La Cata en Casa: Cata Vertical Secreto Syrah 07, 08, 09

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La Cata en Casa:

CATA VERTICAL SECRETO SYRAH
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Bodega: Viña Viu Manent.
Origen: Valle de Colchagua, Chile
Añadas disponibles: 2005, 2007, 2009
Precio pack: 39$
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FICHA TÉCNICA:
Variedad: Syrah 85% y 15% de un “secreto”
Vinificación: La uva fue seleccionada manualmente antes de ser despalillada y molida hacia un estanque. Se realizó una maceración prefermentativa en frío durante 7 días, para una mayor extracción de color y aromas. La fermentación alcohólica fue realizada por levaduras nativas. Fermentación maloláctica natural.
Crianza: El vino estuvo por 9 meses en barricas de roble francés (86%) y americano (14%). El 80% corresponde a roble nuevo y el 20% a roble de segundo y tercer uso.

NOTAS DE CATA:
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SECRETO SYRAH 2007

De color morado oscuro y profundo. En nariz evidencia aromas a especias y carne ahumada, acompañadas de un suave eucalipto. En boca se perciben notas a moras, pasas, higos y chocolate, complementadas por taninos redondos, que llevan a un largo y elegante final.
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SECRETO SYRAH 2008
De color morado oscuro y pronfundo. En nariz evidencia aromas a cerezas maduras, especias y jamón ahumado, acompañadas de un suave eucalipto. En boca se perciben notas a higos, chocolate y cuero complementadas por taninos redondos, que llevan a un elegante y persistente final.
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