Sábado 10 SDS Wine Boutique, "La Pareja Perfecta": Los quesos

El sábado 10 de septiembre en SDS Wine Boutique podrán degustar 6 quesos de la península ibérica, 6 quesos de regiones diversas (Cataluña, Islas Baleares, País Vasco, Cantabria, Galicia y Murcia) en donde no incorporaremos el queso manchego por ser sobradamente conocido en Panamá, la idea es que puedan disfrutar de quesos que dificilmente pueden localizarse en el país y que contribuyen a comprender la amplitud y variedad de quesos en España. Es una pequeña muestra de los centenares de quesos extraordinarios que podemos disfrutar en la península, pero suficientemente amplia para sentir este universo infinito de sensaciones que además tendrán como fiel acompañante a su pareja perfecta: el vino. 

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A continuación, para que empiecen a abrir las papilas, les mostramos las características básicas de estos quesos:

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PICON-BEJES-TREVISO (CANTABRIA) Queso Azul
Origen: Cantabria / Leche: Cabra, Oveja y Vaca / forma: tambor / Maduración: 3 a 6 meses
Corteza gris clara con leves tonos anaranjados, interior vetado con densas manchas azules, pasta untuosa, con ojos y un leve picante.
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TETILLA (GALICIA) Joven / Semi Curado
Origen: Galicia / Leche: Vaca / forma: Cónico / Maduración: 7 días
limpio, mantecoso y untuoso en los primeros días, posteriormente aparece un sabor un poco ácido y textura firme y elástica
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MURCIA AL VINO (MURCIA) Semi Curado
Origen: Murcia / Leche: Cabra / forma: tambor / Maduración: 3 semanas / Pasta prensada, lavada, no cocida
textura elástica, aromas de frutos secos (almendra) propios de la rica leche de cabra de Murcia y gusto a vino o uvas fermentadas, acido y poco salado
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GARROTXA (CATALUÑA) Semi Curado / curado
Origen: Catalunya / Leche: Cabra / forma: Redondo / Maduración: 2 a 4 meses
Queso con sensaciones terrosas , recuerdos a hierba, nueces y setas de otoño, con tonos cremosos
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MAHON (ISLAS BALEARES) Curado
Origen: Isla de Menorca / Leche: Vaca / forma: Cojín cuadrado / Maduración: 20 dias a 5 meses/ Prensado, no cocido
El Mahon semicurado es blando y con una notable elasticidad. El sabor es suave, ligeramente salado y ácido; aromas lácteos más evolucionados con cierta reminiscencia a mantequilla, a frutos secos tostados (avellanas), bien definidos y característicos.
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IDIAZABAL (NAVARRA) Curado con sabor añadido (Ahumado natural)
Origen: Euskadi y Navarra / Leche: Oveja / forma: Cilíndrico / Maduración: 3 a 6 meses / Prensado, no cocido
Queso Duro y compacto con pequeños agujeros y corteza cobriza, ahumado con madera de haya que aporta contraste con un leve picante sobre el dulzor característico de la leche de oveja. declarado patrimonio gastronómico europeo.
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Menú especial septiembre en Can Masoliver con maridaje vinos SDS

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Desde el lunes 5 de septiembre los clientes del restaurante Can Masoliver pueden disfrutar de un menú gastronómico especial preparado por el chef Pedro Masoliver y con la participación de Oriol Serra de SDS Internacional en la propuesta de maridaje para cada plato de este amplio menú de degustación. En un esfuerzo de ambas empresas por ofrecer una propuesta de alta gastronomía, este menú tendrá un precio fijo por solo 35$ que incluye una copa de cada uno de los vinos propuestos para armonizar con los platos. A continuación les ofrecemos el menú completo:

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Menú degustación para el mes de septiembre 35$

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Aperitivo: aceitunas con gelatina de dos Martini. Canals & Nubiola Grapa Brut (DO Cava, Cataluña)

entradas: Mousse de mero con crujiente de papa. Crema de espárragos y jamón al aceite de trufa. Canale Don Humberto Torrontés (Patagonia, Argentina)

Primer plato:    Salmon confitado a la pera y coriandro. Jaspi Negre (DO Montsant, Cataluña) Segundo plato: Lascas de carrillera de cerdo estofadas con papas confitadas. Elias Mora Crianza (DO Toro, Castilla y León)

