Sommelier argentina Marina Beltrame cata El Quintà y Traslanzas

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Durante su visita a Panamá como parte de la promoción de una feria gastronómica que se celebrará en breve, la sommelier argentina Marina Beltrame se reunió en el restaurante Ten Bistro de Fabien Migny con Ana Alfaro, la periodista del diario La Prensa especializada en enogastronomía.  Tuvo ocasión de catar tres vinos blancos y dos tintos previamente seleccionados por Ana Alfaro entre los cuales dos etiquetas de SDS Internacional, El Quintà de Celler Bàrbara Forés y Traslanzas 2005 de Bodegas Traslanzas de la DO Cigales.

Ana Alfaro en su artículo semanal dedica un apartado especial a la cata de estos vinos, reproducimos a continuación el comentario de cada uno de los vinos con la satisfacción de que ambos resultaron muy apreciados. 

ANA ALFARO

ESPECIAL PARA LA PRENSA

Me reuní con la chef Elena Hernández y la sommelière Marina Beltrame en Ten Bistro en Multiplaza. Mi idea original había sido una cata ciega, para que Beltrame adivinara las cepas (para la ocasión busqué monovarietales), pero ella expresó que no bebe, ni enseña, para adivinar cepas, sino para disfrutarlo. En vista de que es argentina, decidí hacer algo un poco más pintoresco y “rebusqué” algunas botellas algo diferentes. A continuación, los vinos (tres blancos, dos tintos), con sus notas de cata entre comillas.

VINO AFRUTADO

Quintá, Celler Bárbara Forés, D.O. Terra Alta, 2006. Un garnacha blanca 100% crianza seis meses barrica Alliers, que proporcionó Oriol Serra de SDS Internacional, a quien le atraen los vinos no convencionales. Este vino, afrutado, refrescante, baja suavecito. Comentó la sumiller, “es un vino que se podría tomar fácilmente sin necesidad de maridar, solo por el placer de beberlo”. A mí me gustó con la Vichyssoise de Fabien Migny.

 

UN ‘WAO’

Traslanzas D.O. Cigales 2005. Este 100% tempranillo proviene del norte de Castilla, y su D.O. apenas data de 1991; lo que sorprende es que tiene pagos que escaparon el azote de la filoxera, así que, como me dijo Oriol Serra de SDS Internacional, ¡es centenario!

La gurú inglesa Jancis Robinson le dio un wao y Beltrame anota: “Rojo granate, brillo medio; nariz muy agradable, la fruta es predominante aunque las especias lo acompañan muy bien. Hay algo de cedro muy atractivo. En boca es fantástico por su equilibrio y franqueza. Todo está en armonía y la fruta es muy noble. Maridaje: Pastas rellenas, carnes blancas, algún hongo seco y desde ya carnes grilladas. Sin complejidad, es un vino excelente. Su final es medio alto, un toque amargo”. Yo, un cochinillo.

En dicha cata Marina Beltrame también degustó Marqués de Riscal, D.O. Rueda, 2010, Planeta, Cometa, Sicilia, 2007 y Álvaro Palacio Pétalos, 100% Mencia, D.O. Bierzo 2007

2010, recuento de un año de plena actividad

ENERO

• Lanzamiento de Ron Diplomático en Panamá. El evento principal se produce en las instalaciones del restaurante Orígenes, presencia de los socios de SDS Internacional y Destilerias Unidas de Venezuela con su presidente José Rafael Ballesteros al frente. Salones privados para cata de rones con Patrick Rabion. Cena con platos elaborados con ron diplomatico como ingrediente, cocteles especiales y degustacion de rones para los 300 invitados a la fiesta.
• Vino del mes: Humberto Canale Estate Pinot Noir

FEBRERO

• Cata "Noche de Secretos" en The Wine Bar. Presentacion de la familia de vinos "Secreto" de la viña chilena Viu Manent. cata impartida por Oriol Serra
• Semana fantástica del Ron en SDS Wine Boutique. Degustaciones gratuitas toda la semana de ron diplomático y Rhum Clément, sesiones "como se hace el ron" con muestras de distintos destilados y añejamientos. Ofertas especiales.
• Cata de grandes vinos de España en salón de eventos de Taberna 21
• Vino del mes: Secreto de Viu Manent Viognier

MARZO

• Semana del vino de la Patagonia. Descuentos especiales durante una semana de los vinos de Humberto Canale en su lanzamiento oficial y varias actividades de difusión por la presencia en Panamá de Marcelo Soiza.
• Humberto Canale en club de vinos Club Unión. Presentación oficial de la bodega patagónica en Panamá con la presencia de Marcelo Soiza. Cata y maridaje
• "Winemakers dinner" en el restaurante Chalet Suizo 1985 con los vinos de Humberto Canale y tertulia con Marcelo Soiza
• Ron Diplomático patrocina Sax atack. concierto de 3 ases del saxo en Bar Platea
• Vino del mes: Mas Mallola 2007 DOQ Priorat 

ABRIL

• Eliminatorias de Catas a ciegas vinos para la copa del mundo. convocamos en tres sesiones de cata a ciegas eliminatorias para que nuestros clientes elijan los vinos de Argentina y España que representaran a SDS Internacional en la fase final de la Copa del mundo de vinos a celebrar en junio coincidiendo con el mundial de Suráfrica 2010.
• Celebración 75 aniversario de Viu Manent. Cata en SDS Wine Boutique
• Cata a ciegas vinos de Argentina: Resulta vencedor por mayoría el vino Humberto Canale Gran Reserva Malbec
• Cata a ciegas vinos de Catalunya: clasifican para la final los vinos Mas Sinén y AN de Anima Negra
• Cata a ciegas vinos de Tempranillo: clasifican para la final Alinde (toro), Señorío de Cuzcurrita (Rioja)
• Ron Diplomático patrocinador Discoteca Habana-Panamá que ofrece música cubana en vivo en pleno casco antiguo.
• Ron Diplomático patrocina Fiesta Flower Power en el Bar Platea de música en vivo.
• Cata de vinos catalanes conmemorativa de la semana de Sant Jordi,organizada por el VinoClub Panamá y celebrada en Restaurante Can Masoliver
• Celebración dia de Sant Jordi. Colaboracion entre Can Masoliver y SDS para cena del dia del amor y el libro de Catalunya, aportamos vinos y cavas catalanes para maridaje de la cena.
• Cata de vinos en la Universidad Interamericana. Encuentro con estudiantes para ponencia sobre los conceptos fundamentales del vino y de la cata
• Inauguración grupo SDS en Facebook: espacio para compartir con los clientes y amigos de SDS en las redes sociales, promover actividades, convocar
• Vino del mes: Humberto Canale Gran Reserva Malbec  

