Empieza Panamá Gastronómica en Atlapa. SDS Presente

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Desde esta tarde hasta el sábado por la noche se celebra en el centro de convenciones Atlapa la esperada feria PANAMÁ GASTRONÓMICA 2011, la cita más importante del calendario anual para los amantes y profesionales de la gastronomía y el vino.

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SDS Internacional participa activamente con un stand de grandes proporciones en donde presentamos una importante selección de vinos y licores que se enmarca en el concepto de "La Ruta del Vino" en el que los visitantes a la feria al adquirir un pase por 15$ obtienen una copa del vino y el derecho a consumir hasta 15 degustaciones de vino.

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En el stand dividimos las degustaciones en mesones especializados de vinos espumantes, blancos y tintos de argentina, chile, españa y cataluña con etiquetas representativas de la calidad de estos orígenes y con las principales cepas presentes. Además ofrecemos en un área de atención especial un espacio para la degustación de vinos premium con un horario establecido para catas dirigidas de 15 minutos por vino para grupos de 12 personas y la elaboracion de cocteles de la mano de un experto llegado desde Ron Diplomático de Venezuela.

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Entre las etiquetas que podrán degustar, estarán presentes los vinos de reserva y gran reserva de Viu Manent (Chile), la familia de vinos Estate de la bodega de patagonia Humberto Canale. Los cavas artesanos de Canals Nadal y los tradicionales de Canals & Nubiola. Otras bodegas catalanas como Coca i Fitó (Montsant), Mas Sinen (Priorat) o Bàrbara Forés (Terra Alta). Los vinos reconocidos de Anima Negra de Mallorca y bodegas importantes de España como Bodegas Roda (Rioja), Vizcarra (Ribera del Duero), Elias Mora y Alinde (Toro), etc.

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Para completar nuestra aportación en la feria, participamos en una de sus propuestas de más calidad, la "Mesa del Chef", acompañamos con nuestros mejores vinos a un menú de desgustación de 5 platos con su correspondiente maridaje de dos de los grandes chefs panameños de la actualidad, Mario Castrellón del Restaurante Maito y Cecilia Russo del Restaurante Orígenes.

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Os esperamos jueves, viernes y sabado desde las 4 de la tarde hasta las 9 de la noche.

Oroya Sushi Wine en el Hotel Manrey

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Ya puedes disfrutar del maridaje perfecto entre sushi y vino blanco en el restaurante del Hotel Manrey de la calle Uruguay de Panamá gracias a la promoción Oroya Sushi Wine. El único vino del mundo creado para armonizar a la perfección con sushi, sashimi y makis.

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Si aún no conoces este moderno hotel en la calle más animada de Ciudad de Panamá, accede a manreypanama.com  

La Ruta del Vino, nuestro mundo en Panamá Gastronómica 2011

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En el marco de Panamá Gastronómica 2011 uno de los apartados más llamativos para los visitantes debe ser "La Ruta del vino", un espacio en el que se concentrarán los stands de las principales casas importadoras de Panamá. SDS Internacional está presente con un gran espacio destinado a ofrecer una amplia selección de nuestras mejores etiquetas de vino.

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Hemos dividido el espacio en degustaciones temáticas de vinos blancos, espumantes, tintos y licores, además, habilitamos un espacio especial para la degustación de vinos premium con catas dirigidas por Leonor Alcantara y Oriol Serra para grupos reducidos.

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Estas catas tendrán una duración de no más de 15 minutos y permitirán a los asistentes degustar vinos de categoría premium. para ello deberán adquirir la entrada "la ruta del vino" que da derecho a una copa y un número amplio de degustaciones y destinar según la categoría del vino de cada cata el equivalente a un ticket de consumo, dos o tres debido a que en muchos casos ofreceremos vinos con un valor de mercado superior a los 50 dólares.

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El calendario de las horas de las catas premium estará expuesto en el stand y atenderemos las peticiones en extricto órden de llegada al espacio habilitado.

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Panamá Gastronómica 2011. Consigue entradas gratis con SDS

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El jueves 1 de setpiembre se inaugura la feria PANAMÁ GASTRONÓMICA 2011 en el Centro de Convenciones Atlapa. Promete ser el evento más importante del calendario anual del sector eno gastronómico en Panamá.

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SDS Internacional tiene una destacada participación en varias de las iniciativas organizadas para los tres días, siendo especialmente importante la presencia en "Las rutas del vino" con un amplio stand en donde ofreceremos degustación de más de 40 etiquetas entre vinos blancos, tintos y espumantes de varios orígenes.

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Degustación de Vinos de alta gama y encuesta

En una de las áreas de nuestro stand habilitaremos un espacio para cata dirigida de nuestras etiquetas de gran selección y los vinos que ofreceremos serán un reflejo de las peticiones de los aficionados que durante estos días voten en una encuesta que hemos preparado en la página de SDS Internacional en facebook.

