DOP 20 months cow
PDO Gorgonzola Piccante, Piedmont, Blue Cow
Gorgonzola Dolce, Piemonte, blue cheese, cow
Fontina Val d'Aosta, Lombardia, 2 months, cow
Pecorino Toscano DOP "stagionato" sheep
Mozzarella di Buffalo, Lazio, fresh Bufala
Taleggio DOP. Veneto, 40 days, cow

SPAIN DOP Artisan Manchego (La Mancha)
DOP Idiazábal Smoked sheep (Euskadi)
Galician Tetilla DOP, cow (Galicia)
Mahon DOP, cured beef (Baleares)
Murcia al Vino PDO goat (Murcia)
Garrotxa DOP, cow (Catalunya)
Torta del Casar DOP (Extremadura)
DOP cake Serena (Extremadura)
Manchego goat red wine infusion
Sheep Manchego Romero infusion

PAIRINGS Artisan Manchego Cured DOQ Priorat Sinen + More
Idiazábal + Foscant DO Terra Alta
Mahon Reserva + Anima Negra AN, Mallorca
Murcia wine + Jaspi Maragda, Montsant
Wedding Cake + Oloroso, Sherry
Parmigiano Reggiano Elias Mora Crianza +, Toro
Gran padano + Duero Ribera Vizcarra
Gorgonzola + H. Canale Malbec Rosé
René Barbier Classic Pecorino +, Penedes
Fontina + Traslanzas, Cigales
Taleggio + Viu Manent Cabernet Sauvignon Reserve..

SWISS CHEESE + WORLD

SWITZERLAND AOC Appenzeller, cured 3 months, cow
Gruyère AOC drive, 5 to 12 months, cow
Tête de Moine AOC, hard, 2 months, cow
Emmetaler, Emmi, cow
Emmi Fondue Classic, 2 months, cow

UNITED STATESMonterey Jack, cow

PANAMA Kiaora Farms Goat Camembert (Anton Valley)
Kiaora Chèvre fresh goat farms (Anton Valley)
Kiaora goat farms Bouche (Anton Valley)
Capralac fresh goat chèvre (Aguadulce)

DINAMARCA Camembert Ronsenborg, cow
Rosenborg Brie, cow

PAIRINGS Appenzeller + René Barbier Kraliner Appenzeller
Gruyère + Txacoli Itsasmendi
Tête de Moine + Humberto Canale Estate Merlot
Goat Camembert + Canals Nadal Brut
Bouche + Noble Semillon Viu Manent

IBERIAN PORK

IBERIAN HAM RECEBO Torreón Salamanca-piece selection and cut-
Don Saturnino Guijuelo bait - cut and packet-

Reserve BELLOTA Torreón IBERIAN HAM Salamanca - piece, cut and packet-
Salamanca Tower Gran Reserva-piece, cut-
Don Saturnino Guijuelo- on 100 gr packet.-Acorn Fermin Guijuelo - 100 gr packet.-
Guijuelo Joselito Gran Reserva - 100 gr packet.-
IBERICOS Torreón Sausage Iberian acorn-piece, cut and packet-
Torreon Iberian acorn-piece chorizo, cut and packet-
Fermin Iberico sausage bait - 100 gr packet.-
Fermin Chorizo Iberico bait - 100 gr packet.-
Salchichón Joselito Iberian acorn - 100 gr packet.-Joselito Chorizo Iberico Bellota - 100 gr packet.-
Joselito Acorn Iberian Pork Loin - 100 gr packet.-

PAIRINGS Recebo Ham + Foscant DO Terra Alta
Bellota Ham + Duero Ribera Vizcarra
Gran Reserva Bellota Ham + Sela Bodegas Roda, Rioja
Iberian Salchichón+ Jaspi Maragda, DO Montsant
Chorizo Iberico + Elias Mora Crianza Toro
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The best cheeses of the world in SDS Wine Boutique - Parque Industrial Costa del Este - Panama City

2011-11-11T15:37:00.000-06:00

On November 1 SDS Wine Boutique in Industrial Park Costa Del Este Panama City, received the importation of what is possibly the most important collection of cheeses that can be found today in the Republic of Panama. Cheeses made from milk from cows, sheep or goat, blue, fresh, tender, creamy, semi or cured and the main origins of the world: France, Spain, Italy, Switzerland.

In the three days following the SDS Wine Boutique team have worked flat out to optimize the conditions for preservation of fresh and creamy cheeses that require more care, so we have divided it into smaller pieces to allow the widest possible circulation among our customers and we vacuum packaging to retard the maximum useful life or the period of consumption in the perfect conditions to enable screening organoleptic qualities of each cheese.

The collection of cheeses includes the big names that evoke unique taste sensations, we have three kinds of cheese Brie controlled appellations of origin Brie of Nangis, Brie of Meaux, creamy and delicious fellow Camembert cheese from Normandy and the Saint-André from the same region, considered a author´s cheese. In this flavored cheese of great complexity, with high marks in the memories of the barn, add the Langres AOC and among the most amazing profile and only for very used to smell of great strength and deep flavors, the Epoisses the bourgogne.

Northern France also present two versions of hard cheese Mimolette, a cured 6 months and 12 months outstanding. Other hard cheeses of France of great importance are the Comté, in this case, we have three versions of maturation to reach exceptional old extra cheese Marcel Petite Le Fort (pictured above) which is one of the most complex in the world. The French team also offers other big names such as cheese with fruity notes Sant Nectaire, Reblochon Préféré de nos Montagnes for which we do not want to give up to enjoy the creamy texture of a cheese but they consider excessive fatty flavor and aroma of Camembert the Alpine Abondance or the seductive Morbier of Montboissier.

Among the fresh cheeses, always as particular in their complex flavors and attractive aromas, especially when it appears the goat milk highlights the Crottin de Chavignol, the Banon covered with chestnut leaves (top) or a cheese exalted in peppers, Pavé Sauvage or semi cured Chabichou de Poitou, a monument to taste. Among the fresh subtle and delicate highlights the Pavé d'Affinois, a little treat to start a cheese tasting at home.

From Alpine France twinned with some cheeses from Switzerland, we develop authentic fondue or raclette cheese melted by hot cheeses like Appenzeller, French Emmental. Swiss Gruyère cannot forget the incredibly aromatic and Tête de Moine, head monk, one of the cheeses of the world famous Abbey.

We cannot forget another of the temples of taste that offers us the world of cheese, blue cheeses, we have three of the most important in world, waiting to come the most prominent representatives of Spain (Cabrales) and England (Blue Stilton), while we can satisfy the palate with an authentic Roquefort that leaves the mouth numb with happiness, the most delicate Bleu d'Auvergne (top) for those who wish to enjoy a blue cheese without much power, something like we obtain with Italian Gorgonzola dolce, but also dedicated to his brother in prominent places powerful, spicy Gorgonzola.

We could not forget Italy in this journey through the world of cheeses, Gorgonzola addition, we offer versions that allow artisans to rediscover the universal fame of legendary names like real buffalo mozzarella, and aged hard cheeses as well as the Parmigiano Reggiano or his humble brother, the Grana Padano. But he also devotes space to other cheeses of great fame in the country of the Apennines with its famous Tuscan Pecorino, Fontina Valle d'Aosta and Taleggio (pictured above) designed to conquer and surprise the trained palates.

From Spain, the trip also covers the entire geography, starting with the tender Galician nipple up to more complex cheeses as cured Idiazábal from the Basque Country, Garrotxa from Catalonia and two versions of the famous cheese of Mahon D.O. from Menorca in the Balearics, enphasizing the 12 months reserve. With the same exceptionality we present two versions of the most popular Spanish cheeses, Manchego cheese, but in this case, handmade by Artequeso, we have the semi-hard cheese and extra old cure that causes delusions.

In the same region, we have other very original Manchego infusions in red wine, red paprika and rosemary for those who like flavored cheeses in this trend stands out the most Murcia al Vino D.O.P. is the cheese washed in red wine Jumilla. At the opposite end of the concept, appears the Extremadura cakes giving a great example of these vegetable rennet cheese Torta de la Serena. A cheese ever seen in Panama and is the most complex of all in Spain, those who cannot leave without trying at least once in life.

We invite you to enjoy this great experience around the cheese and the wine pairings, we have prepared the link for each type of cheese with wines from our catalog for the experience will be unique. The continuance of this temple of cheese, in the end depend on the passion out of you all.

SDS Wine Boutique - Parque Industrial Costa del Este - Panama city - telf. 2090772

Ibéricos Torreón makes its debuts in Panama, by Foods From Spain / ICEX

2011-11-10T14:57:00.000-06:00

Ibéricos Torreón makes its debuts in Central America

As with Reserve wines, it takes time and patience to craft a Reserve Ibérico ham: It also takes time, patience, and perseverance to fulfill legal requirements to import this pork wonder to America.

Oriol Serra made all of SDS Internacional’s Facebook friends walk on the clouds and wish they were right next to him when he announced online he was slicing the first of the Ibéricos Torreón ham products that had just landed in Ciudad de Panamá. In the midst of that ceremony of opening boxes and describing their succulent contents, friends and followers experienced an Ibérico craving that only customers in Panama will have the privilege to enjoy in situ, in ecstasy.

A company mostly focused in the import and sales of wine, liquor and olive oil, SDS Internacional decided to develop a division devoted to gourmet foods to complement its product portfolio in Panamá. Ibérico products were a priority in this new endeavor.

“Our target was to find an Ibérico producer who could offer a top quality artisanal product, with an optimum price-value relationship,” detailed Catalan-born Serra to www.foodsfromspain.com.

In this task the Spanish importer identified various providers who offered products with the high quality criteria the company was searching for the Panamá market. Some Spanish ibérico ham specialists he consulted made very positive remarks about the superior attributes of Ibéricos Torreón, which confirmed Serra’s intuition that this was the right Ibérico partner, because of this company’s tradition, entrepreneurial values, artisanal production criteria and consistent quality.

Ibéricos Torreón is a family business in Salamanca (Castile-Leon) devoted to the elaboration of acorn-fed hams and cured meats with a criterion of small, artisanal production, and a great respect for the culture of Ibérico pork.

The product line introduced in Panamá is ample and luscious. Ibérico ham and pork shoulders, including Torreón Selección 18-month aged recebo (raised in freedom and fed with natural fodder and cereal), and two bellota (acorn-fed) Reserve Ibérico hams, one cured for 24 months and the other for 36. These Ibéricos are presented as whole ham pieces with leg, but also boned in different formats, such as molded, ideal for machine slicing in the HORECA sector.

The embutidos (cured meats) line includes acorn-fed Ibérico chorizo, salchichón (cured pork sausage), caña de lomo (cured pork loin), and morcón, the latter available whole or in halves. Smaller vacuum-sealed packs with sliced chorizo, salchichón and 24-month Reserve Ibérico de bellota will be available for sale at delicatessen stores.

The import of Ibérico products is a tough endeavor in Panamá because of the country’s very complex requirements and legalization process resulting from governmental restrictions to European meat and dairy products. Government representatives even visit production facilities in the countries of origin to complete a homologation process required to approve import licenses, an exercise that may well last over two years. Thanks to Ibéricos Torreón’s experience in other markets as the US, that also impose great challenges to meat product imports, the process of importing their delicacies into Panamá was completed in few months.

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The products are available at the SDS International store at Parque Industrial Costa del Este, and it is expected they will be also found at other gourmet stores, five star hotels, Spanish and fine dining restaurants in Panamá City, shortly.

SDS Internacional was founded in Venezuela and in 2007 it decided to make a transition, moving to Panamá. Ibéricos Torreón launches the company’s division of animal food products. SDS expects to expand its foods from Spain portfolio in the next couple of months.

FOODS FROM SPAIN (ICEX, Instituto de Comercio Exterior de España)

Cirsión de Bodegas Roda. El más grande de la Rioja

2011-11-10T12:16:00.000-06:00

CIRSION de Bodegas Roda es uno de los vinos más singulares y exclusivos de la colección de SDS Internacional en Panamá. Solo unas pocas botellas de cada añada pueden ser adquiridas debido a la pequeña producción de este vino que guarda una bella historia relativa a la capacidad de Bodegas Roda para ir siempre un paso adelante en lo que a investigación e innovación se refiere. Os invitamos a conocer CIRSION:

Observamos, en el año 1995, que algunas cepas producían uvas cuyo sabor era muy diferente al de las plantas de alrededor. Mientras la sensación habitual de la cata de una uva es de fruta fresca, acida y dulce, nos encontramos que en estos casos la sensación era de plenitud, de volumen, registros más próximos a un vino que a una uva.

Este descubrimiento nos hizo reflexionar sobre la causa del fenómeno y nos llevó a estudiar si era repetible a lo largo de los años y en otros viñedos.

Comprobamos que había cierta predisposición en algunas plantas a que se repitiera, pero además de la genética y de su microclima, también influía el efecto de la añada meteorológica.