MAYO

• Cata de rones y tabacos con el Cigar Club Panamá. realizada en el Club Unión con los tres rones de Ron Diplomático.
• Degustación Rhum Clément de Martinica en Petit Paris Marbella para los clientes de la única panadería francesa de Panamá
• Apoyo en la 1 feria de arte contemporaneo de Panamá. Vinos y rones de SDS Internacional en la fiesta de inauguración del certamen artístico.
• Relanzamiento sitio oficial SDS en internet. La pagina web http://www.sdsinternacional.com/ se remodela para ofrecer nuevos recursos de informacion y promocion para sus visitantes
• Humberto Canale patrocina el Dia Internacional de la danza
• Patrocinio Ron Diplomático en fiesta primer aniversario Libar Panamá
• Catas final para la copa del mundo. cata con los 5 vinos españoles clasificados en las catas eliminatorias. Resulta ganador el vino Alinde 2005 y se convierte en el representante de España para la Copa del mundo de vinos
• Vino del mes: Alinde 2005 (DO Toro) 

JUNIO

• Copa del Mundo de vinos sesiones de cata a ciegas con vinos representantes de 16 paises organizada por Vinoclub Panamá en The Wine Bar. Los vinos Alinde (España) y Humberto Canale gran reserva Malbec (Argentina) tercero y cuarto respectivamente en la competición.
• Promoción "Apuesta por España y Gana", en 4 destacados restaurantes de la ciudad: Origenes, Can Masoliver, El Bodegón y Taberna 21 proponemos a los comensales apostar por un goleador de España en cada uno de los partidos de la primera fase del mundial. Cada jugador de la selección está asociado a un vino de SDS y los acertantes reciben como regalo el vino asociado al goleador. 
• Feria de Vinos de Calidad en PriceSmart. Participación de 5 vinos de SDS en cada punto de venta del principal club de compra de Panamá
• Vino del mes: Jaspi Negre 2007 (DO Montsant)

JULIO

• Continua la Promoción "Apuesta por España y gana". Se extiende hasta la final de la Copa del Mundo de Suráfrica en los restaurantes Origenes y Can Masoliver debido a las victorias de España en las eliminatorias y en la gran final. Los apostantes que acertaron los importantes goles de Villa, Puyol o Iniesta se llevaron como regalo Jaspi Negre, Mas Sinén y AN/2 respectivamente. Durante los 7 partidos disputados por España en el mundial se hicieron casi 400 apuestas y se repartieron más de 30 botellas entre los acertantes en cada restaurante.
• Vino del mes: AN/2 de Anima Negra (homenaje a Iniesta y su gol en la final del mundial) 

AGOSTO

• Promoción "La rebelión del Vino Blanco", descuento especial 20% en vinos blancos durante todo el mes para fomentar los vinos que mejor encajan con la gastronomía de Panamá
• Cata "La Rebelión del Vino Blanco" en The Wine Bar, actividad organizada por VinoClub Panamá. Presentamos vinos de las variedades blancas autóctonas de España: Albariño, Verdejo, Garnacha blanca o Hondaribi Zuri.
• Promoción "Quitamanchas". 50% de descuento en botellas con etiquetas estropeadas, arrugadas o manchadas. Resulta la promoción más exitosa del año agotándose las existencias en pocos dias. SDS Wine Boutique.
• Vino del mes: Lagar de Costa albariño (DO Rias Baixas) 

SEPTIEMBRE

• Expovino 2010 en Multicentro, presencia de SDS con stand propio y presentación Jaspi, AN/2, Humberto Canale Estate Rosé Malbec y Viu Manent Chardonnay
• Promoción especial "vendimia excelente". Descuento especial en vinos españoles para los nacidos en año de vendimia excelente en rioja y ribera del duero
• Cata horizontal de Tempranillos de España con Señorío de Cuzcurrita, Alinde y Vizcarra por Oriol Serra en Salon de catas Expovino 2010
• Cata a ciegas Vinos de Toro. Participación con Alinde y Auroch. Inauguración de la cava del restaurante El Bodegón
• Celebración del Dia nacional de Catalunya en SDS Wine Boutique con la degustación de vinos y cavas de Cataluña y muestra de gastronomía
• Promoción especial quincena de los Vinos de Cataluña con 20% descuento en todos los vinos catalanes del catálogo de SDS Internacional.
• Vino del mes: Humberto Canale Estate Malbec Rosé 

OCTUBRE

• Cata de Ron Diplomático "desde el alambique a la botella" con Patrick Rabion, enólogo bordelés y gerente de mercados internacionales de Ron Diplomático de Venezuela. En SDS Wine BoutiqueCata de vinos alemanes. Evento especial gracias a la colaboración del coleccionista Gobi Singh. SDS Wine Boutique.
• Cata a ciegas clientes Can Masoliver. Participacion exitosa de los vinos Vizcarra (Ribera del Duero) y Sela de Roda (Rioja), gracias a su alta puntuación se incorporan a la carta del restaurante.
• Cata a ciegas grandes vinos del Priorat. 7 vinos de la comarca del Priorat compiten a ciegas resultando ganador el vino Mas Franch Òptim, finalista L'Ermita de Alvaro Palacios y tercero Mas Sinén. Celebrada en SDS Wine Boutique.
• Vino del mes: Sela 2008 de Bodegas Roda (DO Ca. Rioja) 