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Si quereis participar en la encuesta podeis acceder a La Cata en Casa - SDS Internacional en Facebook entre todos los participantes sortearemos 5 entradas para asistir gratuitamente el jueves a Panamá Gastronómica. Los ganadores serán anunciados el miércoles al mediodía y los afortunados podrán retirar las entradas en la tienda SDS Wine Boutique del Parque Industrial Costa del Este.

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Panamá Gastronómica: SDS con "La Mesa del Chef"

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SDS Internacional participa activamente en la feria Panamá Gastronómica 2011. Además de presentar más de 40 etiquetas de vinos de España, Cataluña, Chile y Argentina en el marco de "Las Rutas del Vino", área de la feria especializada en la variedad de vinos que podemos disfrutar en Panamá, tendremos la oportunidad de colaborar con dos de los cocineros más relevantes de la vanguardia panameña.

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La chef del restaurante Orígenes, Cecilia Russo y el Chef del Restaurante Maito, Mario Castrellón, en ambos casos hemos aceptado gustosos y con agradecimiento la invitación a este exigente ejercicio de enlace eno-gastronómico. 

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Hemos trabajado en las últimas semanas con Cecilia y Maito entre la creatividad de los cocineros y su conocido estilo con los vinos de SDS Internacional para lograr armonizar cada uno de los 5 platos del menú con los vinos más sugerentes para un maridaje perfecto. En la "mesa del chef" solo un pequeño grupo de afortunados podrá asistir a esta puesta en escena irrepetible ya que es una actividad que solo podrá ser disfrutada en una velada.

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A continuación el menú sugerido y la fecha de la actividad. En cuanto a los vinos, desvelaremos los maridajes en el ultimo instante para guardar la sorpresa.

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Jueves 1 de septiembre, 8:00 p.m. Chef Cecilia Russo, Restaurante Orígenes

Salmorejo cordobés con huevo escalfado, polvo de jamón ibérico y crujiente de pan.

tapeo (pulpo a la gallega, papas bravas, chupa chup de croqueta)

atún en costra de cinco pimientas, cama de piña confitada y alioli de azafrán.

Carrilleras en cama de pisto manchego y crujiente rosti.

paleta de helado, crocante de nueces, salsa de caramelo y café de Boquete.

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Viernes 2 de septiembre, de 6:00 p.m. Chef Mario Castrellón, Restaurante Maíto

Envoltini de salmón ahumado al romero con queso crema y yogur de mostaza y miel.

tamal de polenta criollo de rabo de res y camarones con aire de aji chombo.

Ravioloni de manchego en mantequilla noissete y crocantes de jamón serrano.

panza de cerdo al romero y tomillo con su piel crocante sobre gnocchi de zapallo a la salvia.

chuletitas de cordero lechal con demiglace de su propio jugo y reducción de bobal.

postre sorpresa.

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El único vino que queremos desvelar con antelación es también el único que va a estar repetido en ambas cenas aunque en propuestas de maridaje absolutamente opuestas para intentar demostrar su capacidad de adaptación en gastronomía, se trata del vino tinto dulce pasificado Benavides de la Bodega Elias Mora de la DO Toro. Quedarán sorprendidos.

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jueves 25 agosto Primera Feria de tabaco y ron en Club Unión

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Este jueves 25 de agosto se celebra en el Club Unión de Panamá la primera Feria de tabaco & Ron en la que SDS Internacional participará activamente con la degustación gratuita y venta de sus rones con denominación de origen. La feria solo dura un día y dará inicio a partir de las 7 de la noche en las terrazas descubiertas del Club Unión para permitir que los aficionados a los tabacos habanos puedan degustar el maridaje entre cigarro y rones.

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Participarán en el evento distribuidores de tabacos habanos y las principales casas licoreras del país, entre ellas SDS Internacional con sus etiquetas exclusivas de Ron Diplomático de Venezuela y Rhum Clément de Martinica. Estará admitida la venta de productos por lo que es una oportunidad inmejorable de acceder a algunos de los más selectos tabacos y rones del mercado. En nuestro caso, como oferta especial para la feria, ofreceremos un 10% de descuento en rones.

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El acceso es libre para los socios de Club Unión y sus acompañantes, para los que no son socios la entrada es de 20$ + ITBM y debe ser solicitada y pagada con antelación en el Club Unión, siendo entregada en la recepción del club el día del evento.