Postres: Biscuit glace. Canelones de piña rellenos de crema catalana. Viu Manent Noble Semillon vendimia tardía (Colchagua, Chile)

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sábado 10 Vinos y Quesos en SDS Wine Boutique. La pareja perfecta

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Continuan en SDS Wine Boutique las propuestas de maridajes, en julio a cada jamón de bellota le encontramos su vino, en agosto los vinos armonizaron con música del mediterráneo, ahora, nos adentramos en el maridaje entre la pareja perfecta: el vino y el queso, o mejor dicho, vinos y quesos, viviremos un universo de propuestas infinitas, a la gran variedad de tipos de quesos le acompaña siempre un tipo de vino ideal. Ven a aprender y disfrutar de esta increible experiencia gastronómica.

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Los amantes del mundo del queso y de los vinos en Panamá tienen este sábado una cita con sus dos pasiones a partir de la 1:30 pm. Encontraremos el queso ideal para cava, vino blancos, tintos y dulces, ¿o será lo que encontraremos es el vino ideal para quesos frescos, cremosos, de cabra, azules, semi curados, curados, ahumados?

Precio 25$, Socios club de vinos SDS 20$. plazas limitadas. Reserva tu plaza al 2090772 o al mail mariafernanda.duque@sdsinternacional.com

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SDS Wine Boutique - Parque Industrial Costa del Este

Calle 3 al final Parque Industrial Costa del Este, junto edificio Todo a Dolar

Panama City, Panama

¿Me das un Beso? Beso de Rechenna triunfa en Panamá Gastronómica

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¿Me das un Beso?, quiero un Beso, un Beso por favor, ¿me regala un Beso?, ¿Quieres un Beso?, te doy el Beso, quiero dos Besos, uno para mi y uno para mi amiga...  

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En Panamá Gastronómica presentamos 40 vinos distintos, pero algunas etiquetas destacan por encima de las demás por petición popular, corre el boca-oreja y gran parte de la gente llega al stand sabiendo lo que quiere probar. En este 2011 el fenómeno fue "el Beso", peticiones que siempre iban acompañadas de una sonrisa pícara por el grato nombre de este vino

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¿Que explicación tiene este fenómeno?, no tenemos una razón científica, más bien es afectiva, a veces un vino se convierten en deseo sincero, satisfacción y bienestar porque sus aromas y sabores coinciden con el gusto de un amplio grupo, porque a su calidad y cualidades se suman factores intangibles como los símbolos, el Beso es una historia de amor de leyenda, un vino de perfil muy femenino, delicado y suave, como un beso, entonces se activa el boca-oreja y la recomendación entre amigos resulta un ciclón imparable. Este ha sido el caso de "el Beso", el tinto más solicitado y disfrutado en estos 3 dìas de feria. Durante centenares de ocasiones hemos sonreido ante las peticiones de "un beso por favor"

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Beso de Rechenna no se puede adquirir todavía en los supermercados y licorerías ya que hace pocas semanas que está en Panamá. Iremos informando de los lugares donde se incorpore, por el momento se puede disfrutar en el Restaurante Can Masoliver donde está en promoción como "Vino del mes".

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Consigue el Beso en SDS Wine Boutique en nuestra tienda situada en el Parque Industrial Costa del Este por solo 14.5$

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Éxito rotundo Panamá Gastronómica 2011

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terminó Panamá Gastronómica 2011, gran feria que se convierte después de esta exitosa eidición en una referencia ineludible del crecimiento del interés en Panamá por la gastronomía y el vino. Fueron 3 días de gran exito y enorme intensidad en donde SDS Internacional ofreció al publico asistente una enorme variedad de vinos y cavas para degustación y cocteles elaborados con Ron Diplomático. Tuvimos que esforzarnos al máximo para poder atender con sensibilidad y personalización a todos los que quisieron disfrutar de nuestros vinos ya que en las horas de la noche del jueves, viernes y sábado la afluencia de visitantes a nuestro stand y en general a toda la feria fue increible, sorprendente y desbordante.

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Pueden disfrutar de un amplio reportaje fotográfico que hemos publicado en la página de "La Cata en Casa - SDS Internacional" en facebook de lo acontecido en el stand de SDS Internacional, desde las degustaciones en el área de vinos, al trabajo de coctelería elaborado por Jose Ballesteros Jr. que hizo las delicias de los aficionados al coctel.