NOVIEMBRE

• Presentación del catálogo de Navidad de SDS Internacional
• Promoción aniversario Can Masoliver, 2 grandes vinos como AN de Anima Negra y Mas Franch Optim a mitad de precio
• Cata de grandes Vinos australianos. Evento especial con colaboraciones de coleccionistas para reunir vinos de calidad de Australia en Panamá. SDS Wine Boutique
• Vertical Vizcarra, cata añadas 2005, 2006 y 2007 por Oriol Serra en SDS Wine Boutique.
• Ponencia y Cata de introducción al mundo del vino para el grupo de Mujeres ingenieras de Panamá. Celebrada en Taberna 21 por Leonor Alcantara
• Vino del mes: Mas Franch Optim 2004 (DO Montsant) 

DICIEMBRE

• Fiesta de Lanzamiento campaña de Navidad: La Cata en Casa. Más de 80 etiquetas distintas para catar en un formato de catas verticales y horizontales
• Vertical Anima Negra Cata de las añadas 2004, 2005, 2006 y 2007 con Miquel Angel Cerdà, propietario de Anima Negra de Mallorca. en SDS Wine Boutique.
• Ponencia Los Vinos de España por la enóloga Ana Martin para sommeliers de restaurantes de Panama. Con entrega de diplomas de asistencia a la actividad
• Cena en honor a Ana Martín en Can Masoliver: degustación Itsasmendi, Auroch, Cuzcurrita y Traslanzas con la enóloga Ana Martín y tapas de maridaje en Can Masoliver organizado por VinoClub
• Vertical Traslanzas, cata añadas 2003, 2005 y 2006 con Ana Martin en SDS Wine Boutique
• Noche de Rones con degustación de Diplomático, Clément en Mi Amiga Wine & Liquor Stores
• Cata de Navidad, cata de Cavas Canals Nadal con Oriol Serra en SDS Wine Boutique

Packs de Cata Vertical "La Cata en Casa": las razones de una edición limitada

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De las 3 modalidades de cata que presentamos en los packs de "La Cata en Casa", la más especial es la de Cata Vertical, aquella en la que podemos catar varias añadas de un mismo vino.

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La principal razón es la complejidad que supone localizar inventarios en las bodegas de vinos de añadas antiguas y no queriamos reunir vinos de añadas antiguas colocadas en el mercado internacional en terceras manos ya que deseabamos compartir la experiencia con las mismas bodegas y controlar directamente la calidad de los vinos.

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Por este motivo no todos los vinos que comercializa SDS Internacional en Panamá participan en el pack de cata vertical, solo aquellos que hemos conseguido reunir un mínimo de 3 añadas y en algunas casos solo hemos podido disponer de una cantidad extremadamente limitada de botellas de las añadas más antiguas pero con un valor sentimental enorme ya que es una muestra de generosidad y aprecio de nuestras bodegas en querer compartir las pequeñas cantidades que cada año guardan para su consumo particular o para participar en eventos de gran relevancia en los foros profesionales del sector.  

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Por las limitaciones de disponibilidad y el interés que han suscitado varios de los Packs de Cata Vertical, aceptamos reservas que serán atendidas en extricto órden de llegada. El primer día de venta será el miércoles 1 de diciembre coincidiendo con la fiesta de lanzamiento de "La Cata en Casa" en Can Masoliver.

Se atenderán las peticiones en extricto órden de llegada hasta la finalización de existencias. Para reservar puedes llamar al teléfono 2090772 o al mail de Leonor Alcantara, encargada del Wine Boutique.

RODA RESERVA 2004, 2005, 2006. Bodegas Roda (DOC Rioja). Disponibles 18 packs .
RODA I 2004, 2005, 2006. Bodegas Roda (DOC Rioja).  Disponibles 18 packs .
ALINDE 2004, 2005, 2006.Bodegas Alinde (DO Toro).  Disponibles 12 packs .

COMA D'EN POU 2001, 2002, 2003. Celler Bárbara Forés (DO Terra Alta). Disponibles 12 packs .
COMA D'EN POU 2002, 2003, 2004. Celler Bárbara Forés (DO Terra Alta).  Disponibles 12 packs .
EL QUINTÀ 2005, 2006, 2007. Celler Bárbara Forés (DO Terra Alta). Disponibles 18 packs .
EL QUINTÀ 2006, 2007, 2008. Celler Bárbara Forés (DO Terra Alta). Disponibles 18 packs .
B.F. NEGRE 2006, 2007, 2008.Celler Bárbara Forés (DO Terra Alta).  Disponibles 36 packs .

CUZCURRITA 2004, 2005, 2006. Castillo de Cuzcurrita (DOC Rioja) Disponibles 30 packs .
TRASLANZAS 2003, 2005, 2006. Bodegas Traslanzas (DO Cigales) Disponibles 30 packs.
MAS SINÉN NEGRE 2004, 2005, 2006. Celler Burgos-Porta (DOQ Priorat) Disponibles 36 packs .

AN ANIMA NEGRA 2004, 2005, 2006. Viticultors Ánima Negra (Mallorca). Disponibles 36 packs .
AN ANIMA NEGRA 2005, 2006, 2007. Viticultors Ánima Negra (Mallorca). Disponibles 36 packs .
AN/2 ANIMA NEGRA 2006, 2007, 2008. Viticultors Ánima Negra (Mallorca). Disponibles 48 packs .

VIZCARRA 2006, 2007, 2008. Bodegas Vizcarra (DO Ribera del Duero). Disponibles 36 packs .
SENDA DE ORO 2007, 2008, 2009. Bodegas Vizcarra (DO Ribera del Duero). Disponibles 48 packs .