  

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Colección SDS Internacional de Rones con Denominación de Origen controlado:
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RON DIPLOMÁTICO, D.O. RON DE VENEZUELA
Ron Diplomático añejo, Ron Diplomático Reserva, Ron Diplomático Reserva Exclusiva
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RHUM CLÉMENT, A.O.C. RHUM VIEUX AGRICOLE DE MARTINIQUE
Clément Rhum Blanc, Clément Blanc Premièren Canne, Clément Terre Caraïbe, Clément Rhum Vieux VSOP, Clément Rhum Viuex Agricole 6 ans, Clément Rhum Viuex Agricole 10 ans.
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Homenaje a "Mediterráneo y propuesta de maridaje musical

Muchos de los asistentes de la cata en homenaje a los 40 años de "Mediterráneo" de Joan Manuel Serrat, en la que propusimos una cata basada en maridajes musicales, solicitaron la reproducción del órden de las canciones y vinos que ofrecimos para poder repetir la experiencia con amigos. Con mucho placer por la gran vivencia que tuvimos el sábado, a continuación las 5 canciones y sus vinos, todos ellos nacidos en el Mediterráneo:

"MEDITERRÁNEO", JOAN MANUEL SERRAT

MARIDAJE MUSICAL: MAS FRANCH ÓPTIM 2004, CELLER NATUR MONTSANT (DO MONTSANT).

Nota del maridaje: una canción que es poema de la cultura mediterránea y que evoca visualmente sus paisajes y gentes, se une a un vino de profundo carácter de las tierras bañadas por el mare nostrum, encendidas notas de bosques de pinares que se abalanzan sobre las costas de playas rocosas de la Costa Brava. Vino potente y sentimental

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"BATISKAFO KATIUSKAS", ANTÓNIA FONT

MARIDAJE MUSICAL: AN/2 2006 VITICULTORS ANIMA NEGRA (V.T. MALLORCA)

El grupo mallorquín Antónia Font ha logrado enorme éxito en los paises catalanes y en España con su música de raices insulares, cantada en mallorquín y con temáticas en donde está presente siempre el Mediterráneo e historias de extraterrestres y el universo. El vino enlaza con esta visión de forma armoniosa e integrada por un perfil de gran riqueza aromática desde una boca amable y sensible. Vino y canción generan paz y alegría en un entorno de sosiego en plena simbiosis con la naturaleza.

"AL MAR", MANEL

MARIDAJE MUSICAL: BESO DE RECHENNA 2007 (DO UTIEL-REQUENA, VALENCIA)

Este joven grupo barcelonés ha logrado enorme éxito en España por sus canciones sobre la vida cotidiana, pequeñas historias costumbristas y una puesta en escena muy sencilla, casi familiar para contar en este caso la experiencia de un dia de playa con la novia en donde se transmite desenfado, alegría y bienestar, los coros suenan casi como al vaivén de las olas en un día soleado de cualquier playa catalana, el vino, alejado de notas complejas, se muestra joven y divertido para completar este día de mar tan feliz.

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"CORREN". GOSSOS Y MACACO

MARIDAJE MUSICAL: MAS MALLOLA 2007, CELLER MARCO ABELLA (DOQ PRIORAT)

Ritmos de hip hop en catalán de uno de los grupos rompedores de la vanguardia musical ibérica, en esta canción además colabora uno de los íconos de la anti globalización, el cantante Dani Macaco. Música avanzada para chill out que con un vino de tanta personalidad y tan poco convencional como Mas Mallola inspira a la vida relajada y natural, la autora de este vino, Esther Nin, es famosa por ser una enóloga distinta que vive al máximo los preceptos de la biodinámica, los aplica en los vinos, los aplica en su forma de vivir.

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"BARCELONA". GUILIA Y LOS TELLARINI
MARIDAJE MUSICAL: EL QUINTÁ 2006, CELLER BARBARA FORÉS (DO TERRA ALTA)
Esta canción es el tema principal de la película de Woody Allen "Vicky Cristina Barcelona". Un tema muy divertido e insolente, casi surrealista, con voz femenina que encaja de forma mágica con este vino blanco de garnacha, conviertiéndose el final refrescante de la cata en un nuevo principio que invita a continuar jugando con canciones y vino.
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Fotos Cata maridaje musical en homenaje a "Mediterráneo"

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El sábado 20 de agosto será recordado por los asistentes a SDS Wine Boutique por una cata de vinos cuya propuesta era inédita en nuestra tienda e imagino también resultaba innovadora en Panamá. Propusimos un maridaje musical entre vinos de distintos orígenes del Mediterráneo y canciones del mismo origen intepretadas por varios artistas, desde Joan Manuel Serrat y su "Mediterráneo" con 40 años recién cumplidos, hasta grupos de gran impacto en la actualidad en Cataluña como Manel o Antónia Font de Mallorca.

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Para distrutar del reportaje fotogrático del maridaje musical podéis acceder al correspondiente Álbum de Imágenes en Facebook.

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Cata de homenaje a los 40 años de Mediterráneo de Serrat

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El sábado 20 de agosto a partir de la 1 de la tarde celebramos en SDS Wine Boutique una cata inédita en Panamá, maridajes musicales para conmemorar el nacimiento de una canción que forma parte de la historia de la música popular en español.