Comenzamos a pensar que este fenómeno podía estar ligado a un nivel alto de polimerización de taninos en la propia uva, cuando lo habitual era creer que la unión de unos taninos con otros se producía en el proceso enológico y principalmente durante la crianza en barrica.

Si esto era cierto, las cepas estaban jugando un papel sustitutivo de la crianza y pensamos que elaborando por separado estas uvas conseguiríamos un vino de enorme sedosidad y evitaríamos que la madera robara parte de su riqueza frutal.

El año 1.997 elaboramos nuestro primer CIRSION, que no salió al mercado y comprobamos que con una corta crianza, alcanzó un nivel de sedosidad increíble y una complejidad frutal fuera de lo común. El siguiente paso fue identificar visualmente los síntomas de las plantas y formar un grupo de vendimiadores capaces de detectarlas.

Cada año, en vendimias, recorremos algunos de nuestros viñedos buscando esta curiosa rareza natural y así, una entre mil, se recogen las uvas de CIRSION.

Catálogo Navidad 2011 SDS Wine Boutique Panamá. Maridajes Vinos y productos Gourmet

2011-11-09T16:43:00.002-06:00

Esta es la portada del catálogo de propuestas de vino y gastronomía de SDS Wine Boutique para vivir una navidad inolvidable en la que unimos en forma de maridaje productos de grandes cualidades como quesos, jamones ibéricos, ahumados, foie gras y caviar con nuestros vinos más selectos. A continuación pueden disfrutar página a página de estos enlaces gourmet:

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AHUMADOSSalmon noruego imperial Pinnacle, Salmón Ahumado Gourmar, Atún rojo Ahumado Gourmar, Mero Ahumado Gourmar

PÂTÉS Y MOUSSE DE PATOPâté con pimienta negra, Pàté Campagne pimienta negra
Mousse de foi gras de Pato, Mousse foi gras pato al Oporto, Mousse Trufada con hongos, Mousse salmón ahumado

MARIDAJESSalmón ahumado + Secreto Viognier
Mero ahumado + Canals Nubiola Brut Nature
Atún ahumado + Humberto Canale Merlot
Pâte pimienta negra + Viu Manent Cabernet Sauvignon
Mousse foi gras pato + Bàrbara Forés Blanc
Foir gras Mi cuit + Viu Manent Noble Semillon
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CAVIAR DE SALMON KETA (ALASKA)naranja, sabor fuerte y dulce, Huevos grandes y firmes
+ Viu Manent R. Chardonnay

CAVIAR LANGOSTASuave textura, ahumado, Color naranja oscuro
+ Canals Nadal Brut Rosé

CAVIAR BLACK BOWFIN (USA)Ligeramente amargo, color negro azabache, grano perlado
+ Canals Nadal Brut reserva

CAVIAR AVRUGA (ESPAÑA)sabor ahumado,citricos. Caviar arenque, Color negro
+ Secreto Sauvignon blanc

CAVIAR STROMLUGA (ISLANDIA) sabor ahumado,citricos, Caviar arenque, color negro
+ Canals Nubiola Semi Sec

CAVIAR BELUGA CASPIO
Perlado ámbar oscuro, Huevos grandes y firmes. Sabor delicado y mantecoso.
+ CANALS NADAL BRUT CUPADA SELECCIÓ

CAVIAR OSETRA CASPIO
Color marrón, sabor nuez. Huevos tamaño medio
+ Canals Nadal Brut Nature Gran Reserva 2006

CAVIAR SEVRUGA CASPIOColor gris pizarra, grano fino. Sabor suave y mantecoso
+ Canals Nadal Brut Nature
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QUESOS DEL NORTE DE FRANCIA
ÎLE-DE-FRANCE (PARIS)
Brie Mont Sire, tierno cremoso, vaca.
Brie d'Isigny artesano, cremoso, vaca.
Brie Meaux AOC fermier Rouzaire, vaca
Brie Nangis AOC fermier Rouzaire, vaca

NORMANDIECamembert Le Bocage, cremoso, vaca
Camembert Calvados Graindorge, vaca
Brillat Savarin Lincet, cremoso, vaca
Livarot AOC artesano semicurado, vaca
Pont L'Eveque AOC semicurado, vaca
Saint-André G.Soulié, semicurado, vaca

PAS-DE-CALAISMimolette curado 6 meses, vaca.
Mimolette curado 12 meses, vaca.
Mimolette curado 18 meses, vaca.

BORGOGNE / CHAMPAGNE Epoisses AOC Berthult, semi 1m. vaca
Langres AOC Chalancey semi 3ms. vaca.
Brillat Savarin Lincet, tierno, 1 m. vaca.
Comté AOC Les 3 Comtois, 5 ms. vaca.
Morbier AOC Montboissie, 3ms. vaca

MARIDAJES:Camembert + tinto Yves Cuilleron Les Vires (Rhône)
Mimolette + AN2 Anima Negra (VT Mallorca)
Brillat Savarin + Viu Manent Semillon Late Harvest
Comté 6 meses + Secreto Viognier
Comté 24 meses + Roda Reserva (DO Rioja)
Brie + Canals Nadal Brut (DO Cava)
Morbier + La Mordorée, Chapoutier (Côte Rôtie, Francia) / Secreto Syrah (Colchagua, Chile)
Epoisses + Humberto Canale Estate Pinot Noir (Patagonia)
Livarot + Viñas Elias Mora (DO Toro)
Langres + Coma d’en Pou (DO Terra Alta)
Saint-André + Blanco: Bàrbara Fores Blanc / Tinto: Beso de Rechenna (DO Utiel-Requena)
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QUESOS DEL SUR DE FRANCIA

MIDI-PYRÉNÉESPetit Basque Pirinee fromagerie, oveja.
Pave Sauvage Picandine, poivre, cabra
Roquefort AOC Argental, azul, oveja
Tomme des Pyrénées Le Fedou, cabra

POITOU / AUVERGNE Chabichou Poitou AOC fresco, cabra
Bleu d'Auvergne AOC queso azul, vaca
Cantalet AOC Livradois curado, vaca
Crottin Chavignol AOC fresco, cabra
Saint Nectaire semicurado, vaca
Valençay AOC fresco con ceniza, cabra

RHÔNE / ALPES Abondance AOC, duro, 3 meses, vaca.
Banon AOC Curtet, fresco semicurado envuelto en hoja castaña, cabra
Comté AOC M.Petite, duro, 36 ms. vaca
Pave d'Affinois, Guilloteau, crema, vaca
Raclette Savoie Livradois, 2 ms. vaca.
Reblochon Fromi, semic 3 ms. vaca.
Emmental Neiges, duro, 6 ms. vaca.
Tomme Savoie Livradois, 2 ms. vaca

MARIDAJES: Roquefort + Tinto Dulce Benavides (DO Toro)
Raclette + Jaspi Negre (DO Montsant)
Reblochon + Humberto Canale Estate Merlot (Patagonia)
Emmental + Beso de Rechenna tinto (DO Utiel-Requena)
Comté 36 meses + Secreto Viognier (Chile)
Saint Nectaire + Canale Don Humberto Merlot
Abondance + Albariño Lagar de Costa (DO Rias Baixas)
Cantalet + Viñas Elias Mora (DO Toro)
Pave + Humberto Canale Malbec Rosé (Patagonia)
Valençay + René Barbier Blanc Kraliner (DO Penedès)
Bleu d’Auvergne + Viu Manent Late Harvest (Colchagua, Chile)
Tomme Savoie + Senda de Oro Vizcarra (DO Ribera del Duero)
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ITALIAParmigiano Reggiano DOP Emilia-romagna, vaca
Grana Padano DOP Lombardia, 20 meses vaca
Gorgonzola DOP Picante, Piemonte, azul, vaca
Gorgonzola Dolce, Piemonte, queso azul, vaca
Fontina Val d'Aosta, Lombardia, 2 meses, vaca
pecorino Toscano DOP "Stagionato”, oveja
Mozzarella di Buffala, Lazio, fresco, Bufala
Taleggio DOP,. Veneto, 40 días, vaca

ESPAÑAManchego DOP artesano (La Mancha)
Idiazábal DOP Ahumado, oveja (Euskadi)
Tetilla Gallega DOP, vaca (Galicia)
Mahon DOP, curado, vaca (Baleares)
Murcia al Vino DOP, cabra (Murcia)
Garrotxa DOP, vaca (Catalunya)
Torta del Casar DOP (Extremadura)
Torta de la Serena DOP (Extremadura)
Cabra manchego infusión vino tinto
Oveja Manchego infusión Romero
.MARIDAJESManchego Artesano Curado + Mas Sinén DOQ Priorat
Idiazábal + Foscant DO Terra Alta
Mahon Reserva + AN Anima Negra, Mallorca
Murcia al vino + Jaspi Maragda, Montsant
Torta Casar + Oloroso, Jerez
Parmigiano Reggiano + Elias Mora Crianza, Toro
Gran padano + Vizcarra DO Ribera Duero
Gorgonzola + H.Canale Malbec Rosé
Pecorino + René Barbier Classic, Penedes
Fontina + Traslanzas, DO Cigales
Taleggio + Viu Manent Reserva Cabernet Sauvignon
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SUIZAAppenzeller AOC, curado 3 meses, vaca
Gruyère AOC duro, 5 a 12 meses, vaca
Tête de Moine AOC, duro, 2 meses, vaca
Emmetaler, Emmi, vaca
Fondue Classic Emmi, 2 meses, vaca

ESTADOS UNIDOS
Monterey Jack, vaca

PANAMÁCamembert cabra Kiaora Farms (Valle Antón)
Chèvre cabra fresco kiaora farms (Valle Antón)
Bouche cabra kiaora farms (Valle Antón)
Chèvre cabra fresco Capralac (Aguadulce)

DINAMARCACamembert Ronsenborg, vaca
Brie Rosenborg, vaca

MARIDAJESAppenzeller + René Barbier Kraliner
Gruyère + Txacolí Itsasmendi
Tête de Moine + Humberto Canale Estate Merlot
Camembert cabra + Canals Nadal Brut
Bouche + Viu Manent Semillon noble
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JAMÓN IBÉRICO DE RECEBOTorreón Selección Salamanca –pieza y al corte-
Don Saturnino cebo Guijuelo – corte y sobres-

JAMÓN IBÉRICO DE BELLOTATorreón Reserva Salamanca – pieza, al corte y sobres-
Torreón Gran Reserva Salamanca –pieza, al corte-
Don Saturnino Guijuelo –sobres 100 gr.-
Fermín Bellota Guijuelo – sobres 100 gr.-
Joselito Gran Reserva Guijuelo – sobres 100 gr.-

EMBUTIDOS IBERICOSTorreón Salchichón ibérico bellota –pieza, al corte y sobres-
Torreón chorizo ibérico bellota –pieza, al corte y sobres-
Fermín Salchichón ibérico cebo – sobres 100 gr.-
Fermín Chorizo ibérico cebo – sobres 100 gr.-
Joselito Salchichón ibérico bellota – sobres 100 gr.-
Joselito Chorizo ibérico bellota – sobres 100 gr.-
Joselito Caña de Lomo ibérico bellota – sobres 100 gr.-

MARIDAJESJamón recebo + Foscant DO Terra Alta
Jamón Bellota + Vizcarra DO Ribera Duero
Jamón Bellota Gran Reserva + Sela Bodegas Roda, DO Rioja
Salchichón ibérico + Jaspi Maragda, DO Montsant
Chorizo Ibérico + Elias Mora Crianza, DO Toro

El jamón Pata Negra es el del cerdo ibérico, y el jamón serrano es otra cosa o no

2011-11-09T15:10:00.000-06:00

Ante las consultas recibidas en las últimas semanas desde la llegada Panamá de los jamones y embutidos ibéricos de bellota de Ibéricos Torreón, sobre cual es la diferencia entre un jamón "pata negra" con un jamón ibérico, la respuesta es muy simple: se trata del mismo jamón.

La raza del cerdo ibérico presenta un tono gris oscuro y como sus jamones son los de más calidad, en España de forma coloquial se refieren a un jamón de "pata negra" como sinónimo positivo de un jamón de gran calidad que en realidad se ha elaborado a partir del cerdo ibérico alimentado con bellotas.

Normalmente el consumidor español utiliza la geografía para hacer referencia a la calidad un jamón por la reputación de orígenes como jabugo, guijuelo, Salamanca, Los Pedroches, Córdoba, Dehesa de Extremadura o Huelva que definen un producto de reputación superior a otros que no sean de estos lugares, aunque no se diga, se da por supuesto de que estos jamones serán de cerdo ibérico "pata negra" y que habrán sido alimentados con la bellota, ya que ambas cosas son una obviedad.