VIU MANENT RESERVA MALBEC 2007, 2008, 2009 Disponibles 36 packs .
VIU MANENT RESERVA CABERNET SAUVIGNON 2005, 2007, 2009 Disponibles 36 packs .
SECRETO SYRAH 2007, 2008, 2009 Disponibles 36 packs .
SECRETO CARMENERE 2007, 2008, 2009 Disponibles 36 packs .

Catas Verticales: consejos prácticos y fichas técnicas

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Si dispones de uno de los packs de "La Cata en Casa" con alguna de las selecciones exclusivas de Cata Vertical. Disfruta de este regalo con tus familiares y amigos con toda la información que necesitas.

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Para conocer las características de los vinos de la cata, la bodega elaboradora, su origen, las cualidades de las añadas y las descripciones de cada vino, accede desde este post a las fichas que hemos preparado.

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Para que la experiencia de cata sea más satisfactoria, te ofrecemos unos sencillos consejos:
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Recomendaciones para la cata de vinos:

- Temperatura del vino tinto: 16-18ºC / 61-64ºF

- Abrir una hora antes del servicio. Se recomienda decantar.

- Utilizar 3 copas iguales y colocarlas mantel de cata.
- Servir a la vez los 3 vinos, llenar 1/3 de la copa para airear la copa con comodidad.

- Libreta / papel para anotaciones destacando aspecto, aromas y sabores de cada vino.

Consejos para la Cata a ciegas:

- Esconder identidad del vino (enfundar o tapar botellas).

- colocar un numero o letra en cada botella y en las copas para el servicio de cada vino en su copa correspondiente.

- esconder los corchos y cualquier otro signo de identidad del vino.

- servir a la vez los vinos y tomar notas de las apreciaciones de cada uno.

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FICHAS TÉCNICAS CATAS VERTICALES:

 

Rioja

RODA RESERVA 2004, 2005, 2006

RODA I 2004, 2005, 2006
SEÑORÍO DE CUZCURRITA 2004, 2005, 2006
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Ribera del Duero
VIZCARRA 2006, 2007, 2008
SENDA DE ORO 2007, 2008, 2009
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Castilla y León
ALINDE 2004, 2005, 2006 (DO Toro)
TRASLANZAS 2003, 2005, 2006 (DO Cigales)
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Cataluña
MAS SINÉN NEGRE 2004, 2005, 2006
COMA D'EN POU 2001, 2002, 2003 y 2002, 2003, 2004 (DO Terra Alta)
EL QUINTÀ 2005, 2006, 2007 / 2006, 2007, 2008 (DO Terra Alta)
BÀRBARA FORÉS NEGRE 2006, 2007, 2008 (DO Terra Alta)
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Mallorca
AN ANIMA NEGRA 2004, 2005, 2006 / 2005, 2006, 2007
AN/2 ANIMA NEGRA 2006, 2007, 2008
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Chile
VIU MANENT RESERVA MALBEC 2007, 2008, 2009
VIU MANENT RESERVA CABERNET SAUVIGNON 2005, 2007, 2009
SECRETO SYRAH 2007, 2008, 2009
SECRETO CARMENERE 2007, 2008, 2009
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Celebrada la Cata a ciegas de grandes vinos del Priorat en SDS

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El sábado 23 de octubre realizamos una cata a ciegas histórica por la calidad de los vinos participantes y la complejidad de valorar cada vino y hacer los descartes para elegir el ganador. 8 vinos presentados de la comarca del Priorat con sus dos denominaciones de origen, DOQ Priorat y DO Montsant entre ellos el famoso l'Ermita, el vino insignia del Priorat elaborado por el célebre enólogo Álvaro Palacios. 6 seleccionados para ser catados a ciegas. Mas Franch Optim 2004 se alzó con la victoria en unos resultados muy ajustados, L'Ermita fue el subcampeón y Mas Sinén Negre completó el podio de la tarde

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LOS VINOS: Mas Sinén Coster 2005 (Burgos Porta, DOQ Priorat), Mas Franch Optim 2004 (Celler Natur Montsant, DO Montsant), Mas Mallola 2007 (Marco Abella, DOQ Priorat), Mas Sinén Negre 2004 (Burgos Porta, DOQ Priorat), L'Ermita 2000 (Alvaro Palacios, DOQ Priorat), , Coca i Fitó 2006 (Coca i Fitó, DO Montsant), Finca Dofí 2006 (Alvaro Palacios, DOQ Priorat), completaban los 8 iniciales de los que descarté para la cata a ciegas Les Terrasses para que no hubiera 3 vinos del mismo productor y Coca i Fitó por predominar en el blend el syrah, queriendo que los 6 vinos de competicion fueran lo más "garnacha-cariñena" posible.

Para que la cata fuera más "a ciegas" que nunca, la idea era servir con decanter, señalados por un punto de color cada uno, y en cada copa el mismo distintivo para juzgar los vinos unicamente a partir del punto de color. Cada botella asignada a un decanter, después de la decantación se esconden las botellas hasta el final de la cata cuando desvelamos cada etiqueta según el orden de eliminación.

En pleno trabajo de cata, no habia un tiempo preciso para catar y tomar notas, la competición eliminatoria iba a empezar cuando todos tuvieran como mínimo un vino que quisieran eliminar.Lo más dificil de esta actividad es lograr que cada participante elabore su propio ranking de preferencias por lo que los primeros 30 minutos la concentración es casi monástica. En estas actividades de cata a ciegas podemos conversar sobre las caracteristicas de cata de un vino pero con la condicion de no emitir juicios que influencien a los demás asistentes o comparar entre vinos.