El cantautor catalán Joan Manuel Serrat compuso hace 40 años su album más emblemático "Mediterraneo". Durante el mes agosto de 1971 se hospedó en distintos pueblos de la costa catalana y balear y trabajó en las canciones que lo convirtieron en un cantante de alcance universal.

Cabe recordar que en un concurso de televisión española en el que participaron millones de españoles, la canción "Mediterráneo" fue elegida como la mejor ...canción de la historia de la música popular española.

Este sábado rendimos homenaje a los 40 años de una canción que es poesia del sentir marinero, a su amor por el mar y la cultura marinera con una selección de vinos del Mar Mediterráneo. Vinos de regiones vinculadas al mar como Barcelona, Tarragona, Valencia o Alicante, espumantes, blancos y tintos, vinos de uvas ancestrales y de gentes con historias milenarias.

"Soy cantor, soy embustero, me gusta el juego y el vino,tengo alma de marinero".
¿Qué le voy a hacer, si yo nací en el Mediterráneo?

Para inspiraros os invitamos a que recordeis la canción con un video
http://youtu.be/wFr8zQiJzG4

Cupos limitados, precio 20$ redimibles en compras de vinos del mediterraneo de las denominaciones de origen Cava, Penedès, Montsant, Priorat, Terra Alta, Alella, Empordà, Utiel-Requena, Valencia, Alicante.

Canals & Nubiola, la tradición del cava catalán a precios imbatibles

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Se acercan las fechas navideñas y aumentan los motivos para brindar con un buen vino espumante. En SDS Internacional queremos compartir con los aficionados una novedad muy intersante, la presencia en Panamá de los vinos espumantes de la tradicional casa Canals & Nubiola, una de las bodegas catalanas pionera y de antigua historia en la elaboración de cava siguiendo el método tradicional de champagne.

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La finca Can Canals elabora vinos desde el siglo XVI y durante el siglo XIX iniciaron la elaboración de cavas artesanos para consumo familiar y en las poblaciones de las cercanías de Barcelona. En la primera década del siglo XX la familia Canals decide embotellar con una nueva marca, Canals i Nubiola por los apellidos del matrimonio propietario de aquella generación, iniciándose así una andadura que llevaría a convertir sus cavas en unos de los más apreciados y tradionales para el consumo navideño, inicialmente en Cataluña y posteriormente en toda España.

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Desde las primeras décadas del siglo pasado tuvo una enorme influencia y fama gracias a ser pioneros en el uso de la publicidad en medios de prensa escrita de la época y posteriormente por sus anuncios en la radio. Fue tan importante su notoriedad, que no existe un solo catalán que no sea capaz de cantar la melodía navideña de Canals & Nubiola, convertida en un villancico navideño de gran fama.

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En Panamá, más allá del slogan "Canals i Nubiola, Tradició i xerinola (tradición y fiesta), estos cavas destacan por su increible relación calidad / precio, hasta el punto de convertirse en uno de los espumantes de elaboración tradicional con un valor más asequible a todos los bolsillos y poder por tanto satisfacer a los invitados de grandes celebraciones sociales, sin renunciar al sabor y calidad de un cava auténtico y sin que sea necesario invertir grandes sumas para disfrutarlo en familia y con los amigos.

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En estos momentos disponemos de 4 presentaciones, los tradicionales Canals & Nubiola Grapa Brut, Brut Nature y Semi Sec elaborados con las tres variedades clásicas del cava catalán (Xarel.lo, macabeu y parellada) y como gran novedad de este 2011 el Canals & Nubiola Rosado para satisfacer la gran demanda de espumantes rosados que tanto satisfacen al público femenino.

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Vendimia de 1913 en los viñedos de Canals & Nubiola en el municipio de Sant Esteve de Sesrovires en el corazón del país del cava de la provincia de Barcelona.
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CANALS & NUBIOLA GRAPA BRUT
Variedades y Coupage: 40% xarel·lo, 30% macabeo, 30% parellada
La peculiar personalidad de este brut, que capitaliza el más puro estilo tradicional, le ha situado entre los cavas con mayor aceptación entre los consumidores.
color: amarillo pajizo pálido, sus burbujas son abundantes y forman una ligera corona.
nariz: se encuentran en equilibrio los aromas varietales con los adquiridos a lo largo de dieciocho meses de crianza.
En boca dominan los sabores jóvenes y varietales, con buena armonía de sensaciones ácidas y dulces.
Temperatura óptima de consumo: 6-8 ºC

CANALS & NUBIOLA BRUT NATURE
Variedades: Macabeu, Xarel.lo, Parellada 
Color: amarillo dorado con burbuja finísima.
Nariz: aromas de intensidad media, con agradables frutos secos tostados que no impiden reconocer recuerdos florales y de frutos blancos, mantequilla.
Boca: Es fresco con el carbónico perfectamente integrado, buena acidez y un retronasal limpio donde se aprecian las levaduras, es excelente y el frescor perfecto para las épocas calurosas.