Habrán oido hablar tambien del "jamón serrano" y su uso más genérico define la forma de preparación del jamón de cerdo crudo curado en sal y secado al natural (con el aire fresco y puro de la "sierra"), siendo una fórmula de conservación de carne típica de España, Portugal e Italia. por lo que un jamón serrano es un jamón de cualquier raza de cerdo, con independencia de su origen, alimentación o meses de secado, simplemente por el hecho de ser una pierna cruda conservada en sal y secado, y sirve para distinguirlo de un jamón o pernil crudo, congelado, cocido o cocinado.

Pero si atendemos a las expresiones comunes entre los ciudadanos de España, es cuando en otras latitudes como en Panamá podemos causar confusión sobre las cualidades o diferencias entre productos, ya que en España al referirnos coloquialmente a un jamón serrano, todos entendemos que se trata de un jamón curado de calidad claramente inferior a un jamón "ibérico", probablemente de cerdo blanco en vez de ibérico y que dificilmente ha sido alimentado con bellota en las dehesas o bosques de encinas y alcornoques, es decir, un jamón menos costoso y por supuesto menos sabroso e interesante a nivel gastronómico que el jamón ibérico de bellota.

Jamones y embutidos de Ibéricos Torreón en Panamá

2011-11-06T14:50:00.001-06:00

En nuestro análisis previo sobre la presencia de jamones ibéricos de bellota y embutidos ibéricos en Panamá, advertimos que existe un importante carencia en el mercado ya que los productos con presencia responden a dos criterios en los extremos, por un lado están las marcas de consumo masivo, elaborados bajo criterios industriales y a precios muy accesibles, y por el otro encontramos marcas de gran renombre y fama en España pero cuyos precios resultan muy elevados e inaccesibles para los amantes de los productos ibéricos.

Por lo que consideramos que puede satisfacer a los consumidores disponer de jamones y embutidos de gama alta pero que tengan la mejor relación de calidad y precio del mercado, un criterio que los mismos españoles siguen durante toda su vida, la búsqueda constante de la calidad, a través de la recomendación de amistades y del criterio de selección de la charcutería de confianza para adquirir el jamón de los conocedores, aquel que se concentra en la calidad por encima de criterios publicitarios o de mercadeo.

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En este sentido Ibéricos Torreón de Salamanca cumple a la perfección con esta naturaleza ya que es una empresa familiar y tradicional de tres generaciones dedicada unicamente a la elaboración bajo un perfil artesanal, pero con suficiente capacidad y organización para haber sido pionera en la internacionalización del jamón ibérico de bellota.

No es una empresa que dedique grandes presupuestos a la publicidad y al marketing, por lo que sus precios resultan el secreto mejor guardado a nuestro criterio: jamones de la más alta categoría con unos precios que podemos considerar asequibles para todos los que desean disfrutar de jamones y embutidos de gran calidad sin que por ello requieran adquirir un nombre famoso.

Tenemos jamones y paletillas de tres categorías, siempre raza ibérica, en primer lugar TORREON SELECCIÓN, jamones de recebo con 18 meses, en segundo lugar los jamones de bellota, teniendo dos categorías según su curación, TORREÓN IBÉRICO BELLOTA 24 MESES y TORREÓN IBÉRICO BELLOTA RESERVA 36 MESES. Además del jamón con hueso, disponemos de los jamones deshuesados y los bloques moldeados envasados al vacío y preparados sin piel y sin la grasa externa, pensados para el corte a máquina en lonchas del mismo tamaño para el servicio en restaurantes y hoteles.

En embutidos disponemos únicamente de la familia de embutidos ibéricos de bellota: salchichón, chorizo, caña de lomo y morcón ibéricos en piezas enteras o mitades. Por último, pensado para tiendas gourmet, tenemos las presentaciones en sobres de 100 gramos loncheados del jamón ibérico de bellota 24 meses, salchichón ibérico de bellota (en la imagen superior) y chorizo ibérico de bellota.

Durante los meses de noviembre y diciembre de 2011 todos los aficionados que deseen conocer los productos de Ibéricos Torreón, ofrecemos degustación gratuita para nuestros clientes en SDS Wine Boutique del Parque Industrial Costa del Este.

Los mejores quesos del mundo en SDS Wine Boutique de Panamá

2011-11-04T21:23:00.000-06:00

El día 1 de noviembre en SDS Wine Boutique del Parque Industrial de Costa del Este de la Ciudad de Panamá recibimos la importación de la que posiblemente sea la colección de quesos más relevante que pueda encontrarse hoy en día en la República de Panamá. Quesos elaborados con leche de vaca, oveja o cabra, azules, frescos, tiernos, cremosos, semicurados o curados y de los principales orígenes del mundo: Francia, España, Italia, Suiza

En los tres días siguientes el equipo de SDS Wine Boutique hemos trabajado a toda velocidad para optimizar las condiciones de conservación de los quesos frescos y cremosos que requieren de mayores cuidados, para ello hemos dividido las piezas en pequeñas porciones que permitan la mayor difusión posible entre nuestros clientes y las hemos envasado al vacío para retardar al maximo la vida útil o el periodo de consumo en las perfectas condiciones organolépticas que permitan descubrir las cualidades de cada queso.

La colección de quesos incluye los grandes nombres que evocan sensaciones gustativas únicas, disponemos de hasta tres tipos de queso Brie de las denominaciones de origen controladas Brie de Nangis y Brie de Meaux, el también cremoso y delicioso Camembert de la Normandia y el queso Saint-André de la misma región, considerado un queso de autor. En esta dirección de quesos de sabores de gran complejidad, con notas elevadas en los recuerdos de establo, añadiría el Langres AOC y entre los de perfil más increible y solo para personas muy acostumbradas a olores de gran fortaleza y sabores profundos, el epoisses de la bourgogne.

También del norte de Francia presentamos dos versiones del queso duro Mimolette, un curado de 6 meses y el excepcional de 12 meses. Otros quesos duros de Francia de gran relevancia son los Comté, en este caso, tenemos tres versiones de maduración hasta llegar a un excepcional queso extra viejo de Marcel Petite Le Fort (imagen superior) que es de los más complejos que existen en el mundo. La selección francesa nos ofrece también otros grandes nombres como el queso con notas afrutadas Sant Nectaire, el Reblochon Preféré de nos Montagnes para los que no quieren renunciar a disfrutar de la textura cremosa de un queso graso pero que consideran excesivo el sabor y aromas del camembert, el alpino Abondance o el seductor Morbier de Montboissie.

Entre los quesos frescos, siempre tan particulares en sus sabores complejos y aromas atractivos, sobre todo cuando aparece la leche de cabra, destaca el Crottin de Chavingol, el Banon cubierto de hojas de castaño (imagen superior) o el queso enaltecido en pimientas, el Pavé Sauvage o el semi curado Chabichou de Poitou, un monumento al sabor. Entre los sutiles y delicados destaca el Pavé d'Affinois, una pequeña delicia para empezar una degustación de quesos en casa.

De la francia alpina y hermanados con algunos quesos de Suiza, podremos elaborar auténticas fondues o raclette de queso caliente derretido gracias a quesos como el Appenzeller helvético, el Emmental francés. De Suiza no podemos olvidar el Gruyère y el increible y aromático Tête de Moine, cabeza de monje, uno de los quesos de abadía más famosos del mundo.

No podemos olvidar otro de los templos del sabor que nos ofrece el mundo del queso, los quesos azules, tenemos tres de los más importantes del mundo, a la espera de que nos lleguen los representantes más destacados de España (cabrales) e Inglaterra (Blue Stilton), mientras podemos satisfacer el paladar con un auténtico Roquefort de los que deja la boca entumecida de felicidad, el más delicado Bleu d'Auvergne (imagen superior) para los que desean disfrutar de un queso azul sin tanta potencia, algo parecido a lo que obtenemos con el italiano Gorgonzola dolce, aunque también le dedicamos espacio destacado a su hermano poderoso, el Gorgonzola picante.

No podiamos olvidar a Italia en este viaje por el mundo de los quesos, además del Gorgonzola, ofrecemos versiones artesanas que permiten redescubrir la fama universal de nombres míticos como la Mozzarella de búfala auténtica, también quesos duros y añejos como el Parmigiano Reggiano o su hermano más humilde, el Grana Padano. Pero también le dedicamos espacio a otros quesos de gran fama en el país de los Apeninos con sus famosos Pecorino Toscano, Fontina del Val d'Aosta y un Taleggio (imagen superior) destinado a conquistar y sorprender a los paladares más entrenados.

De la península ibérica, el viaje también cubre toda la geografía, empezando por la tierna tetilla gallega hasta llegar a quesos más complejos y curados como el Idiazábal del País Vasco, el Garrotxa catalán y dos versiones del famoso queso de Mahon de la isla de Menorca en las Baleares, destacando el reserva de 12 meses. En la misma excepcionalidad, presentamos dos versiones del más popular de los quesos españoles, el queso Manchego, pero en este caso, elaborados artesanalmente por Artequeso, tenemos el semi curado y un curado extra viejo que provoca delirios.

De la misma zona, tenemos otros manchegos muy originales con infusiones en vino tinto, pimenton rojo y romero para los que gusten de los quesos con sabores añadidos, en esta tendencia el que más destaca es el Murcia al Vino, queso lavado en vino tinto de Jumilla con DOP. En el extremo opuesto del concepto, aparecen las tortas extremeñas, teniendo un gran ejemplo de estos quesos de cuajo vegetal a la Torta de la Serena. Un queso jamás visto en Panamá y que es de los más complejos que existen en España, de aquellos que no pueden dejar de probar alguna vez en la vida.

Les invitamos a disfrutar de esta gran experiencia alrededor del queso y sus maridajes con el vino, hemos preparado el enlace de cada tipo de queso con los vinos de nuestro catálogo para que la experiencia resulte única. La pervivencia de este templo del queso, dependerá al fin y al cabo de la pasión de todos ustedes.

Nace Corimbo I, el gran vino de Roda en la Ribera del Duero

2011-11-02T15:05:00.001-06:00

La Horra, noviembre de 2011.- Por primera vez llega al mercado CORIMBO I 2009 (DO Ribera del Duero), la primera añada de un gran vino. Es un 100% tempranillo con crianza de 16 meses en barricas de roble francés y americano, presenta un color muy intenso de capa profunda, con fondo oscuro y ribete rojo cereza. En nariz es hondo, elegante y embriagador, con abundancia de fruta negra madura, como la ciruela y la mora. También desprende notas minerales y especias dulces de gran calidad donde fluyen sensaciones de chocolate negro, unido a la fruta madura y al hueso roto de la ciruela.

En el paladar es muy voluminoso y transfiere sensación de plenitud, y en la vía retronasal resulta potente, con notas refrescantes y balsámicas de las plantas aromáticas del pinar. Además, presenta un tanino de gran calidad y posee un excelente postgusto de fruta madura muy negra, cacao y notas balsámicas refrescantes.

En definitiva, CORIMBO I 2009 otorga al mismo tiempo una increíble sensación de placer, potencia y elegancia en la boca. Es un vino magnífico, fruto de una maravillosa cosecha.

Portada Catálogo Navidad 2011 Vinos, licores y productos gourmet de SDS Wine Boutique

2011-10-27T17:55:00.003-06:00

.El lunes 31 de octubre presentamos el catálogo de navidad 2011 de SDS Wine Boutique y SDS Internacional, aquí tienen la portada. Esta navidad disfrutaremos de cada uno de los vinos con su pareja gastronómica perfecta, hemos preparado a conciencia cada enlace para que resulte placentero para los grandes aficionados gourmet y los sibaritas más exigentes de Panamá.

Unimos el Vino y la gastronomía con una selección de propuestas de maridaje para que vivan las fiestas con conservas artesanas, ahumados, caviar, foie gras, quesos, jamones, embutidos, dulces y turrones de autor, siempre en compañía de los vinos blancos, espumantes, tintos y dulces ideales.

Más que cestas de navidad, hemos preparado bandejas y tablas con selecciones personalizadas de quesos, embutidos y conservas para aquellos que deseen regalar experiencias gastronómicas de altura, viajar a través de aromas y sabores por paises de gran relevancia en el vino y la cocina como España, Francia, Italia, pero también hacemos un alto en el camino en Panamá para ofrecer una selección de productos artesanos que se elaboran en toda la geografía del istmo por manos cuidadosas y sabias.