Antes del ultimo conteo de votos en la eliminatoria final preguntamos a todos si creen que L'Ermita es uno de los dos vinos finalistas, por ligera mayoría la respuesta es positiva. Mostrando una a una las botellas en el orden en que fueron eliminadas hasta llegar al podio con los 3 más apreciados de la cata: Mas Sinen Negre, L'Ermita y Mas Franch Optim. Aparece el mejor vino de la tarde del 23 de octubre, se trata del Mas Franch Optim 2004 del celler Natur Montsant, una pequeña bodega del pueblo de Margalef, el de más altura de toda la comarca del Priorat.
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Ver Reportaje fotográfico completo en el grupo de Facebook SDS Pasión por el Vino
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La Cata en Casa: Cata Vertical Viu Manent Reserva Cabernet Sauvignon 05, 07, 09

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La Cata en Casa:

CATA VERTICAL VIU MANENT RESERVA CABERNET SAUVIGNON
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Bodega: Viña Viu Manent.
Origen: Valle de Colchagua, Chile
Añadas disponibles: 2005, 2007, 2009
Precio pack: 39$
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FICHA TÉCNICA:

Variedad: Cabernet Sauvignon 100%

El Cabernet sauvignon reserva de Viu Manent procede San Carlos, ubicado en las cercanías de Cunaco, Valle de Colchagua. Los cuarteles de Cabernet Sauvignon tienen una edad promedio de 55 años.

Vinificación: La uva fue despalillada y molida hacia un estanque. Se realizó una maceración prefermentativa en frío durante 5 días para una mayor extracción de aromas. La fermentación alcohólica fue realizada por levaduras seleccionadas, se realizaron 2 remontajes diarios, terminando con una maceración postfermentativa de alrededor de 2 semanas. Posteriormente a esto se realizó una fermentación maloláctica natural que fue terminada en barricas.

Crianza: El 100% del vino estuvo por 14 meses en barricas de roble francés (98%) y americano (2%).

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NOTAS DE CATA:

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VIU MANENT RESERVA CABERNET SAUVIGNON 2005

De color rojo rubí profundo. En nariz muestra aromas a frutos maduros, como higos y moras. En boca evidencia ciruelas y chocolate amargo, complementado con notas dominantes de café expresso. Tiene una gran estructura, con un roble bien integrado y taninos elegantes que conducen a un largo final.

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VIU MANENT RESERVA CABERNET SAUVIGNON 2007

Tiene un color rojo rubí profundo. En nariz muestra aromas a cereza madura, cuero y hierbas dulces. En boca evidencia sabores a ciruela y chocolate, complementado con una dominante nota de café expresso. Tiene una gran estructura, con un roble bien integrado y taninos elegantes que conducen a un largo y persistente final.

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VIU MANENT RESERVA CABERNET SAUVIGNON 2009

Tiene un color rojo rubí profundo. En nariz muestra aromas a cereza madura, cuero y hierbas dulces. En boca evidencia sabores a ciruela y chocolate, complementado con una dominante nota de café expresso. Tiene una gran estructura, con un roble bien integrado y taninos elegantes que conducen a un largo y persistente final.

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sábado 23 octubre, cata a ciegas grandes vinos del Priorat: todos contra L'Ermita

El sábado 23 de octubre regresan las competiciones de cata a ciegas en SDS Internacional. En esta ocasión convocamos a los aficionados a una cata a ciegas de 6 grandes vinos del Priorat entre los que estará escondido el más famoso de todos, L'Ermita de Álvaro Palacios. Nadie pone en duda que esta es una etiqueta mítica que lidera la bien ganada reputación de los vinos del Priorat en el mundo, es por eso que nos motiva a realizar una actividad de cata a ciegas en donde los aficionados puedan apreciar los altos niveles de calidad de los vinos de la más famosa región catalana, una calidad que comparten muchas de las grandes etiquetas de la denominación de orieng, sean vinos de 40 dólares o de 300.

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El formato de la contienda se basará en la votación secreta de los participantes y haremos rondas eliminatorias vino a vino hasta la final con los dos mejores. ¿Ganará el favorito o habrá una sorpresa mayúscula?
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Todos los vinos participantes tienen un coste superior a 40 dólares en nuestra tienda SDS Pasión por el Vino y podrán ser adquiridos al final de la actividad con un 10% de descuento. La asistencia a la cata está limitada a un cupo de 12 personas y tiene un coste de 50 dólares. Los interesados en asistir y reservar su cupo pueden comunicarse al mail serraoriol#hotmail.

La Cata en Casa: Cata Vertical Secreto Carmenere 07, 08, 09

La Cata en Casa:

CATA VERTICAL SECRETO SYRAH
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Bodega: Viña Viu Manent.
Origen: Valle de Colchagua, Chile
Añadas disponibles: 2005, 2007, 2009
Precio pack: 39$
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FICHA TÉCNICA:

Variedad: Syrah Variedad: Carménère 85% y 15% de un “secreto”

Cosecha: Las uvas Carménère fueron cosechadas a mano

Vinificación: La uva fue seleccionada manualmente. Maceración prefermentativa en frío durante 7 días para lograr mayor extracción de color y aromas. La fermentación alcohólica fue realizada por levaduras nativas Maloláctica natural en barricas.

Crianza: El vino estuvo por 8 meses en barricas de roble francés (92%) y americano (8%). El 80% corresponde a roble nuevo y el 20% a roble de 2do y 3er uso.

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NOTAS DE CATA:

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SECRETO CARMENERE 2007

De intenso color morado. Este vino evidencia una nariz llena de aromas a cerezas maduras, pimienta negra y hierbas. En boca se perciben sabores a moras y chocolate, con notas a cuero y alquitrán, y complementadas por taninos redondos, que llevan a un largo y elegante final.

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SECRETO CARMENERE 2008

De intenso color morado. Este vino evidencia una nariz llena de aromas a cerezas maduras, pimienta negra, hierbas y un suave tabaco dulce. En boca se perciben sabores a arándanos y chocolate, complementadas por taninos redondos, que llevan a un elegante y persistente final.