CANALS & NUBIOLA SEMI SEC
Coupage: 50% macabeo, 40% parellada, 10% xarel·lo
En la elaboración de este cava joven se ha empleado un coupage de vinos con un marcado carácter fresco y ligero. Su burbuja es abundante, de tamaño medio, y forma una buena corona. Es rico en aromas varietales. En boca aparece amplio, afrutado, con un ciero dulzor en armonía con su leve acidez.
Temperatura óptima de consumo: 6-8 ºC

Cata de Elias Mora en SDS Wine Boutique

El sábado 6 de agosto en SDS Wine Boutique oficializamos la llegada a Panamá de los grandes vinos de toro de la bodega Elias Mora. Catamos sus 4 etiquetas tintas: Viñas Elias Mora, Elias Mora Crianza, Gran Elias Mora y el Dulce Benavides, un tinto dulce de uvas pasas de la variedad tinta de toro que sorprendió a todos los asistentes. Gracias por acompañarnos en una fecha tan señalada.

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Ver reportaje fotográfico en Facebook La Cata en Casa - SDS Internacional
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Elias Mora, grandes vinos de Toro en Panamá

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El pasado mes de marzo viajamos a Castilla y León para asistir a la cita vinícola y alimentaria más importante del calendario de esta región del centro de España. En Alimentaria Valladolid pudimos conocer vinos de todas las denominaciones de origen castellano leonesas quedando gratamente sorprendidos por la calidad general de las bodegas de ribera del duero, toro, cigales, bierzo y rueda. Muchos proyectos nos llamaron la atención pero teniamos un objetivo secreto, un deseo largamente madurado, conocer sobre el terreno el proyecto de Victoria Benavides en Toro, Elias Mora que responde al nombre del antiguo propietario de los viñedos.

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En una tarde inolvidable de la mano de Victoria y su equipo, especialmente Catalina, se construyó un fuerte vínculo en el que comulgamos los mismos intereses y puntos de vista sobre el mundo del vino, hasta el punto que decidimos poner todo el empeño para lograr presentar sus vinos en Panamá de inmediato. 4 meses después de aquel encuentro, las 4 etiquetas de Elias Mora (viñas Elias Mora, Elias Mora Crianza, Gran Elias Mora y Dulce Benavides) ya están al alcance de todos los aficionados del vino en Panamá y el sábado 6 de agosto en SDS Wine Boutique realizamos la primera cata para satisfacción de los más ansiosos en conocer estos vinos que son exponente de la milenaria tradición de la región zamorana de toro y de los criterios más avanzados y creativos de la viticultura contemporanea. Elias Mora, Bienvenidos a Panamá.

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BODEGA Y VIÑEDOS

La bodega Elias Mora fue fundada en el 2000 en una bodega de nueva construcción en el pueblo de San Roman de Hornija perteneciente a la denominación de origen Toro. El proyecto es la continuidad de Victoria Benavides en la elaboración de vinos después del gran éxito cosechado por sus vinos blancos de Rueda de la bodega Dos Victorias. Victoria Benavides en la vecina denominación de Toro buscó viñedos ancestrales en el municipio que más ha dado que hablar en los últimos años, de hecho entre sus vecinos de localidad se encuentra otro afamado toro, el Pintia de Vega Sicilia. 

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Su máxima prioridad continua siendo la de ofrecer vinos de gran calidad basados en el profundo conocimiento del viñedo autóctono, de las tradiciones y la sabiduría de los viejos viticultores.

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Los viñedos son de tinta de toro, variedad que no sufrió la filoxera, por lo que las uvas proceden de plantas directas, que no han sufrido injertos. Situados entre los ríos Duero y Hornija, se asientan sobre suelos con gran cantidad de gravas en superficie, pardo calizos en profundidad y pobres en materia orgánica.

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La extrema continentalidad del clima, la escasez de lluvias (400 mm.), la altitud (800 m.), modulan la calidad de la uva Tinta de Toro, perfectamente adaptada tras más de 600 años implantada en la zona.