Pueden apreciar desde este mismo espacio o desde nuestras páginas en facebook o twitter el catálogo en toda su magnitud, el esfuerzo realizado para poder ofrecer en Panamá productos que jamás antes habían estado disponibles, esperemos que colme de satisfacción a los aficionados más exigentes y apasionados. Para conocer con mayor detalle nuestra oferta de navidad pueden consultar los siguientes enlaces
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EL CATÁLOGO DE NAVIDAD 2011 EN FACEBOOK
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IBÉRICOS TORREÓN. Enlace a la presentación y productos ibéricos de bellota
JAMONES Y EMBUTIDOS IBÉRICOS TORREÓN
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Enlaces al contenido del Catálogo de quesos más importantes del mundo:
COLECCIÓN DE QUESOS DEL MUNDO. Explicación de la colección
COLECCION DE QUESOS DEL MUNDO EN FACEBOOK (1a parte) con imágenes de cada queso y una explicación de sus características
COLECCION DE QUESOS DEL MUNDO EN FACEBOOK ((2a parte) con imágenes de cada queso y una explicación de sus características

Quesos suizos y maridajes en SDS Wine Boutique

2011-10-27T11:03:00.000-06:00

Desde hoy pueden disfrutar de una interesante variedad de quesos suizos en SDS Wine Boutique del Parque Industrial Costa del Este, disponemos de los más tradicionales de esta nación alpina:

Queso preparado para fondue y Emmetaler Emi.

Artesanos de Origen Controlado de leche de vaca: Fromage de Bellelay más conocido como "Tête de Moine", Appenzeller y Gruyère.

Para los aficionados al queso de Panamá recomendamos especialmente probar el Tête de Moine (el queso de la imagen superior), este queso, cuyo significado es "Cabeza de Monje", por su origen en las abadia suiza de Bellelay se degusta en su forma habitual de corte mediante un raspado con cuchillo, siendo una de las maneras más inusuales de comer queso, pero en este caso imprescindible para realzar tan especiales perfumes del queso.

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Maridaje propuesto con vinos de SDS Wine Boutique:
Tête de Moine con Viu Manent Reserva Chardonnay (Casablanca, Chile) o Canals Nadal Brut Nature (DO Cava).
El Gruyère con Itasmendi (DO Txacolí de Vizcaya) o Humberto Canale Estate Merlot (Patagonia).
Appenzeller con René Barbier Kraliner (DO Penedès)
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Beso de Rechena, Oroya Sushi Wine y Elias Mora en Supermercados Riba Smith

2011-10-26T13:53:00.000-06:00

Tenemos el gusto de informar de la incorporación de nuevos vinos españoles importados por SDS Internacional en las sucursales de Bellavista, Costa del Este, Multiplaza y Transístmica de los supermercados Riba Smith que se unen a las etiquetas presentes desde hace meses Senda de Oro (DO Ribera del Duero), AN/2 Anima Negra (VT Mallorca), Jaspi Negre (DO Montsant) y a los cavas Canals Nubiola y Canals Nadal.

Ahora puedes buscar en la cava climatizada los tintos Beso de Rechenna de la DO Utiel-Requena de Valencia, elaborado con la variedad de uva Bobal autóctona de la región. A su lado, encontramos un vino que ha causado admiración desde su llegada a Panamá, el vino de semi crianza Viñas Elias Mora elaborado con la tinta de toro, la tempranillo española tal y como se denomina en la DO Toro de Castilla y León).

Por último, para los aficionados al sushi y el sashimi, ya disponen del vino perfecto para el maridaje con el pescado crudo, arroz, soja y wasabi, el vino blanco especial para comida japonesa Oroya Sushi Wine elaborado por una enóloga japonesa con variedades de uva españolas en Castilla-La Mancha.

El Incidente de Viu Manent, el gran carménère de Chile

2011-10-24T09:13:00.000-06:00

El Incidente, es la apuesta de Viu Manent por el Carmenere, hoy considerada la cepa emblemática de Chile. Desaparecida del viejo continente luego del ataque de la Philoxera a mediados del siglo XIX, fue incidentalmente redescubierta en Chile a principios de los noventa…

Bautizamos este vino con el nombre “El Incidente” en recuerdo al ya mítico viaje que Jose Miguel Viu B, 3° generación de la familia al frente de la bodega, realizó junto a un grupo de amigos para sobrevolar sus viñedos en Colchagua. La aventura terminó inesperadamente cuando el Globo cayo en un mercado al aire libre en el pueblo de Santa Cruz, ante la mirada sorprendida de muchos espectadores.
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Notas de CataDe intenso color violeta. Presenta una nariz elegante y profunda, con aromas a frutos negros y un carácter muy marcado de pimienta negra (propio de su origen en el viñedo de La Capilla), acompañado de sutiles notas a frutos del bosque, canela y tabaco rubio. En boca destaca su frescura y elegancia, con taninos presentes pero a la vez sedosos, muy buen volumen, complejo y de un final largo y amplio.
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VariedadCarménère 87%, Malbec 11% y Petit Verdot 2%.
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ViñedosLas uvas provienen de una selección de los mejores viñedos, todos ubicados campos propios en el valle de Colchagua. El Carménère proviene del viñedo La Capilla, el Malbec, del viñedo San Carlos y el Petit Verdot, del viñedo El Olivar.

Cata Viu Manent en Cava 15 Hotel Trump Tower

2011-10-24T08:53:00.000-06:00

Este miércoles a las 7 pm catamos en el wine bar Cavas 15 del Hotel Trump Tower los vinos ícono de la bodega del Valle de Colchagua Viu Manent. Ofreceremos la colección de vinos de una sola finca bajo las etiquetas Single Vineyard San Carlos Estate Malbec 2006, La Capilla Estate Cabernet Sauvignon 2006, El Olivar Alto Syrah 2009 y como fin de fiesta el nuevo vino premium El Incidente carménère 2008.

Precio 25$. Reservas en el mismo hotel.

Tito Cordero de Ron Diplomático premio "maestro ronero del año" en el mundo

2011-10-18T08:55:00.000-06:00

Nota de Prensa de Destilerías Unidas de Venezuela.

Su humildad, talento y compromiso lo han hecho único. Estas cualidades fueron indiscutibles para que Tito Cordero fuese premiado como maestro ronero del año en el mundo, tras su participación en los premios ‘Golden Rum Barrel” realizado en el marco del UK Rum Fest el pasado 15 de octubre.

El prestigioso evento, tuvo lugar en el Hilton Olympia Hotel de la capital británica, que además fue la capital mundial del ron durante la semana pasada, albergando el Festival de Ron más importante del mundo. Tito, quien compitió junto a Arnaud de Trabuc de Suiza, Lorena Vásquez de Guatemala y Omar Lopez Oliver & Oliver de República Dominicana, fue galardonado por su visión de promover el arte del ron.

“Que alegría recibir un premio tan importante entre los mejores de la industria. Gracias por el apoyo y lo recibo en nombre de Diplomático, una verdadera familia, es un logro de todos”, afirmó.

Cordero, es ingeniero químico egresado de la Universidad Politécnica de Barquisimeto, tiene 22 años como Maestro Ronero en DUSA (Destilerías Unidas SA) y como tal posee el conocimiento del arte de hacer ron, con pasión, dedicación y sobre todo con un profundo respeto de la tradición. Es también garante, desde sus orígenes, de la calidad de todo el proceso de elaboración, desde la selección de las mejores mieles de la caña de azúcar y el control de su proceso de elaboración hasta la obtención del producto final.

Un logro importante que lo llena de satisfacción fue el desarrollo de Diplomático blanco, un ron blanco único en el mundo. Además, la innovación al crear ‘Diplomático Ambassador Selection’, un ron con 12 años de añejamiento, lo llena de orgullo, producto que él mismo define como Super Premium y que lleva el nombre “porque los embajadores están en el nivel más alto de la diplomacia”. Este exquisito fruto de su notable creatividad, fue presentado y lanzado al mundo en sociedad el pasado jueves 13 de octubre en Londres, capital mundial del ron durante el mes.

El maestro, también ha velado porque Diplomático no sólo sea verde por su botella, sino también por la armonía que se establece entre la producción y el ambiente. Este esfuerzo significó que en 1998, cuando la planta pertenecía a la compañía Segram Ltd, le fuera otorgado en New York un premio internacional “Mell Griffin Award 1998” por logros en materia ambiental.

El trabajo de Tito Cordero es un compendio de paciencia, conocimiento y pasión para hacer de la tradición del ron, un arte que pueda ser disfrutado por todos: el del Ron Diplomático.

En Diplomático, se sienten complacidos que sea miembro de la familia, por tal motivo, consideran a esta leyenda del ron, como ejemplo de integridad, excelencia y compromiso, valores que marcan la vida de todos como seres humanos y como trabajadores de ésta exitosa marca.

75 Quesos, fromages, cheeses, formatges, formaggio, käse en SDS Wine Boutique

2011-10-16T19:59:00.002-06:00

Presentamos una colección de 75 quesos distintos solo durante los meses de octubre, noviembre y diciembre. En muchos casos solo tendremos a disposición de nuestros clientes unas pocas unidades de algunos de los quesos más dificiles de transportar por factores de conservación y por las limitaciones de la legislación panameña en esta materia. Por consiguiente, las personas interesadas pueden realizar sus pedidos con antelación para reservar con seguridad los quesos de su interés, la fecha máxima para realizar reservas o peticiones especiales será el 15 de noviembre. Pueden realizar las reservas y pedidos al 2090772 o al email de la señorita Maria Fernanda Duque.

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FRANCIA

El país de los mil quesos, o como dicen los franceses, el país en el que cada día del año puedes disfrutar de un queso distinto sin repetir. Hemos seleccionado los quesos más relevantes, los de las principales denominaciones de origen de calidad y la mayor variedad posible de formas de elaboración para que en Panamá también podamos tener la experiencia inigualable de descubrir la Francia de los quesos triple cremosos, quesos frescos, semi curados, curados y azules, de todas las texturas y matices de sabor y aromas para que los fanáticos del queso puedan alcanzar a conocer en esta vida la inmesa riqueza del mejor país del mundo en lo que a quesos se refiere.

ÎLE-DE-FRANCE (Región de Paris)
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Brie Mont Sire, tierno cremoso, madurado de 6 a 8 semanas, vaca.
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Brie d'Isigny etiqueta roja, artesano, tierno cremoso, madurado de 8 a 10 semanas, vaca.
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Brie de Meaux AOC elaborador Rouzaire artesano, tierno cremoso, madurado 6 a 8 semanas, vaca.