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La Cata en Casa: Cata Vertical Vizcarra 2006, 2007, 2008

LA CATA EN CASA

CATA VERTICAL VIZCARRA 15 MESES
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Bodega: Bodegas Vizcarra Ramos
Origen: DO Ribera del Duero, Mambrilla de Castrejón, Valladolid (España)
Añadas disponibles: 2006, 2007, 2008
Precio pack: 79$
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FICHA TECNICA:
Varietal: Tinto fino 100% (tempranillo).
Terruño: Inmersas en el denominado “Corazón de la Ribera del Duero”, 35 hectáreas de Tinto fino. El viñedo se reparte en diferentes pagos situados en los términos municipales de Mambrilla de Castrejón y Roa de Duero.
Elaboración: Vendimia a mano en cajas de 20 kgs, mesa de selección. Edad del viñedo: + de 20 años. Maceración: Seleccionado en mesa, despalillado antes de la fermentación, 17 días y 3 remontados diarios a una temperatura de 28º C. Maloláctica: en barrica de roble americano.
Crianza: 15 meses en barricas de roble Americano y Francés.
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NOTAS DE CATA:
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VIZCARRA 2006

VISTA: Negro apicotado
NARIZ: Fruta en mermelada, chocolate, aceituna negra, pastelería y notas de humo.
BOCA: Sabroso, amplio, untuoso, láctico, sedoso y equilibrado. Sensación de pastelería agradable. Final amable y maduro. Tanino de muy buena calidad.
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VIZCARRA 2007
VISTA: Rojo cereza picota amoratado.
NARIZ: Carácter frutal de madurez, mineral acompañado de notas de maderas finas.
BOCA: Estructurado, carnoso, equilibrado y potente.
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VIZCARRA 2008
VISTA: Color cereza picota, que predominan los negros.
NARIZ: Predomina la fruta negra, con recuerdos minerales y algún torrefactado de la madera.
BOCA: Es elegante y el paso en boca es fresco y envolvente.

CLIMATOLOGIA:
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Climatología 2006
Cosecha bastante mediterránea, madura, con un contenido en alcohol elevado, pero pudimos elaborarla más fría, para intentar que no fuesen los vinos demasiados compotados.
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Climatología 2007
Una añada complicada pues fue un verano muy frío y una maduración tardía, tuvimos que hacer un buen trabajo en campo, (desniete, deshojado, aclareo) pero aún así tomamos la decisión de no hacer ningún vino especial (Celia, Inés y Torralvo) y esa uva incorporarla a las gamas básicas con lo que Senda del Oro y Vizcarra 15 meses no bajaron la guardia con respecto a años anteriores.
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Climatología 2008
Ha sido una añada muy complicada desde su inicio por una brotación tardía, hemos tenido que hacer un gran trabajo en campo para conseguir una madurez fenólica apropiada a nuestras calidades. También unido a la doble selección de uva (racimo y grano) y el poder vinificar el 100% de la cosecha por gravedad hemos conseguido unos vinos con un tanino amable y una fruta muy intensa. Es una cosecha más atlántica de largo recorrido y con un potencial de envejecimiento alto.

Mundial de Vinos en Panamá. Primera eliminatoria

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Ayer se celebró en The Wine Bar la primera eliminatoria del mundial de vinos en el que SDS Internacional colabora representando los intereses de España y Argentina.

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Se cataron a ciegas 8 vinos de 8 paises cuyo equipo de futbol está presente en Suráfrica 2010, 4 de los vinos clasificaban para la fase final y otros 4 quedaron eliminados, concretamente los vinos representantes de México, Uruguay, Portugal y Francia.
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El martes que viene tendrá lugar la segunda eliminatoria con los 8 vinos que completan los 16 paises elaboradores de vino presentes en el mundial. A los 4 clasificados de ayer se sumaran los 4 que clasifiquen la semana que viene y posteriormante se disputará por eliminación directa los cuartos, semifinales y la gran final. Por el momento España y Argentina siguen en la competencia.

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Ver reportaje fotográfico en Grupo de Facebook del Vinoclub Panamá

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Cata final selección del mejor vino de España para la Copa del Mundo

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El sábado 22 de mayo a las 11 AM realizaremos la cata definitiva para elegir el vino que representará a España en la Copa del Mundo de Vinos. 5 vinos competirán por ser el elegido después de haber realizado dos eliminatorias previas de catas a ciegas.
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Son los 5 mejores vinos según el criterio de los clientes y amigos de SDS Internacional que han participado en las catas anteriores y de nuevo serán catados a ciegas, sin información previa y confiando unicamente en las percepciones de cada participante.
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La actividad es gratuita y abierta a las primeras 14 personas que reserven su plaza. No se exigen conocimientos de cata, simplemente la sana afición por el mundo del vino, el deseo de compartir con amigos y disfrutar de la posibilidad de catar 5 grandes vinos españoles. Os esperamos !!!!

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Para reservas: escribir a Leonor Alcantara o acceder al Evento creado en Facebook

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2a Cata a ciegas, fase eliminatoria Copa del Mundo de Vinos

.Ayer sábado 8 de mayo realizamos en nuestra tienda la segunda cata eliminatoria para seleccionar el vino que representará a España en la Copa del Mundo de Vinos. Hace 15 días hicimos la primera serie eliminatoria con 5 vinos de distintas regiones pero con la premisa del protagonismo de las costas del mediterraneo y un rioja como contraste secreto que a la postre captó la atención entre los presentes. Los dos vinos que clasificaron en la primera cata fueron el riojano Señorío de Cuzcurrita 2004 y el mallorquín AN 2005 de Ànima Negra.

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En esta ocasión los 5 vinos eran de 5 regiones distintas de la España castellana y continental, vinos nacidos a orillas del Ebro, el Duero y sus afluentes: Rioja, Ribera del Duero, Cigales, Toro y Rueda y todos elaborados con la célebre y españolísima variedad de uva tempranillo que según la zona toma nombres más autóctonos: tinta fina, tinta del país, tinta de toro, ull de llebre o cencíbel.