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Hemos recuperado 150 corchos de los casi 200 vinos y cavas que ofrecimos en degustación durante la feria, demuestran la intensidad vivida durante 3 dias. Cada corcho pertenece a una botella cuyo servicio aproximado llegó a 15 personas distintas, por lo que servimos entre 2.500 copas y 3.000 copas de vino a personas que desearon disfrutar de nuestros vinos y hospitalidad. cada corcho explica un vinculo, un momento vivido y disfrutado, es el perfecto resumen de la hiperactividad de SDS Internacional durante Panamá Gastronómica 2011.

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La colección de vinos que pudieron ser degustados en el stand de SDS Internacional empieza con los cavas Canals Nubiola brut, brut nature y rosado, Canals Nadal rosado. Ofrecimos una selección de vinos blancos entre los que destacan Secreto Viognier, Viu Manent Estate Chardonnay Humberto Canale Viognier, torrontés, Txacoli Itasmendi, Barbara Forés Blanc, rosado como Humberto Canale Rosé Malbec.

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Dividimos la exposición de tintos en espacios destinados a las bodegas del nuevo mundo y las de España, ofreciendo en degustación etiquetas como Viu Manent Reserva Malbec, Secreto Syrah, Secreto Malbec, Humberto Canale Estate Pinot Noir, Malbec, Merlot, Cabernet-Merlot, Jaspi Negre, Barbara Forés Negre, Coma d'en Pou, An2 Anima Negra, Elias Mora Crianza, Dulce Benavides, Mas Franch Optim, An Anima Negra, Viu Manent Noble Semillon o Roda Reserva. Tuvimos variedad para escoger.
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Artículo La Prensa sobre Panamá Gastronómica. Vino destacado Benavides

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Una feria para degustarla

Una visita por la feria Panamá Gastronómica es la ocasión para probar nuevos platillos y deliciosos vinos, así como para comprar libros de cocina.

ANA ALFARO

ESPECIAL PARA LA PRENSA

Si te preguntas cómo restaurantes como LT Signature de Laurent Tourandel y Maito presentan platos con vasitos encima de mordisquillos ricos con humos saborizados, entonces descubrirás mi nuevo antojo: The Smoking Gun, artefacto que te puede hacer humo en frío o infundirlo a alimentos sólidos o líquidos. Hummus casi instantáneo. ¡Bingo!

De atención: la carne de Kobe (res Wagyu) de Meats Gourmet; la selección interesante de libros de cocina de Miscellany; el Vivero Lucerito con hierbas divinas; las uvas de California que integra Melissa De León a sus manjares, parte de El Maridaje.com, en la Ruta del Vino, que podías discernir por las banderitas blancas. En SDS Internacional probé el Benavides, D. O. Toro, de la negra Tinta de Toro, variedad de un potente tempranillo. Perfecta acompañante para los chocolates que presentó el viernes la doctora medievalista-gurú del cacao, Maricel Presilla. Más fauna local, trabajando: el chef Danilo Morán, ex del Club Unión, ahora en Finca Lérida, Boquete. Muchos quioscos gourmet chiricanos, Berard en todo su apogeo.

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Gran éxito de público primer dia Panamá Gastronómica 2011

En la inauguración de la segunda edición de la feria, no cabe otro calificativo que el de un gran éxito de público en el primer dia Panamá Gastronómica 2011 y una excelente organización del evento con la presencia de casi todo el sector gastronómico de Panamá en los stands, importadores, distribuidores de alimentos, bebidas, vinos y licores, entre ellos nuestra empresa enmarcada en "La Ruta del Vino".

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La forma en la que se ha organizado esta ruta del vino es también un gran éxito de los organizadores ya que los asistentes que desean disfrutar de esta experiencia deben adquirir un pase que da derecho a 10 degustaciones por un precio de 15$, en los stands disponemos de un terminal para descontar los consumos. Esto produce un efecto muy beneficioso ya que obliga a seleccionar los vinos que se desea probar considerando factores de calidad y selectividad, por tanto vivimos una feria con un consumidor exigente en la búsqueda de calidad.