Brie de Nangis AOC elaborador Rouzaire artesano, tierno cremoso, madurado 4 a 5 semanas, vaca.
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NORMANDIE (Alta y Baja Normandía, Noroeste de Francia)
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Camembert elaborador Le Bocage, cremoso blanco madurado 1 mes, vaca.
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Camembert aux Calvados elaborador Graindorge, cremoso blanco madurado 1 mes, vaca.
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Brillat Savarin elaborador Lincet, tierno cremoso, maduracion 2 a 4 semanas, vaca.
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Petit Livarot AOC Graindorge, semicurado 3 meses, vaca.
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Pont L'Eveque AOC Graindorge, semicurado 5 a 6 semanas, vaca. (queso de la imagen)
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Saint-André de Gabriel Soulié, semicurado, vaca.
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NORTE - PASO DE CALAIS (Costa Este del Mar del Norte)
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Mimolette Isigny curado 6 meses, naranja brillante, textura firme, sabor suave vaca.
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Mimolette Isigny curado 12 meses, anaranjado, firme-quebradizo, sabor medio, vaca.
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Mimolette Isigny curado 18 meses, marron-anaranjado, quebradizo, sabor intenso vaca.
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BORGOÑA, CHAMPAÑA Y FRANCO-CONDADO (Noreste de Francia)
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Epoisses con Marc de Bourgogne AOC de Berthult, semicurado 4 a 6 semanas vaca. (queso de la imagen)
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Langres AOC de Chalancey semicurado 2 a 3 meses, vaca.
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Brillat Savarin de Lincet, tierno cremoso, maduracion 2 a 4 semanas, vaca.
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Comté AOC de Les trois Comtois, curado 5 meses, vaca.
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Morbier AOC de Montboissie, semicurado de 2 a 3 meses, vaca
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POITOU-CHARENTES / AUVERNIA (centro de Francia)
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Chabichou du Poitou AOC de Poitou chevre, fresco madurado 3 semanas cabra.
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Bleu d'Auvergne AOC Fromager Auvergne, queso azul madurado 2 a 3 meses, vaca (queso de la imagen).
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Cantalet AOC Livradois curado 3 meses, vaca.
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Crottin de Chavignol AOC elaborador artesano Jacquin, fresco madurado 2 meses, cabra
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Saint Nectaire Livradois, semicurado 8 a 10 semanas, vaca.
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Valençay AOC de Jacquin, fresco madurado 5 semanas cubierto ceniza carbón salada, cabra.
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RÓDANO-ALPES / SAVOIE (Centro-Este y Sur-este de Francia)
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Abondance AOC, duro, curado 2 a 3 meses, vaca.
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Banon AOC elaborador Curtet, fresco madurado hasta 2 meses, envuelto en hoja castaña, cabra
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Raclette de Savoie Livradois, flexible, semicurado 2 meses, vaca.
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Reblochon Prefere des Montagnes Fromi, semi curado 4 a 12 semanas, vaca.
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Emmental de Savoie "Grand Cru" Neiges, duro curado 6 meses, vaca.
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Tomme de Savoie Livradois, semicurado 1 a 2 meses, vaca
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Comté AOC St. Antoine de Marcel Petite textura dura, curado 14 y 36 meses, vaca (queso de la imagen)
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Pave d'Affinois, fromager Guilloteau, tierno triple crema, vaca
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MEDIODIA - PIRINEOS / AQUITANIA (Suroeste y centro-sur de Francia)
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Petit Basque Pirinee fromagerie, oveja.
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Pave Sauvage del Perigord, elaborador Picandine, cubierto de hierbas y pimienta, semicurado, cabra
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Roquefort AOC de Argental, queso azul de oveja, madurado 3 meses.
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Tomme Caprine des Pyrénées de Le Fedou, textura elástica, curado de 6 a 8 semanas, cabra
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ESPAÑA
Manchego Curado DOP (Castilla La Mancha)
Manchego artesano leche cruda, curado 10 meses (Castilla La Mancha)
Idiazábal DOP (Euskadi - Navarra)
Tetilla Gallega DOP (Galicia)
Mahon semicurado DOP (Menorca, Baleares) (queso de la imagen)
Murcia al Vino DOP (Comunidad Murcia)
Garrotxa DOP (Gerona, Catalunya)
Torta del Casar DOP (Extremadura)
Torta de la Serena DOP (Extremadura)
Cabra manchego con infusión vino tinto (Castilla La Mancha)
Cabra Manchego con infusión pimentón rojo (Castilla La Mancha)
Oveja Manchego con infusión Romero (Castilla La Mancha)
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ITALIA
Parmigiano Reggiano DOP Zanetti, Emilia-Romagna, curado vaca
Parmigiano Regiano DOP Emilia-romagna, curado 24 meses, vaca
Grana Padano DOP Zanetti, Lombardia, curado, vaca
Grana Padano DOP Lombardia, curado 20 meses vaca (queso de la imagen)
Gorgonzola Picante DOP, Piemonte, queso azul, madurado 3 a 6 meses, vaca
Gorgonzola Dolce, Piemonte, queso azul, madurado 3 a 6 meses, vaca
Fontina Val d'Aosta, Lombardia, semi curado 45-60 dias, vaca
pecorino Toscano DOP "Stagionato" de Mitica, curado 6 meses, oveja
Mozzarella di Buffala, Camapnia y Lazio, queso fresco, Bufala de agua
Taleggio DOP Cade Ambros, Piemonte, Lombardia y Veneto, semicurado, 25-40 días, vaca
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OTROS PAISES
Edam Vonk, Holanda
Gouda Vonk, Holanda
Gruyere 12 meses, Suiza
Tete de Moine, Suiza
Emmitaler Emi, Suiza (queso de la imagen)
Fondue Emi, Suiza
Appenzeller, Suiza
Stilton Blue de Tuxford / Tubbet (Reino Unido)
Monterey Jack (Estados Unidos)
Brie Danés Rosemborg, Dinamarca
Camembert Danés Rosemborg, Dinamarca
Cabra Montchevrè, Estados Unidos
Cabra 4 pimientas Montchevrè, Estados Unidos
Cabra con hierbas y ajo Montchevrè, Estados Unidos
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Colección de Caviar en SDS Wine Boutique

2011-10-16T15:32:00.000-06:00

Posiblemente la colección de caviar presente en SDS Wine Boutique sea la más variada e importante que se haya podido reunir jamás en Panamá. Hemos contactado con los principales distribuidores locales e internacionales para ofrecer una amplia selección tanto de caviar legítimo de esturión del Caspio como otros tipos de caviar de peces similares al esturión como el Bowfin americano, primo hermano del esturión desde que ambos compartieron el medio ambiente con los dinosaurios en el periodo terciario. Gracias a estas variantes los aficionados puedes disfrutar de calidades muy similares pero a precios aptos para todos los bolsillos.

Además ofrecemos una interesantes colección de huevas de pescado de arenque, salmón y mariscos como la langosta que suponen una fantástica alternativa o complemento para realizar en casa cenas con variedad de caviar. Disponemos de mantequilla de calidad sin sal y selección de tostadas para completar la experiencia gastronómica alrededor de uno de los productos más sofisticados del mundo.

SELECCIÓN CAVIAR DE ESTURIÓN (entrega 24 horas)

Caviar Osetra Marky's

Caviar Osetra tiene grandes granos de tamaño medio. Tiene un sabor único, limpio y nítido a "nuez" y el color varía desde el amarillo dorado hasta el marrón oscuro. Muchos lo consideran el mejor caviar del esturión.

Caviar Sevruga Marky's

Caviar Sevruga (nombre latino: Acipenser stellatus) se distingue por un sabor suave y mantecoso. Sus grano son finos, de color gris pizarra a color negro

Caviar Kaluga / Beluga Marky's.

El Caviar Kaluga (Huso dauricus) también conocido como Caviar Beluga es procesado por los Maestros de sal del mar Caspio. En la búsqueda de calidad en estado puro, Marky ha emprendido la tarea de involucrar a los profesionales del mar Caspio, encargados del proceso de caviar más fino y más caro negro en todo el mundo. Por lo tanto, asegurar la mejor posible el contenido de sal y junto con un perfil de textura y sabor similares al caviar salvaje de Irán y caviar ruso. Este es el esturión Huso dauricus, cuyo hábitat natural son los ríos que bordean Rusia y China. El Caviar Kaluga "malossol" tiene nos ofrece la forma de una gran perla ámbar oscuro. El sabor es suave y mantecoso al igual que el Caviar Beluga del Caspio.

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CAVIAR DE OTRAS HUEVAS DE PESCADO Y MARISCO (entrega inmediata)
Lumpfish caviar Rojo Abba Seafood (Suecia)
Lumpfish caviar Negro Abba Seafoof (Suecia)
Stromluga Caviar Marky's (Islandia)
American Black Bowfin Marky's (Estados Unidos)
Salmon Roe Caviar Keta Marky's (Alaska y Rusia)
Caviar de huevas de Langosta Marky's
Caviar Avruga (España)
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Sales del Mundo, una colección exclusiva en SDS Wine Boutique

2011-10-16T13:48:00.000-06:00

Desde el 15 de octubre en SDS Wine Boutique del Parque Industrial Costa del Este podemos encontrar una selección muy especial de las mejores sales del mundo dentro de la nueva oferta de productos especiales para sibaritas de SDS en Panamá.

El sector de la sal de calidad ha evolucionado mucho en la última década, como en prácticamente todos los rubros de alimentación, este desarrollo está asociado al crecimiento de la oferta de "Alta gastronomía" y a la exigencia por productos diferenciales tanto por características de elaboración, selección y orígenes.

Primero fue el turno de los cristales de sal más puros de los orígenes reputados entre los que destacan las escamas de sal Maldon de las salinas del condado de Essex en Inglaterra, los suaves cristales que son la costra bañada por el Sol en la salinas de la Camargue en el sureste de Francia y que los vientos de tramuntana se encargan de arrancar para ser luego seleccionados por los maestros salineros con los primeros rayos de sol, la Sal grisacea de la Bretaña cuyos métodos de secado natural son tremendamente específicios y costosos, o la especial sal Rosa del Himalaya con un tacto granulado cuyo mérito fundamental es que se trata de sal fosilizada recogida en la cordillera del himalaya proveniente del océano que allí había hace 200 millones de años.

Al abrigo de este éxito, en las principales salinas de Europa, Asia y América hoy en día se seleccionan estos "grand cru" para ser envasados. Esta fue la primera etapa, en la segunda, el mercado ve nacer sales de orígenes exóticos como la sal volcánica en hawai, sal del rio Murray de Australia, sal de la India, suráfrica, Bolivia o de Bali en donde además de su valor original en muchos casos se le añaden hierbas o procedimientos como el ahumado que aportan complejidad organoléptica.

En España destacan las sales de Mallorca, Ibiza, del Delta del Ebro y del Delta del Guadalquivir y aquellas empresas que desde la calidad de la materia prima han sabido amplificar su valor natural e incrementar su valor añadido con la incorporación de recetas especiales para convertir la sal en un sazonador mucho más complejo en aromas y sabores. Es el caso de Tartessos en el Guadalquivir, Salinas de la Trinidad en el Delta del Ebro y Flor de Sal d'Estrenc en las Islas Baleares.

La mayor parte de estos productos, sean al natural, sales ahumadas o con mezclas de ingredientes se basan en una materia prima que va más allá de la sal marina en su forma "común". Como si de un producto hortofruticola se tratara, la calidad de la Flor de Sal Marina dependerá de la añada y de los resultados de la cosecha y para conseguir que sea excepcional es necesario desarrollar unas balsas adecuadas que permitan producir durante 3 o 4 meses un grado de salubridad e insolación suficiente, para ello durante estos meses es importante que no haya viento y que no llueva por lo que en el Mediterraneo el verano es el momento ideal para su producción, asi se obtendrá el característico y delicado cristal en forma de flor. Una vez recogida artesanalmente, llegará al mercado al natural o bajo exquisitas recetas. Todo un mundo por descubrir, aunque algunas de ellas se lleven parte del "salario".

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COLECCIÓN SALES DEL MUNDO EN SDS WINE BOUTIQUE
Sal Maldon en escamas (Essex, Inglaterra)
Sal Maldon ahumada (Essex, Inglaterra)
Sal Rosa del Himalaya Marky's
Sal gruesa de Guérande "Le Guérandais" (Francia)
Flor de Sal de la Camargue (Languedoc-Roussillon, Francia)
Sal roja dorada de Hawaii Marky's (Hawaii, USA)
Sal Negra "Black Lava" de Hawaii Marky's (Hawaii, USA)
Sal Marina Hain (Garden City, NY, USA)
Sal de Ibiza tipo granito con hierbas (Ibiza, Islas Balleares)

Selección Alta grastronomía SDS Wine Boutique: Víveres y Conservas

2011-10-16T13:03:00.001-06:00

SELECCIÓN GASTRONÓMICA
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Desde el 15 de octubre de 2011 SDS Wine Boutique del Parque Industrial Costa del Este ofrece a sus clientes una oferta especial de productos gastronómicos bajo un criterio muy selectivo para ofrecer solo los mejores productos presentes en Panamá, importados por SDS Internacional y por una representación de los mejores productos de otros distrubuidores.

Nuestra motivación es ofrecer dos grupos principales de productos, en primer lugar aquellos que suponen la máxima calidad y reputación en su segmento, siendo por tanto productos de elaboración artesana bajo exigencias de máxima calidad y provenientes de las principales denominaciones de origen cualificadas en todo el mundo, se trata de productos nacidos para satisfacer a profesionales, conocedores y a los auténticos sibaritas.

El segundo grupo de productos se basa en la búsqueda de la mejor relación calidad/valor para que los amantes del mundo gourmet y aquellos que se inician en el conocimiento de las delicateses, puedan descubrir excelentes productos gastronómicos por un precio muy accesible.