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La experiencia fue reveladora para todos los participantes, descubrir la importancia de la influencia del terroir en 5 vinos elaborados con una misma variedad y de añadas semejantes (3 del 2005, 1 de 2004 y 1 de 2006).

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El vencedor lo hizo por una mayoría aplastante de diez votos a cero en la votación final y a falta de la final que celebraremos en 15 días, por el momento es el gran favorito, se trata de Alinde 2005 de la DO Toro que acudirá con el finalista Vizcarra 2005 de la DO Ribera del Duero. Pero la realidad es que las distintas eliminaciones hasta alcanzar los dos destacados fueron muy complejas para decidir los votos de los participantes.

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Cabe destacar el comportamiento del vino Ambisna tempranillo de la zona de Rueda pero bajo la calificación VT Tierra de Castilla y León, para los asistentes fue quizás el vino más raro y sorprendente de la tarde por su inusual riqueza aromática, pero la mayoría coincidimos que no era un vino que pudiera ser apreciado por las mayorías y podía salir perjudicado en el voto masivo de la copa del mundo por lo que muy a pesar de parte importante del grupo quedó eliminado en la segunda vuelta de las votaciones.

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Este caso y otros que sucedieron en la primera cita demuestran la dificultad de elegir a ciegas y hacerlo además bajo el criterio de selección de un vino universal que sea capaz de seducir el paladar y la opinión de un gran grupo heterogéneo. Como experiencia resulta para todos los invitados una extraordinaria oportunidad de seguir aprendiendo la enorme riqueza que engloba al mundo del vino.

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Os esperamos a todos en la fase final dentro de 15 días cuando se elija definitivamente el representante de la Península Ibérica de la Copa del Mundo de Vinos de Panamá 2010. Cuatro vinos están clasificados y un quinto sorpresa intentará, a criterio de quien escribe, aportar el quinto elemento para que aumente la dificultad, el interés y el debate en la selección final.

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Para ver imágenes del evento ingresa en el Album de fotos en Facebook

sábado 8 de mayo cata a ciegas en la tienda SDS

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Convocamos a nuestros clientes y amigos el sábado 8 de mayo a las 2:30 PM en la tienda SDS Pasión por el Vino para la segunda ronda eliminatoria para seleccionar el vino español que nos representará en la Copa del Mundo de Vinos que organiza el VinoClub Panamá.
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Bajo el mismo formato que en la anterior actividad, habrá una selección de 5 vinos destacados de distintas denominaciones de origen de la Península Ibérica de cata. La cata será totalmente a ciegas, es decir, con las botellas cubiertas y con un color distintivo, 5 copas con cada uno de los colores en el pie de la copa. No ofreceremos información de añada, variedad u origen.
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Los participantes podrán tomar notas y degustar el tiempo que necesiten para proceder a las votaciones secretas en las que se irán descartando los vinos hasta que quede un ganador. Los dos mejores vinos de la sesión se uniran a los dos vencedores de la primera serie eliminatoria para la tercera y última cata en la que será elegido el representante de España para competir en el Mundial de Vinos.
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Para Participar en la cata:
La cata se realizará en la tienda SDS Pasión por el Vino y el cupo máximo de participantes es de 14 personas. Pueden solicitar reserva de cupo a la señorita Leonor Alcantara al mail leonor.alcantara@sdsinternacional.com dicho cupo será reservado solo hasta las 3 en punto de la tarde. Aquellas personas que acudan a la tienda sin reserva podrán ocupar un puesto en el caso de que haya alguna plaza libre no reservada previamente o a partir de las 3 PM en aquellas vacantes de plazas reservadas. La actividad es totalmente gratuita.
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Serie eliminatoria para la Copa del Mundo de Vinos

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El pasado sábado realizamos en la Tienda SDS Pasión por el Vino la primera serie eliminatoria de cata a ciegas que debe permitirnos elegir el vino de España que nos represente en la Copa del Mundo de vinos organizada por el Vinoclub Panamá que se celebrará en junio coincidiendo con el mundial del fútbol.

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Asistieron buenos amigos cuya pasión por el vino es indiscutible y todos disfrutamos de la dificultad de catar a ciegas y aún más, descartar vinos de calidad para premiar al que mejor pueda representar la tipicidad de los terruños ibéricos. El sábado 8 de mayo se realizará otra cata eliminatoria y posteriormente la fase final en la que los mejores vinos de ambas catas eliminatorias volverán a competir para decidir cual es el que acudirá al mundial. El sábado fue una tarde de sorpresas y resultados muy llamativos.

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La cata a ciegas se realiza del siguiente modo: las botellas son completamente tapadas e identificadas aleatoriamente con un color, para cada catador las copas son marcadas con cada uno de los colores de las botellas y posteriormente se sirve el vino en la copa con su color identificativo. Además cada participante tiene una tarjeta con la unica identificacion del color para que tome notas.

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Una vez catado cada uno de los vinos empiezan las decisiones, de forma secreta cada participante dice el color que desea descartar y si se produce mayoria dicho vino queda apartado, asi sucesivamente hasta que queda el ultimo vino. Para hacer mas divertido el evento, en el mostrador trasero de la barra de SDS se colocaron 19 botellas de vinos españoles entre las cuales estaban las 5 seleccionadas para esta fase de clasificacion, de este modo los participantes podían hacer sus propias conjeturas sobre las etiquetas participantes

Ver album de fotos del evento en Facebook

Cata a ciegas mañana en SDS Pasión por el Vino

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Coincidiendo con la celebración de la copa del mundo de fútbol, el Vinoclub Panamá ha organizado una competición de cata de vinos inspirada en el Mundial que va a ser un acontecimiento para todos los aficionados al mundo del vino en Panamá. Van a participar vinos de 16 paises productores cuya selección de fútbol va a estar presente en el mundial de Suráfrica y SDS Internacional va a participar representando a Argentina y España.