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LOS VINOS

VIÑAS ELÍAS MORA
Uva: Tinta de Toro.
Barrica: 6 meses roble americano.
Vista: Púrpura muy intenso con ribetes morados.
Nariz: Aroma de moras silvestres, violeta, regaliz y vainilla con notas de café tostado.
Boca: Excelente equilibrio entre la fruta y la madera. Evoca regaliz y mora.
Consumo: de 1 a 3 años.
Color cereza intenso, fruta madura, especiado, chocolate.
En boca sabroso, concentrado, frutal, taninos maduros, persistente.
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ELÍAS MORA CRIANZA
Uva: Tinta de Toro.
Barrica: 12 meses en roble francés y americano.
Vista: Rojo picota intenso con ribetes cardenalicios.
Nariz: Complejo aroma de frutas negras confitadas, regaliz y maderas finas, tabaco, mineral y especiado.
Boca: Muy carnoso, equilibrio entre la concentración y la acidez, paso de boca elegante. Evoca confituras de frutas y regaliz matizados con notas minerales de toffe.
Consumo: de 3 a 6 años.
Perfume potente, maduro, ciruelas negras, casis, grafito, que se extienden aun más en la boca.
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GRAN ELÍAS MORA
El Gran Elías Mora es el resultado de nuestras mejores viñas de la Cuesta de los Lobos y sólo se embotella tras una rigurosa selección en las buenas añadas.
Uva: Tinta de Toro.
Barrica: 17 meses en roble francés.
Vista: Rubí intenso.
Nariz: Bouquet profundo, y sin embargo fresco, despliega todas las notas de fruta negra fresca, ligados a minerales, balsámicos y tabaco.
Boca: Potente, muy complejo, taninos dulces bien estructurados, evoca violetas, rosa seca, regaliz, balsámicos, tabacos, sutil y sofisticado.
Consumo: Más de 10 años.
Concentrado, profundo, consistente y goloso, expresivo y elegante, con la casta de los mejores tintos de Toro. Nariz potente de fruta roja compotada, tonos minerales y especiados. Vivo y amable en boca, con garra, sabroso, amplio.
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LA SORPRESA
DULCE BENAVIDES
Vino dulce natural, elaborado con uvas pasas de Tinto de Toro.
Uva: Tinta de Toro pasificada.
Barrica: Fermentado en barrica y tres meses de crianza.
Vista: Púrpura muy intenso.
Nariz: Muy neta, intensa y compleja. Una explosión de pasas, moras silvestres, regaliz, balsámicos…
Boca: Suave paso de boca, el sabor a pasas ligado a los balsámicos predomina; el resultado, un vino dulce muy largo y fresco. Sabroso.
Consumo: Más de 5 años

Humberto Canale novedad en supermercados Riba Smith

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En las últimas semanas hemos ampliado la colaboración con la cadena de supermercados Riba Smith de Ciudad de Panamá con la incorporación de nuevas etiquetas de vino que se suman a las que desde 2009 están presentes en los lineales de sus cuatro exclusivas sucursales de la capital panameña: Riba Smith Multiplaza, Riba Smith Bellavista, Riba Smith Costa del Este y Riba Smith Transísmica.

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Riba Smith se distingue por su especialización en vinos y licores de todos los segmentos de calidad, ofreciendo una amplia selección de vinos de todos los orígenes, desde las etiquetas de mejor relación calidad / precio para el vino de consumo diario hasta los grandes iconos de las bodegas más destacadas del panorama vinícola mundial.

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SDS Internacional, con su especialización en vinos de alta gama, tiene presencia en las cavas climatizadas que Riba Smith habilita en cada una de sus sucursales con etiquetas tan destacadas como AN/2 de Ànima Negra (VT Mallorca), Senda de Oro de Bodegas Vizcarra (DO Ribera del Duero), Jaspi Negre de Coca i Fitó (DO Montsant), Roda Reserva (Rioja), la colección innovadora Secreto de Viu Manent con sus varietales sauvignon blanc, syrah y carmenere y los vinos de gran reserva de Humberto Canale, tanto el malbec como el pinot noir.

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En los lineales de la sala de ventas con los vinos más asequibles, podemos localizar la amplia gama de etiquetas de Viña Viu Manent, el carmenere, cabernet sauvignon y chardonnay de Viu Manent Estate Collection reserva y el cabernet sauvignon y chardonnay de Viu Manent Gran Reserva, ahora a estos vinos se les une las reservas de la bodega de la patagonia argentina Humberto Canale Estate que tan buena acogida han tenido en restaurantes y vinotecas de Panamá, destacando sus etiquetas malbec, pinot noir, merlot y rosé malbec.

Éxito en la degustación de vinos e ibéricos

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El pasado sábado ofrecimos una actividad especial, "Locos por la Bellota", en una colaboración sin precedentes entre La Casa del Jamón de Hermanos Gago y SDS Wine Boutique. 

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Servimos aceitunas gordal, pan campesino tostado con tomate, aceite de oliva y sal, almendras tostadas y las series de ibéricos con Jamon Montedulce de cebo, Salchichón ibérico de Bellota, Jamón ibérico de recebo, chorizo ibérico de bellota y Jamón ibérico de Bellota.

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Los vinos seleccionados para el perfecto enlace fueron Viu Manent Noble Semillon (Colchagua, Chile) con el jamón de cebo montedulce, Foscant 2004 (DO Terra Alta) para el salchichón ibérico, Vizcarra 2006 (DO Ribera de Duero) con el jamón ibérico de recebo, Alinde 2005 (DO Toro) para el chorizo ibérico y Roda Reserva 2006 (DO Ca. Rioja) para el jamón iberico de bellota reserva

Para ver el reportaje fotográfico acceder a pagina en Facebook de La Cata en Casa - SDS Internacional

Sábado 16 julio en SDS Wine Boutique: LOCOS POR LA BELLOTA

Como el simpático personaje de Ice Age, en SDS vamos a perseguir hasta la extenuación la tan deseada bellota, un fruto mágico que es el responsable del manjar más representativo de la cultura gastronomica ibérica.