A continuación les ofrecemos en listados temáticos los productos más representativos de nuestra selección de aceites, vinagres, sales, víveres, conservas vegetales, de carne o pescados, semi conservas, salazones, quesos, jamones, embutidos, mousse y patés, caviar, ahumados, panadería y dulces:

SELECCIÓN VÍVERES Y CONSERVAS LARGA DURACIÓN

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ACEITE DE OLIVA:
Virgen Extra Oleum Priorat Vitae Arbequina 100% (DOP Siurana, Catalunya)
Virgen Extra Oleum Priorat Elixir Arbequina 100% (DOP Siurana, Catalunya)
Aceite de oliva aromatizado con trufa negra Eugenio Brezzi (Italia)
Aceite de oliva aromatizado con trufa blanca Bianco (Italia)
Aceite de oliva con trufa negra Borde (Francia)
Aceite de oliva con trufa blanca Borde (Francia)
Aceite de pepitas de uva Georges vivier (Francia)
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VINAGRES:
Vinagre de Jerez al Pedro Ximénez "El Pisón", crianza 12 años (DO Montilla-Moriles, Córdoba, España)
Vinagre de vino de Banyuls "Saveurs des Bois", crianza 5 años (Languedoc-Roussillon, Francia)
Vinagre Balsámico de Modena Divella DOP (Italia)
Vinagre Balsámico de Higos Delouis (Francia)
Vinagre de Sidra de la Normandia Delouis (Francia)
Vinagre balsámico de manzanas Delouis (Francia)

SALES CON ORIGEN:
Sal Maldon en escamas (Essex, Inglaterra)
Sal Maldon ahumada (Essex, Inglaterra)
Sal Rosa del Himalaya Marky's
Sal gruesa de Guérande "Le Guérandais" (Francia)
Flor de Sal de la Camargue (Languedoc-Roussillon, Francia)
Sal roja dorada de Hawaii Marky's (Hawaii, USA)
Sal Negra "Black Lava" de Hawaii Marky's (Hawaii, USA)
Sal Marina Hain (Garden City, NY, USA)
Sal de Ibiza tipo granito con hierbas (Ibiza, Islas Balleares)
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HONGOS DESHIDRATADOS:
Ceps / Funghi Porcini (Boletus Edulis) Terrois d'Antan (Francia)
Ceps / Funghi Porcini (Boletus Edulis) Borde (Francia)
Mezcla de Setas del bosque Borde (Francia)
Trompetas Negras / Trompetas de la muerte Borde (Francia)
Colmenillas / Morillas Borde (Francia)
Rebozuelos / Girolles Borde (Francia)

CONSERVAS:
Aceitunas gordales con hueso Lupy (Castilla-Leon, España)
Aceitunas Manzanilla verdes rellenas con anchoa La Española (Alicante, España)
Aceitunas Manzanilla"De Luxe" verdes rellenas de anchoa La Española (Alicante, España)
Aceitunas Negras con Hueso La Española (Alicante, España)
Espárragos blancos extra de Navarra Bajamar (Espárrago de Navarra Ind. geográfica protegida, España)
Escargot Shells Extra Large (Francia)
Escargots "Helix Lucorum" en conserva Terroirs d'Antan (Francia)
Pasta de aceitunas negras De Mi Campo (Mendoza, Argentina)
Pasta de aceitunas verdes De Mi Campo (Mendoza, Argentina)
Tomates deshidratados en aceite de oliva al Malbec De Mi Campo (Mendoza, Argentina)
Tomates deshidratados a las finas hierbas De Mi Campo (Mendoza, Argentina)
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MOSTAZAS
Mostaza de Dijon Edmond Fallot (Dijon, Francia)
Mostaza de Dijon con pimienta verde Edmond Fallot (Dijon, Francia)
Granos de Mostaza de Dijon al vino blanco Edmond Fallot (Dijon, Francia)
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Cirsion Bodegas Roda Cirsion. The biggest wine of La Rioja

2011-10-11T16:00:00.000-06:00

CIRSION from Bodegas Roda is one of the most unique and exclusive wines from the collection of SDS International in Panama. Only a few bottles of each vintage can be acquired due to the small production of this wine that bears a beautiful story on the ability of Bodegas Roda to stay one step ahead when it comes to research and innovation is concerned. We invite you to learn about CIRSION:

We note, in 1995, that some strains produced grapes that taste was very different from the plants around. While the usual sense of a grape tasting fruit is fresh, sour and sweet, we find that in these cases was the feeling of fullness, volume, records closer to a wine than a grape.
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This discovery made us reflect on the cause of the phenomenon and led us to study if it was repeated over the years and in other vineyards.
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We found that there was some bias in some plants to be repeated, but in addition to genetics and its microclimate, influenced also add the effect of weather.
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We began to think that this phenomenon could be linked to a high level of polymerization of tannins in the grape itself, when it was customary to believe that the combination of tannins with other occurred in the winemaking process and mainly during barrel aging.
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If this were true, the strains were playing a substitute role of parenting and we prepared separately the grapes would get a wine of great smoothness and prevent the wood from stealing fruit from his wealth.
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The year we make our first CIRSION 1997, which was not released and found that with a short breeding, reached a level of incredible smoothness and complexity unusual fruit. The next step was to visually identify the symptoms of the plants and form a group of harvesters able to detect them.
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Each year, during vintages we tour some of our vineyards looking for this curious natural rarity and thus, in a thousand, collected CIRSION grapes.

Novedad: Sela 2008 de Bodegas Roda, el Roda más juvenil

2011-10-10T10:03:00.000-06:00

Ficha técnica:

Variedades: 96% Tempranillo y 4% Graciano

Viticultura sostenible en viñedos en vaso de 15 a 30 años de edad.

Fermentación: Alcohólica y maloláctica espontaneas, en tinas de roble francés. Tiempo de encubado: 19 días

Crianza: en barricas de roble fránces seminuevas. 12 meses

Grado alcohólico: 14º

Nota de Cata:

Color: Bonita capa de intensidad media, color rojo cereza vivo y ribete ligeramente azulado, muy limpio y brillante.

Nariz: Muy expresiva, con marcado carácter frutal en el que dominan las frutas rojas frescas, cereza roja, grosella, y una nota de mora. Carácter juvenil, vivo y divertido, pero al mismo tiempo complejo y serio con ligeras notas minerales. La madera es casi imperceptible. Tiene una discreta sensación de untuosidad, unida a algunas notas especiadas y florales.

Boca: Muy frutal, con las mismas sensaciones de fruta roja que en nariz, de volumen medio, sin vaguadas, siguiendo la marca de la casa. El tanino es muy fino y la textura sedosa.

Muy fresco, vivo y sabroso. La fruta está por encima de la madera.

Rico y muy largo, de abundantes e intensos registros.

Aniversario SDS Internacional en Panamá

2011-10-07T13:05:00.000-06:00

Este sábado desde las 10 hasta las 3 de la tarde proponemos una degustación especial en SDS Wine Boutique - Costa del Este para conmemorar los TRES AÑOS SDS EN PANAMA Y LOS VINOS QUE HAN MARCADO HISTORIA; Cava Canals Nadal Brut Nature, Secreto Sauvignon Blanc, Txacolí Itsasmendi, El Quintà, Anima Negra, Mas Sinén, Traslanzas, Roda I y Gran Elias Mora. Entrada gratuita y descuento 15% en todos los vinos. Estais cordialmente invitados.

Ron Diplomático, 2 mejor ron del mundo según The Independent

2011-09-27T16:52:00.000-06:00

Nuevo reconocimiento de prestigio para RON DIPLOMATICO de Venezuela importado y distribuido en Panamá por SDS Internacional.

El medio británico THE INDEPENDENT elabora la lista de "The 10 Best Rums", Ron Diplomático Reserva Exclusiva seleccionado como segundo mejor ron del mundo superado solo por el ron blanco premium Ten Cane de Trinidad & Tobago.

Entre los 10 primeros rones aparecen también excelentes rones exclusivos y de reservas de Appleton (Jamaica), Zacapa Centenario (Guatemala) o el Angostura (Trinidad & Tobago). Para conocer el resto de seleccionados:

CONSULTAR LA LISTA EN THE INDEPENDENT

Caviar, el Zar de los Mares. Sabado 24 degustación y maridajes en SDS Wine Boutique

2011-09-20T17:16:00.001-06:00

El sábado en SDS Wine Boutique alcanzamos otra cumbre gastronómica con una tarde para el deleite de los sentidos, una sesión irrepetible de maridaje en la que buscaremos el vino blanco o espumante ideal para el enlace con el manjar más exquisito y delicado de los mares, el Caviar.
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Degustaremos el caviar de cuatro especies distintas, las huevas de Salmon Keta, el increible caviar de langosta, las huevas de caviar americano Black Bowfin y el caviar islandés Stromluga. Además encontraremos el vino ideal para el Salmón ahumado noruego de más reputación, el de corte imperial Balyk.

Precio 35$, Socios Club SDS Pasión por el Vino 30$.
Cupo reducido de 30 personas. Para reservas de plaza garantizadas es necesario el pago por adelantado, contactar con Maria Fernanda Duque al telefono 2090772 o mail mariafernanda.duque#sdsinternacional.com

Ron Diplomático en Trump Ocean Club Panamá Hotel & Tower

2011-09-18T20:59:00.002-06:00

El Ron más premiado del mundo, Ron Diplomático Reserva Exclusiva, y sus lugartenientes, Diplomático Añejo y Diplomático Reserva, pueden ser ya disfrutados por los huéspedes y propietarios de la espectacular torre Trump Ocean Club Panamá localizado en la exclusiva Punta Pacífica de la Ciudad de Panamá.

El imponente edificio vela que corona el nuevo frente marítimo de la bahia de Panamá ya es una realidad y desde su apertura ha conseguido generar un enorme interés entre la ciudadanía por esta infraestructura que combina lujosos apartamentos con un hotel de categoría máxima y un sinfín de servicios comerciales entre los que destacan una amplia oferta de restauración.

El vino ocupa un lugar preferente en dicha oferta gracias a dos locales de perfiles bien distintos pero ambos de gran interés, en el lobby del edificio, encontramos Vinarius, un wine bar de perfil moderno muy atractivo por su amplia oferta en vino por copas, una cava de guarda funcional y una selección de cocteles muy bien ejecutados, entre los cuales podemos disfrutar del diplo mojito o el diplo sour con Ron Diplomático.

En la planta RT o planta 15 se concentran la oferta gastronómica del hotel en tres ambientes bien diferenciados, Cava 15 es el wine bar de corte más clásico y señorial para descorche de botellas y cómodos sillones para el bienestar del epicur. Barcelona es el restaurante y terraza al aire libre con un concepto de tapas españolas de gran calidad y parrilla, a su lado el Tejas es el restaurante de alta gastronomía especializado en la riqueza que nos ofrecen los mares que rodean el istmo de Panamá, en la imponente piscina también podemos disfrutar de un Diplo Mojito en el Azul.
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En todos estos locales del Trump Ocean Club podemos solicitar y disfrutar del Ron Diplomático en sus distintas presentaciones, Ron Diplomático añejo, Ron Diplomático reserva y Ron Diplomático Reserva Exclusiva, sea en un trago solo o en las rocas para apreciar sus características como ron premium de Venezuela, como también como base para cocteles.

Donde disfrutar de Ron Diplomático en Panamá

2011-09-14T09:56:00.000-06:00

RON DIPLOMÁTICO EN CIUDAD DE PANAMÁ
Información actualizada a septiembre 2011:.
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LICORERÍAS:
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Felipe Motta Wine Store Marbella / Felipe Motta Wine Store Costa del Este / Felipe Motta Wine Store Dorado / Mi Amiga Wine & Liquor Store / Licorería La Fiesta / Duty Free Amador (Novedad) / Mi mundo / Casa Vino / Don Cesare / SDS Wine Boutique - Costa del Este.
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SUPERMERCADOS:
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Riba Smith Multiplaza / Riba Smith Bellavista / Riba Smith Costa del Este / Riba Smith Transísmica / PriceSmart Via Brasil / PriceSmart Dorado / PriceSmart Brisas del Golf / PriceSmart David / Shoppet Ancon / Super Market.
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RESTAURANTES (por Zonas)
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El Cangrejo: Can Masoliver / Chalet Suizo, 1985 / Taberna 21 / La Mar / Maracucho / Angel / Le Raffiné / Siete Mares / Pangea / La Esquina de Van Gogh / Machupichu
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San Francisco y Coco del Mar: Maito / El Bodegon Panamá / Segundo Muelle / Los Años Locos / Golden Unicorn / Steinbock / Parrillada Jimmy / Limoncillo / Jade / Fuji / Tapas y Vino / Buffalo Grill / BBQ House & Grill / Belyelis
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Obarrio y Area Bancaria: Orígenes Spanish Fusion / Vinoteca Cucina di Ciniglio / Beirut / Alkimia / Lula by Darna / Fenicia / La Fragata.
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Bellavista / Marbella: Casuale / Hacieda Real / Luna / Eurasia / Habbito / Burgués / Tomate y Amor /Oldies pub & restaurant / Madame Chang / Rino's / Os Secretos de la Carne / Darna / Caminito Gourmet / Jaleo / Petit Paris / Le Bistrot / cafe barko / Barra fina / The Londoner / El Patio Mexicano / Perla cafe & lounge / El Den
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Casco antiguo: S'cena / Cedro's en Casco Antiguo / Di Vino / Casablanca / Puerta de Tierra / Tequila / Callejón del Gato / Segafredo / Ego y Narciso
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Punta Pacifica / Paitilla: Tejas (Trump Ocean Club) / Barcelona (Trump Ocean Club) / Azul (Trump Ocean Club) / Cava 15 (Trump Ocean Club) / Vinarius Wine Bar (Trump Ocean club) / Club Unión / Sake / Marina Marina / Mediterraneo / Restaurante Paladar (Multiplaza) / Samborns (Multiplaza)
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Costa del Este: La Vitrola / Caminito Gourmet / il Grillo
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Otras zonas: Sociedad Española / Lum's Bar & Grill (Diablo) / Grill 50 (Via Porras / transismica) / Mangos / Rain / Bar lounge Ancla / Gota fria / Bucanero (Amador) / Los Chilangos (El Dorado) / Puerto Madero / Gota Fría (Tumbamuertos) / Mangos (Tumbamuertos)
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OCIO NOCTURNO:
Rinconcito Colombiano / Habibi's / Bongos / Black Cocktail lounge / Casa Niki Multiplaza / Pure Bar & Lounge / Privé / Discoteca Libar / La Bodeguita VIP / Taberna 21 / Discoteca Habana-Panamá / Bar Platea / Tequila / Bar Pavo Real / Boccalino / Bar Vieja Havana en casco antiguo / Habanos Cigar Café (frente Marriott) / Cotton Club / Le Palace Night Club / Club Miami.
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HOTELES:
Trump Ocean Club Panamá Hotel & Tower / Hotel Boutique Manrey / Hotel Bristol / Hotel Courtyard Marriott / Hotel Decapolis / Hotel Marriott / Hotel Crown Plaza / Hotel Continental / Hotel Riande Granada / Hotel Riande Aeropuerto / Hotel Finisterre / Hotel Marina.