Queremos que nos ayudeis a elegir el vino que competirá por el campeonato y para ello os invitamos a catar a ciegas nuestros mejores vinos de España y Argentina para que voteis por vuestro favorito.
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La asistencia es gratuita y la primera sesión es mañana sábado 17 de abril con cata a ciegas de 5 vinos de España. Los dias viernes 7 y sábado 8 se realizarán las catas de Argentina y de nuevo España
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Fase clasificatoria de la Copa del mundo del Vinoclub Panamá

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Coincidiendo con la celebración de la copa del mundo de fútbol, el Vinoclub Panamá ha organizado una competición de cata de vinos inspirada en el Mundial que va a ser un acontecimiento para todos los aficionados al mundo del vino en Panamá.

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Van a participar vinos de 16 paises productores cuya selección de fútbol va a estar presente en el mundial de Suráfrica: Por el viejo mundo estarán en la copa de vino España, Francia, Italia, Portugal, Alemania, Suiza y Grecia. Los representantes del nuevo mundo vinícola serán por el continente americano los Estados Unidos, México, Argentina, Chile, Brasil y Uruguay, y por el resto del mundo vinos de Suráfrica, Australia y Nueva Zelanda.

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Los detalles del formato de la competición serán expuestos por la organización del Vinoclub, pero ya ha trascendido que se realizarán diferentes sesiones de cata a ciegas que enfrentarán a vinos previamente englobados en grupos a través de sorteo y será el propio público asistente al evento el que a través de sus votos eliminará a los vinos menos interesantes, clasificando los ocho mejores a la gran final.

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Los principales distribuidores de vino en Panamá hemos sido invitados a la competición y SDS Internacional participará activamente en la Copa del Mundo de Vinos representando a dos de las selecciones: España y Argentina. Ahora lo más dificil es elegir al representante más adecuado entre nuestra amplia variedad de vinos de ambos paises, por lo que hemos decidido realizar una fase clasificatoria en nuestra tienda para que sean nuestros clientes y amigos los que colaboren en cata a ciegas a elegir los vinos que competirán en la fase final.

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Las asistencia para catar a ciegas en las fases clasificatorias serán gratuitas y se organizarán en sesiones para grupos de 12 personas previamente anotadas. Las fechas para las catas se distribuyen de la siguiente forma:

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- Vinos de Argentina, viernes 16 de abril.

. 1ª sesión 5 vinos de 2:30 PM a 4:00 PM. 2ª sesión 5 vinos de 4:30 PM a 6:00 PM

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- Vinos de España, sábado 17 de abril.

. 1ª sesión 6 vinos de 2:30 PM a 4:15 PM / 2ª sesión 6 vinos de 4:45 PM a 6:30 PM

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- Vinos de Argentina, viernes 7 de mayo.

. 1ª sesión de 5 vinos de 2:30 PM a 4:00 PM / 2ª sesión de 5 vinos de 4:30 PM a 6:00 PM

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- Vinos de España, sábado 8 de mayo.

. 1ª sesión de 6 vinos de 2:30 PM a 4:15 PM / 2ª sesión de 6 vinos de 4:45 PM a 6:30 PM

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Las personas que deseen inscribirse para participar en alguna de las sesiones pueden escribir al correo tina.arosemena%sdsinternacional.com o llamar al telefono 2090772 de nuestra tienda SDS Pasion por el Vino.

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Fase clasificatoria de la Copa del mundo del Vinoclub Panamá

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Este mes de junio se celebra el mundial de fútbol en Suráfrica, coincidiendo con este importante evento deportivo de alcance global, el Vinoclub Panamá ha ideado una forma muy original de celebrar el mundial a través de la afición por el vino. El club de vinos propone una competición deportiva en donde se enfrenten vinos representantes de los paises clasificados para el mundial de fútbol, afortunadamente son 16 los paises productores de vino cuyos equipos lograron la clasificiación.

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SDS Internacional se ha comprometido a participar muy activamente en el evento y presentará a sus mejores atacantes para intentar alzar la copa. Como tenemos muchos jugadores que pueden representar muy dignamente a sus paises, organizaremos una cata a ciegas entre nuestros clientes y amigos para que entre todos podamos elegir el vino más preparado para golear. En próximos post haremos una descropción de los vinos seleccionados.

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La Copa del Mundo del Vinoclub tendrá un formato muy atractivo ya que los 16 vinos que participen en la fase final se enfrentarán en series clasificatorias con cata a ciegas y será el público participante el que irá descartando etiquetas hasta llegar a la final.

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Por América del Sur lograron con solvencia su pase a la fase final Brasil, Chile y Uruguay, mientras que la Argentina de Maradona tuvo que sudar y sufrir hasta el ultimo minuto para clasificarse. El mundial de vinos se habría quedado sin uno de los paises más significativos del nuevo mundo. En la Concacaf fue sencillo para los USA y México, los norteamericanos tendrán opciones en el mundial de vinos si acuden con algún representante de postín, para los mexicanos será una anécdota ya que su producción de vinos no tiene repercusió fuera de sus fronteras.

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La competencia vinícola hubiera quedado huérfana del padre del vino moderno si no fuera porque Thierry Henry utilizó la "mano de Dios II parte" para clasificar a Francia en la prórroga y dejar en la cuneta a los cerveceros y "whyskeros" irlandeses... fue injusto a nivel futbolistico pero una bendición para el campeonato de vinos ya que indudablemente es el rival a batir en la mesa de cata. En el viejo mundo del vino, los principales orígenes del vino no sufrieron para clasificar, así podremos contar con representantes muy competitivos de España, Italia, Alemania, Portugal y a otros menos conocidos como los vinos de Suiza, Grecia.

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El resto del mundo estará también representado con los vinos del anfitrión Suráfrica, los de Australia y Nueva Zelanda. Pareciera que hay paises favoritos para alzarse con la copa, todo dependerá del bouquet de los jugadores que representen a su país... aunque en una cata a ciegas pueden darse muchas sorpresas.

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