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El sábado 16 a partir de las 2 de la tarde en SDS Wine Boutique nos volvemos locos por la bellota, una propuesta de maridaje entre los vinos de SDS Wine Boutique con los más selectos productos ibéricos de bellota de Hermanos Gago. El vino ideal para cada tipo de Jamón, salchichón y chorizo.

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Solo 25 afortunados podrán disfrutar de un sábado único en el que a cada jamón ibérico le buscamos el maridaje perfecto con un vino de la Península Ibérica. Tendremos la oportunidad de apreciar las diferencias en la intesidad de sabor y textura entre jamones ibéricos de recebo, jamón ibérico alimentado con bellota y los jamones de gran reserva de bellota, cada uno de ellos requiere de un maridaje distinto por lo que aprenderemos a seleccionar el vino adecuado para cada jamón. De igual modo presentaremos de la marca de Guijuelo Don Saturnino su salchichón y chorizo ibérico de bellota con los vinos perfectos para acompañar su degustación.

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Acompañaremos la degustación de pan campesino tostado con tomate y aceite de oliva virgen extra, aceitunas rellenas de anchoa y almendras tostadas para que vivan una jornada enogastronómica con marcado acento español.

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Precio 20$, Cupo para 25 personas. Se recomienda reserva previa con el consiguiente pago de la actividad para garantizar plaza. Pueden reservar al 209-0772 o al email de la señorita Maria Fernanda.

La cava privada de SDS Wine Boutique en Restaurante Orígenes

Durante este mes de julio hemos cedido una parte de las etiquetas de colección que componen la cava privada de SDS Wine Boutique al restaurante Origenes Spanish Fusion. Vinos como Pingus estaran estos días expuestos en la cava climatizada del restaurante a disposición de sus clientes.

Artículo sobre Pinot Noir argentino recomienda Humberto Canale

En la publicación argetinna El Conodedor.com especializada en el sector del vino se destaca en un reportaje la gradual importancia de la variedad pinot noir en el sector del vino argentino.

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Entre las bodegas que han apostado por esta elegante y sutil variedad se encuentra Humberto Canale y se considera que los terruños localizados en las regiones patagónicas como el Alto Valle del Río Negro y Neuquén son ideales para esta variedad de delicada viticultura de origen centroeuropeo.

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En Panamá podemos degustar dos etiquetas de Humberto Canale elaborados 100% con pinot noir, se trata del Humberto Canale Estate Pinot Noir y del Humberto Canale Gran Reserva Pinot Noir.

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Para leer artículo completo en El Conocedor

Sommelier argentina Marina Beltrame cata El Quintà y Traslanzas

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Durante su visita a Panamá como parte de la promoción de una feria gastronómica que se celebrará en breve, la sommelier argentina Marina Beltrame se reunió en el restaurante Ten Bistro de Fabien Migny con Ana Alfaro, la periodista del diario La Prensa especializada en enogastronomía.  Tuvo ocasión de catar tres vinos blancos y dos tintos previamente seleccionados por Ana Alfaro entre los cuales dos etiquetas de SDS Internacional, El Quintà de Celler Bàrbara Forés y Traslanzas 2005 de Bodegas Traslanzas de la DO Cigales.

Ana Alfaro en su artículo semanal dedica un apartado especial a la cata de estos vinos, reproducimos a continuación el comentario de cada uno de los vinos con la satisfacción de que ambos resultaron muy apreciados. 

ANA ALFARO

ESPECIAL PARA LA PRENSA

Me reuní con la chef Elena Hernández y la sommelière Marina Beltrame en Ten Bistro en Multiplaza. Mi idea original había sido una cata ciega, para que Beltrame adivinara las cepas (para la ocasión busqué monovarietales), pero ella expresó que no bebe, ni enseña, para adivinar cepas, sino para disfrutarlo. En vista de que es argentina, decidí hacer algo un poco más pintoresco y “rebusqué” algunas botellas algo diferentes. A continuación, los vinos (tres blancos, dos tintos), con sus notas de cata entre comillas.

VINO AFRUTADO

Quintá, Celler Bárbara Forés, D.O. Terra Alta, 2006. Un garnacha blanca 100% crianza seis meses barrica Alliers, que proporcionó Oriol Serra de SDS Internacional, a quien le atraen los vinos no convencionales. Este vino, afrutado, refrescante, baja suavecito. Comentó la sumiller, “es un vino que se podría tomar fácilmente sin necesidad de maridar, solo por el placer de beberlo”. A mí me gustó con la Vichyssoise de Fabien Migny.