Competición Malbec Interandino Vinoteca Chef Rafael Ciniglio

2011-09-14T09:18:00.000-06:00

Hoy nos desplazamos a la Vinoteca Cucina di Ciniglio, la nueva aventura de vinos y gastronomía de una de las figuras de mayor prestigio en Panamá, el chef Rafael Ciniglio.

El motivo de este encuentro es una cata competitiva entre vinos de Malbec nacidos a ambos lados de la Cordillera de Los Andres. 2 Malbec de Chile vs 2 Malbec de Argentina.

Presentaremos dos vinos de la bodega centenaria argentina Humberto Canale, concretamente el Canale Don Humberto Malbec y el Humberto Canale Estate Malbec, excelentes ejemplos del malbec que se produce en el Alto Valle del Río Negro de la Patagonia.

Atravesaremos la cordillera andina para acercarnos al Valle de Colchagua de Chile para conocer dos ejemplos del malbec que produce la viña Viu Manent, máximo exponente de la calidad del malbec chileno. Cataremos Viu Manent Reserva Malbec y Secreto de Viu Manent Malbec.

La cita es a las 6:30pm y el coste de la cata es de 15$. La Vinoteca está en el antiguo local de Rafael Ciniglio en Obarrio, el take away de la Trattoria de America. Os esperamos para disfrutar de un combate que sin duda generará pasiones y debate.

Decanter premia Roda 2006 como mejor vino de España

2011-09-12T08:58:00.001-06:00

Agustín Santolaya, Director General de Bodegas Roda, recogió el pasado miércoles en Londres el premio Internacional Trophy en la categoría de mejor vino de variedad de uva española por encima de 10 libras (“Red Spanish Varietal Over 10£ International Trophy”) otorgado al vino RODA 2006 en la 25º edición de los premios de la revista británica Decanter, este vino está presente en Panamá gracias a SDS Internacional, distribuidor exclusivo de Bodegas Roda en el país del Canal.

RODA 2006 había ganado un "Regional Trophy" en la categoría "Red Spanish Varietal Over £10" y Santolaya iba a recoger dicho trofeo. Asimismo, todos los premiados en las distintas categorías regionales optaban al apreciado "International Trophy", cuyos ganadores se comunicaban durante la cena, y el vino de Bodegas Roda fue ganador del International Trophy en su categoría, siendo por tanto el mejor vino internacional elaborado con variedades españolas.

La entrega tuvo lugar el miércoles 7 de septiembre en el Royal Opera House de Londres durante una cena ante cerca de 400 presentes, entre los que se encontraban las personas más influyentes del sector del vino en Gran Bretaña, como importadores, bodegueros, retailers, así como prensa nacional e internacional. En esta edición de los premios Decanter, se han seleccionado 12.254 vinos de todo el mundo, de los que 237 han sido premiados con “Gold Medals” y 118 con “Regional Trophy”, entre los que se eligieron los 25 International Trophies, resultando ganador de su categoría RODA 2006.

RODA 2006 (97% tempranillo y 3% graciano) es un vino que se caracteriza por el equilibrio y la elegancia. De color rojo cereza en el fondo; en nariz transmite aromas a flor de copa, muy frutal, en la línea de las frutas rojas, especialmente la cereza. Vino intenso, con sensación cremosa en nariz, ligeramente especiado y fresco, con la madera muy bien ensamblada. Resulta un vino pleno en boca y posee una textura muy fina, con taninos maduros y pulidos. Aporta sensaciones de fruta roja, compleja y ligeramente especiada. Finalmente, es largo, muy fresco y con postgusto muy agradable, que proporciona sensación de plenitud, frescura y elegancia, y se percibe un perfecto ensamblaje entre madera y fruta. Un vino que invita a seguir probándolo y que combina a la perfección con gran variedad de pescados y carnes.

Bodegas Roda

Es hoy una de las bodegas más representativas de la Rioja Alta, su visión innovadora y su filosofía de trabajo la ha posicionado en la primera fila de los mejores vinos del mundo. Fue la última bodega en llegar al Barrio de la Estación cuando ya parecía que todo estaba hecho. A finales de los ochenta Mario Rotllant y Carmen Daurella fundaron Bodegas Roda en el mítico barrio de la Estación de Haro con la intención apasionada de crear un nuevo concepto para el mundo del vino. Pronto tuvieron dibujada su filosofía, que resultó una revolución en los vinos de Rioja por su concepto moderno en la bodega, su manera de entender la viticultura y de ensalzar la importancia del viñedo viejo. Con un gran equipo técnico en sus filas que lidera proyectos internacionales de I+D+i, actualmente elabora cuatro marcas: SELA, RODA, RODA I y CIRSION. El perfil de sus vinos es el del Rioja moderno de color profundo y vivo, pensado para disfrutar y dar placer en la mesa. Agustín Santolaya se encarga de la dirección general del equipo de Bodegas Roda, Bodegas La Horra y de aceites DAURO y AUBOCASSA.

Sábado 10 SDS Wine Boutique, "La Pareja Perfecta": Los quesos

2011-09-08T20:52:00.000-06:00

El sábado 10 de septiembre en SDS Wine Boutique podrán degustar 6 quesos de la península ibérica, 6 quesos de regiones diversas (Cataluña, Islas Baleares, País Vasco, Cantabria, Galicia y Murcia) en donde no incorporaremos el queso manchego por ser sobradamente conocido en Panamá, la idea es que puedan disfrutar de quesos que dificilmente pueden localizarse en el país y que contribuyen a comprender la amplitud y variedad de quesos en España. Es una pequeña muestra de los centenares de quesos extraordinarios que podemos disfrutar en la península, pero suficientemente amplia para sentir este universo infinito de sensaciones que además tendrán como fiel acompañante a su pareja perfecta: el vino.

A continuación, para que empiecen a abrir las papilas, les mostramos las características básicas de estos quesos:

PICON-BEJES-TREVISO (CANTABRIA) Queso Azul
Origen: Cantabria / Leche: Cabra, Oveja y Vaca / forma: tambor / Maduración: 3 a 6 meses
Corteza gris clara con leves tonos anaranjados, interior vetado con densas manchas azules, pasta untuosa, con ojos y un leve picante.
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TETILLA (GALICIA) Joven / Semi Curado
Origen: Galicia / Leche: Vaca / forma: Cónico / Maduración: 7 días
limpio, mantecoso y untuoso en los primeros días, posteriormente aparece un sabor un poco ácido y textura firme y elástica
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MURCIA AL VINO (MURCIA) Semi Curado
Origen: Murcia / Leche: Cabra / forma: tambor / Maduración: 3 semanas / Pasta prensada, lavada, no cocida
textura elástica, aromas de frutos secos (almendra) propios de la rica leche de cabra de Murcia y gusto a vino o uvas fermentadas, acido y poco salado
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GARROTXA (CATALUÑA) Semi Curado / curado
Origen: Catalunya / Leche: Cabra / forma: Redondo / Maduración: 2 a 4 meses
Queso con sensaciones terrosas , recuerdos a hierba, nueces y setas de otoño, con tonos cremosos
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MAHON (ISLAS BALEARES) Curado
Origen: Isla de Menorca / Leche: Vaca / forma: Cojín cuadrado / Maduración: 20 dias a 5 meses/ Prensado, no cocido
El Mahon semicurado es blando y con una notable elasticidad. El sabor es suave, ligeramente salado y ácido; aromas lácteos más evolucionados con cierta reminiscencia a mantequilla, a frutos secos tostados (avellanas), bien definidos y característicos.
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IDIAZABAL (NAVARRA) Curado con sabor añadido (Ahumado natural)
Origen: Euskadi y Navarra / Leche: Oveja / forma: Cilíndrico / Maduración: 3 a 6 meses / Prensado, no cocido
Queso Duro y compacto con pequeños agujeros y corteza cobriza, ahumado con madera de haya que aporta contraste con un leve picante sobre el dulzor característico de la leche de oveja. declarado patrimonio gastronómico europeo.
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Menú especial septiembre en Can Masoliver con maridaje vinos SDS

2011-09-07T09:34:00.000-06:00

Desde el lunes 5 de septiembre los clientes del restaurante Can Masoliver pueden disfrutar de un menú gastronómico especial preparado por el chef Pedro Masoliver y con la participación de Oriol Serra de SDS Internacional en la propuesta de maridaje para cada plato de este amplio menú de degustación. En un esfuerzo de ambas empresas por ofrecer una propuesta de alta gastronomía, este menú tendrá un precio fijo por solo 35$ que incluye una copa de cada uno de los vinos propuestos para armonizar con los platos. A continuación les ofrecemos el menú completo:

Menú degustación para el mes de septiembre 35$

Aperitivo:

aceitunas con gelatina de dos Martini.

Canals & Nubiola Grapa Brut (DO Cava, Cataluña)

entradas:

Mousse de mero con crujiente de papa.

Crema de espárragos y jamón al aceite de trufa.

Canale Don Humberto Torrontés (Patagonia, Argentina)

Primer plato:

Salmon confitado a la pera y coriandro.

Jaspi Negre (DO Montsant, Cataluña)

Segundo plato:

Lascas de carrillera de cerdo estofadas con papas confitadas.

Elias Mora Crianza (DO Toro, Castilla y León)

Postres:

Biscuit glace.

Canelones de piña rellenos de crema catalana.

Viu Manent Noble Semillon vendimia tardía (Colchagua, Chile)

sábado 10 Vinos y Quesos en SDS Wine Boutique. La pareja perfecta

2011-09-06T17:41:00.000-06:00

Continuan en SDS Wine Boutique las propuestas de maridajes, en julio a cada jamón de bellota le encontramos su vino, en agosto los vinos armonizaron con música del mediterráneo, ahora, nos adentramos en el maridaje entre la pareja perfecta: el vino y el queso, o mejor dicho, vinos y quesos, viviremos un universo de propuestas infinitas, a la gran variedad de tipos de quesos le acompaña siempre un tipo de vino ideal. Ven a aprender y disfrutar de esta increible experiencia gastronómica.

Los amantes del mundo del queso y de los vinos en Panamá tienen este sábado una cita con sus dos pasiones a partir de la 1:30 pm. Encontraremos el queso ideal para cava, vino blancos, tintos y dulces, ¿o será lo que encontraremos es el vino ideal para quesos frescos, cremosos, de cabra, azules, semi curados, curados, ahumados?

Precio 25$, Socios club de vinos SDS 20$. plazas limitadas. Reserva tu plaza al 2090772 o al mail mariafernanda.duque@sdsinternacional.com

SDS Wine Boutique - Parque Industrial Costa del Este

Calle 3 al final Parque Industrial Costa del Este, junto edificio Todo a Dolar

Panama City, Panama

¿Me das un Beso? Beso de Rechenna triunfa en Panamá Gastronómica

2011-09-06T11:02:00.001-06:00

¿Me das un Beso?, quiero un Beso, un Beso por favor, ¿me regala un Beso?, ¿Quieres un Beso?, te doy el Beso, quiero dos Besos, uno para mi y uno para mi amiga...

En Panamá Gastronómica presentamos 40 vinos distintos, pero algunas etiquetas destacan por encima de las demás por petición popular, corre el boca-oreja y gran parte de la gente llega al stand sabiendo lo que quiere probar. En este 2011 el fenómeno fue "el Beso", peticiones que siempre iban acompañadas de una sonrisa pícara por el grato nombre de este vino

¿Que explicación tiene este fenómeno?, no tenemos una razón científica, más bien es afectiva, a veces un vino se convierten en deseo sincero, satisfacción y bienestar porque sus aromas y sabores coinciden con el gusto de un amplio grupo, porque a su calidad y cualidades se suman factores intangibles como los símbolos, el Beso es una historia de amor de leyenda, un vino de perfil muy femenino, delicado y suave, como un beso, entonces se activa el boca-oreja y la recomendación entre amigos resulta un ciclón imparable. Este ha sido el caso de "el Beso", el tinto más solicitado y disfrutado en estos 3 dìas de feria. Durante centenares de ocasiones hemos sonreido ante las peticiones de "un beso por favor"

Beso de Rechenna no se puede adquirir todavía en los supermercados y licorerías ya que hace pocas semanas que está en Panamá. Iremos informando de los lugares donde se incorpore, por el momento se puede disfrutar en el Restaurante Can Masoliver donde está en promoción como "Vino del mes".

Consigue el Beso en SDS Wine Boutique en nuestra tienda situada en el Parque Industrial Costa del Este por solo 14.5$

Éxito rotundo Panamá Gastronómica 2011

2011-09-05T09:32:00.001-06:00

terminó Panamá Gastronómica 2011, gran feria que se convierte después de esta exitosa eidición en una referencia ineludible del crecimiento del interés en Panamá por la gastronomía y el vino. Fueron 3 días de gran exito y enorme intensidad en donde SDS Internacional ofreció al publico asistente una enorme variedad de vinos y cavas para degustación y cocteles elaborados con Ron Diplomático. Tuvimos que esforzarnos al máximo para poder atender con sensibilidad y personalización a todos los que quisieron disfrutar de nuestros vinos ya que en las horas de la noche del jueves, viernes y sábado la afluencia de visitantes a nuestro stand y en general a toda la feria fue increible, sorprendente y desbordante.

Pueden disfrutar de un amplio reportaje fotográfico que hemos publicado en la página de "La Cata en Casa - SDS Internacional" en facebook de lo acontecido en el stand de SDS Internacional, desde las degustaciones en el área de vinos, al trabajo de coctelería elaborado por Jose Ballesteros Jr. que hizo las delicias de los aficionados al coctel.

Hemos recuperado 150 corchos de los casi 200 vinos y cavas que ofrecimos en degustación durante la feria, demuestran la intensidad vivida durante 3 dias. Cada corcho pertenece a una botella cuyo servicio aproximado llegó a 15 personas distintas, por lo que servimos entre 2.500 copas y 3.000 copas de vino a personas que desearon disfrutar de nuestros vinos y hospitalidad. cada corcho explica un vinculo, un momento vivido y disfrutado, es el perfecto resumen de la hiperactividad de SDS Internacional durante Panamá Gastronómica 2011.

La colección de vinos que pudieron ser degustados en el stand de SDS Internacional empieza con los cavas Canals Nubiola brut, brut nature y rosado, Canals Nadal rosado. Ofrecimos una selección de vinos blancos entre los que destacan Secreto Viognier, Viu Manent Estate Chardonnay Humberto Canale Viognier, torrontés, Txacoli Itasmendi, Barbara Forés Blanc, rosado como Humberto Canale Rosé Malbec.

Dividimos la exposición de tintos en espacios destinados a las bodegas del nuevo mundo y las de España, ofreciendo en degustación etiquetas como Viu Manent Reserva Malbec, Secreto Syrah, Secreto Malbec, Humberto Canale Estate Pinot Noir, Malbec, Merlot, Cabernet-Merlot, Jaspi Negre, Barbara Forés Negre, Coma d'en Pou, An2 Anima Negra, Elias Mora Crianza, Dulce Benavides, Mas Franch Optim, An Anima Negra, Viu Manent Noble Semillon o Roda Reserva. Tuvimos variedad para escoger.
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Artículo La Prensa sobre Panamá Gastronómica. Vino destacado Benavides

2011-09-04T12:19:00.000-06:00

Una feria para degustarla

Una visita por la feria Panamá Gastronómica es la ocasión para probar nuevos platillos y deliciosos vinos, así como para comprar libros de cocina.

ANA ALFARO

ESPECIAL PARA LA PRENSA

Si te preguntas cómo restaurantes como LT Signature de Laurent Tourandel y Maito presentan platos con vasitos encima de mordisquillos ricos con humos saborizados, entonces descubrirás mi nuevo antojo: The Smoking Gun, artefacto que te puede hacer humo en frío o infundirlo a alimentos sólidos o líquidos. Hummus casi instantáneo. ¡Bingo!

De atención: la carne de Kobe (res Wagyu) de Meats Gourmet; la selección interesante de libros de cocina de Miscellany; el Vivero Lucerito con hierbas divinas; las uvas de California que integra Melissa De León a sus manjares, parte de El Maridaje.com, en la Ruta del Vino, que podías discernir por las banderitas blancas. En SDS Internacional probé el Benavides, D. O. Toro, de la negra Tinta de Toro, variedad de un potente tempranillo. Perfecta acompañante para los chocolates que presentó el viernes la doctora medievalista-gurú del cacao, Maricel Presilla. Más fauna local, trabajando: el chef Danilo Morán, ex del Club Unión, ahora en Finca Lérida, Boquete. Muchos quioscos gourmet chiricanos, Berard en todo su apogeo.

Gran éxito de público primer dia Panamá Gastronómica 2011

2011-09-02T11:03:00.000-06:00

En la inauguración de la segunda edición de la feria, no cabe otro calificativo que el de un gran éxito de público en el primer dia Panamá Gastronómica 2011 y una excelente organización del evento con la presencia de casi todo el sector gastronómico de Panamá en los stands, importadores, distribuidores de alimentos, bebidas, vinos y licores, entre ellos nuestra empresa enmarcada en "La Ruta del Vino".

La forma en la que se ha organizado esta ruta del vino es también un gran éxito de los organizadores ya que los asistentes que desean disfrutar de esta experiencia deben adquirir un pase que da derecho a 10 degustaciones por un precio de 15$, en los stands disponemos de un terminal para descontar los consumos. Esto produce un efecto muy beneficioso ya que obliga a seleccionar los vinos que se desea probar considerando factores de calidad y selectividad, por tanto vivimos una feria con un consumidor exigente en la búsqueda de calidad.

Si ayer jueves se llegó a un lleno de público inesperado, imaginamos que las sesiones de viernes y sabado aun serán más espectaculares, en nuestro stand redoblamos el servicio con la presencia de todos los miembros del equipo de ventas y demás colaboradores para ofrecer rapidez y personalización en el trato, nuestra misión es informar con detalle de cada vino para aquellos que deseen saber más. Esperamos satisfacer a todos.

Panamá Gastronómica 2011. La Mesa del Chef, Cena maridaje Maito + SDS Internacional

2011-09-02T09:08:00.000-06:00

Durante la feria Panamá Gastronómica 2011 se celebra como evento culminante La Mesa del Chef, 6 chefs panameños son invitados a cocinar a grupos selectos de invitados con un coste de 50$ por persona que incluye el menú y los vinos. SDS Internacional ha sido invitada a realizar los maridajes con el chef Mario Castrellón (Restaurante Maito) . A continuación les ofrecemos el menú de esta cena irrepetible:

Menú maridaje con los vinos de SDS Internacional. Viernes 2 de septiembre

Envoltini de salmon ahumado al romero con queso crema y yogurt de mostaza y miel.

Canals Nadal Brut Rosado Trepat 100% Caves i Vins Canals Nadal (DO Cava)

Tamal de polenta criollo de rabo de res y camarones con aire de aji chombo

El Quintà 2006 Garnacha Blanca 100% Celler Bàrbara Forés (DO Terra Alta)

Raviolonis de manchego en salsa de mantequilla noisset y crocantes de jamon serrano

Beso de Rechenna 2007 Bobal 100% (DO Utiel-Requena)

Panza de cerdo al romero y tomillo con su piel crocante sobre y gnochis de zapallo a la salvia

AN 2005 Viticultors Ànima Negra (VT Mallorca)

Chuletitas de cordero lechal con demiglass de su propio jugo y reduccion de bobal con "patatas de olot" rellenas de ragu de su misma carne)

Mas Sinén Negre 2004 Celler Burgos Porta (DOQ Priorat)

Postre de Crujientes de tres frutos secos con sus quesos azules

Viu Manent Semillon Noble Semillon (Valle de Colchagua, Chile)

Empieza Panamá Gastronómica en Atlapa. SDS Presente

2011-09-01T14:00:00.000-06:00

Desde esta tarde hasta el sábado por la noche se celebra en el centro de convenciones Atlapa la esperada feria PANAMÁ GASTRONÓMICA 2011, la cita más importante del calendario anual para los amantes y profesionales de la gastronomía y el vino.

SDS Internacional participa activamente con un stand de grandes proporciones en donde presentamos una importante selección de vinos y licores que se enmarca en el concepto de "La Ruta del Vino" en el que los visitantes a la feria al adquirir un pase por 15$ obtienen una copa del vino y el derecho a consumir hasta 15 degustaciones de vino.

En el stand dividimos las degustaciones en mesones especializados de vinos espumantes, blancos y tintos de argentina, chile, españa y cataluña con etiquetas representativas de la calidad de estos orígenes y con las principales cepas presentes. Además ofrecemos en un área de atención especial un espacio para la degustación de vinos premium con un horario establecido para catas dirigidas de 15 minutos por vino para grupos de 12 personas y la elaboracion de cocteles de la mano de un experto llegado desde Ron Diplomático de Venezuela.

Entre las etiquetas que podrán degustar, estarán presentes los vinos de reserva y gran reserva de Viu Manent (Chile), la familia de vinos Estate de la bodega de patagonia Humberto Canale. Los cavas artesanos de Canals Nadal y los tradicionales de Canals & Nubiola. Otras bodegas catalanas como Coca i Fitó (Montsant), Mas Sinen (Priorat) o Bàrbara Forés (Terra Alta). Los vinos reconocidos de Anima Negra de Mallorca y bodegas importantes de España como Bodegas Roda (Rioja), Vizcarra (Ribera del Duero), Elias Mora y Alinde (Toro), etc.

Para completar nuestra aportación en la feria, participamos en una de sus propuestas de más calidad, la "Mesa del Chef", acompañamos con nuestros mejores vinos a un menú de desgustación de 5 platos con su correspondiente maridaje de dos de los grandes chefs panameños de la actualidad, Mario Castrellón del Restaurante Maito y Cecilia Russo del Restaurante Orígenes.

Os esperamos jueves, viernes y sabado desde las 4 de la tarde hasta las 9 de la noche.

Oroya Sushi Wine en el Hotel Manrey

2011-08-30T11:53:00.000-06:00

Ya puedes disfrutar del maridaje perfecto entre sushi y vino blanco en el restaurante del Hotel Manrey de la calle Uruguay de Panamá gracias a la promoción Oroya Sushi Wine. El único vino del mundo creado para armonizar a la perfección con sushi, sashimi y makis.

Si aún no conoces este moderno hotel en la calle más animada de Ciudad de Panamá, accede a manreypanama.com

La Ruta del Vino, nuestro mundo en Panamá Gastronómica 2011

2011-08-28T17:43:00.000-06:00

En el marco de Panamá Gastronómica 2011 uno de los apartados más llamativos para los visitantes debe ser "La Ruta del vino", un espacio en el que se concentrarán los stands de las principales casas importadoras de Panamá. SDS Internacional está presente con un gran espacio destinado a ofrecer una amplia selección de nuestras mejores etiquetas de vino.

Hemos dividido el espacio en degustaciones temáticas de vinos blancos, espumantes, tintos y licores, además, habilitamos un espacio especial para la degustación de vinos premium con catas dirigidas por Leonor Alcantara y Oriol Serra para grupos reducidos.

Estas catas tendrán una duración de no más de 15 minutos y permitirán a los asistentes degustar vinos de categoría premium. para ello deberán adquirir la entrada "la ruta del vino" que da derecho a una copa y un número amplio de degustaciones y destinar según la categoría del vino de cada cata el equivalente a un ticket de consumo, dos o tres debido a que en muchos casos ofreceremos vinos con un valor de mercado superior a los 50 dólares.

El calendario de las horas de las catas premium estará expuesto en el stand y atenderemos las peticiones en extricto órden de llegada al espacio habilitado.

Panamá Gastronómica 2011. Consigue entradas gratis con SDS

2011-08-28T17:21:00.001-06:00

El jueves 1 de setpiembre se inaugura la feria PANAMÁ GASTRONÓMICA 2011 en el Centro de Convenciones Atlapa. Promete ser el evento más importante del calendario anual del sector eno gastronómico en Panamá.

SDS Internacional tiene una destacada participación en varias de las iniciativas organizadas para los tres días, siendo especialmente importante la presencia en "Las rutas del vino" con un amplio stand en donde ofreceremos degustación de más de 40 etiquetas entre vinos blancos, tintos y espumantes de varios orígenes.

Degustación de Vinos de alta gama y encuesta

En una de las áreas de nuestro stand habilitaremos un espacio para cata dirigida de nuestras etiquetas de gran selección y los vinos que ofreceremos serán un reflejo de las peticiones de los aficionados que durante estos días voten en una encuesta que hemos preparado en la página de SDS Internacional en facebook.

Si quereis participar en la encuesta podeis acceder a La Cata en Casa - SDS Internacional en Facebook entre todos los participantes sortearemos 5 entradas para asistir gratuitamente el jueves a Panamá Gastronómica. Los ganadores serán anunciados el miércoles al mediodía y los afortunados podrán retirar las entradas en la tienda SDS Wine Boutique del Parque Industrial Costa del Este.