 

UN ‘WAO’

Traslanzas D.O. Cigales 2005. Este 100% tempranillo proviene del norte de Castilla, y su D.O. apenas data de 1991; lo que sorprende es que tiene pagos que escaparon el azote de la filoxera, así que, como me dijo Oriol Serra de SDS Internacional, ¡es centenario!

La gurú inglesa Jancis Robinson le dio un wao y Beltrame anota: “Rojo granate, brillo medio; nariz muy agradable, la fruta es predominante aunque las especias lo acompañan muy bien. Hay algo de cedro muy atractivo. En boca es fantástico por su equilibrio y franqueza. Todo está en armonía y la fruta es muy noble. Maridaje: Pastas rellenas, carnes blancas, algún hongo seco y desde ya carnes grilladas. Sin complejidad, es un vino excelente. Su final es medio alto, un toque amargo”. Yo, un cochinillo.

En dicha cata Marina Beltrame también degustó Marqués de Riscal, D.O. Rueda, 2010, Planeta, Cometa, Sicilia, 2007 y Álvaro Palacio Pétalos, 100% Mencia, D.O. Bierzo 2007

Promoción Mas Mallola del Priorat en Can Masoliver

Durante el mes de julio una oferta tremenda y en exclusiva solo en Can Masoliver, Mas Mallola 2007 de la DOQ Priorat por solo 35 dólares. Para entender lo especial de esta promoción exclusiva, cabe destacar que el precio de este gran vino del priorat en restaurantes y sin promoción es de 57 dólares. La promoción en el restaurante Can Masoliver dura hasta el 31 de julio.

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Coca i Fitó, bodega destacada en Wines of Spain del ICEX

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La familia de vinos de Celler Coca i Fitó disponibles en Panamá son el Coca i Fitó Rosa, Jaspi Negre, Coca i Fitó, Jaspi Maragda, todos ellos amparados bajo la DO Montsant, este año se han presentado como novedades el Jaspi Blanc de garnacha blanca y elaborado en la DO Terra Alta.

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Artículo publicado el 3 de mayo de 2011 en la revista VINOS DE ESPAÑA del ICEX (Instituto de comercio exterior de España)

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Coca i Fitó. Vinos particulares basados en el terruño.

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La bodega Coca i Fitó, situada en la localidad de El Masroig (Tarragona), es un proyecto que ha conseguido, pese a su juventud, sacar al mercado una gama de vinos que aprovechan la riqueza vitícola de las zonas de Montsant y Terra Alta, su particular clima y la composición de sus suelos. Con una filosofía de trabajo basada en el reflejo del terruño, los vinos de Coca i Fitó han gozado del reconocimiento de prestigiosas publicaciones internacionales como las estadounidenses Wine Advocate o Wine Enthusiast y han destacado por su diversidad, siendo capaces de aunar la producción de vinos plenos de complejidad y terruño con otros más accesibles y fáciles de entender.

Los responsables de este proyecto son los hermanos Toni y Miquel Coca, quienes en el año 2006 y después de una larga trayectoria en el mundo del vino, decidieron emprender esta aventura con el objetivo de dar a conocer la calidad de los viñedos de la zona. Toni Coca, director técnico de la bodega llevó a cabo sus estudios en la Escuela de Enología “Jaume Ciurana” de Falset y en la Universidad de Tarragona, desde el año 1986 ha sido asesor técnico en diferentes bodegas de las denominaciones de origen de Penedès, Montsant y Priorat, entre otras. Por su parte, Miquel Coca, formado en el campo de la gastronomía y la hostelería, pasó a dedicarse al mundo del vino desde la comercialización internacional de vinos de alta gama.

Las instalaciones de la bodega Coca i Fitó, inauguradas recientemente, están situadas en la localidad de El Masroig, en la provincia de Tarragona (Cataluña) y dentro de la D.O. Montsant. Aunque la bodega posee ocho hectáreas de viñedos propios, con una edad comprendida entre los 15 y los 80 años y repartidos por los municipios del valle de Falset: Marça, Capçanes, Guiamets, Pradell de la Teixeta y La Serra d´Almos, el compromiso de la bodega con el reflejo del terruño de la zona hace que se lleve a cabo una constante selección de los mejores viñedos del entorno, llegando incluso a elaborar un vino blanco bajo la D.O. Terra Alta.

El clima seco de la zona, con escasas precipitaciones y diferencias extremas de temperatura entre el invierno y el verano, junto con el predominio de suelos graníticos y calcáreos y de composición orgánica pobre, hace que los vinos de la región se caractericen por su mineralidad y concentración. En Coca i Fitó, además, se lleva a cabo un exhaustivo trabajo de selección y tratamiento independiente de las fincas para conservar al máximo las propiedades que ofrecen los diferentes terruños. Un tratamiento que se extiende a la fase de elaboración, en la que se intenta alterar lo menos posible la materia prima para que el vino resultante sea capaz de expresar todos los matices de su origen.

Enlace web ICEX España