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Si ayer jueves se llegó a un lleno de público inesperado, imaginamos que las sesiones de viernes y sabado aun serán más espectaculares, en nuestro stand redoblamos el servicio con la presencia de todos los miembros del equipo de ventas y demás colaboradores para ofrecer rapidez y personalización en el trato, nuestra misión es informar con detalle de cada vino para aquellos que deseen saber más. Esperamos satisfacer a todos.

Panamá Gastronómica 2011. La Mesa del Chef, Cena maridaje Maito + SDS Internacional

Durante la feria Panamá Gastronómica 2011 se celebra como evento culminante La Mesa del Chef, 6 chefs panameños son invitados a cocinar a grupos selectos de invitados con un coste de 50$ por persona que incluye el menú y los vinos. SDS Internacional ha sido invitada a realizar los maridajes con el chef Mario Castrellón (Restaurante Maito) . A continuación les ofrecemos el menú de esta cena irrepetible:

Menú maridaje con los vinos de SDS Internacional. Viernes 2 de septiembre

Envoltini de salmon ahumado al romero con queso crema y yogurt de mostaza y miel.

Canals Nadal Brut Rosado Trepat 100% Caves i Vins Canals Nadal (DO Cava)

Tamal de polenta criollo de rabo de res y camarones con aire de aji chombo 

El Quintà 2006 Garnacha Blanca 100% Celler Bàrbara Forés (DO Terra Alta)

Raviolonis de manchego en salsa de mantequilla noisset y crocantes de jamon serrano

Beso de Rechenna 2007 Bobal 100% (DO Utiel-Requena)

Panza de cerdo al romero y tomillo con su piel crocante sobre y gnochis de zapallo a la salvia

AN 2005 Viticultors Ànima Negra (VT Mallorca)

Chuletitas de cordero lechal con demiglass de su propio jugo y reduccion de bobal con  "patatas de olot" rellenas de ragu de su misma carne)

Mas Sinén Negre 2004 Celler Burgos Porta (DOQ Priorat)

Postre de Crujientes de tres frutos secos con sus quesos azules

Viu Manent Semillon Noble Semillon (Valle de Colchagua, Chile)

Empieza Panamá Gastronómica en Atlapa. SDS Presente

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Desde esta tarde hasta el sábado por la noche se celebra en el centro de convenciones Atlapa la esperada feria PANAMÁ GASTRONÓMICA 2011, la cita más importante del calendario anual para los amantes y profesionales de la gastronomía y el vino.

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SDS Internacional participa activamente con un stand de grandes proporciones en donde presentamos una importante selección de vinos y licores que se enmarca en el concepto de "La Ruta del Vino" en el que los visitantes a la feria al adquirir un pase por 15$ obtienen una copa del vino y el derecho a consumir hasta 15 degustaciones de vino.

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En el stand dividimos las degustaciones en mesones especializados de vinos espumantes, blancos y tintos de argentina, chile, españa y cataluña con etiquetas representativas de la calidad de estos orígenes y con las principales cepas presentes. Además ofrecemos en un área de atención especial un espacio para la degustación de vinos premium con un horario establecido para catas dirigidas de 15 minutos por vino para grupos de 12 personas y la elaboracion de cocteles de la mano de un experto llegado desde Ron Diplomático de Venezuela.

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Entre las etiquetas que podrán degustar, estarán presentes los vinos de reserva y gran reserva de Viu Manent (Chile), la familia de vinos Estate de la bodega de patagonia Humberto Canale. Los cavas artesanos de Canals Nadal y los tradicionales de Canals & Nubiola. Otras bodegas catalanas como Coca i Fitó (Montsant), Mas Sinen (Priorat) o Bàrbara Forés (Terra Alta). Los vinos reconocidos de Anima Negra de Mallorca y bodegas importantes de España como Bodegas Roda (Rioja), Vizcarra (Ribera del Duero), Elias Mora y Alinde (Toro), etc.

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Para completar nuestra aportación en la feria, participamos en una de sus propuestas de más calidad, la "Mesa del Chef", acompañamos con nuestros mejores vinos a un menú de desgustación de 5 platos con su correspondiente maridaje de dos de los grandes chefs panameños de la actualidad, Mario Castrellón del Restaurante Maito y Cecilia Russo del Restaurante Orígenes.

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Os esperamos jueves, viernes y sabado desde las 4 de la tarde hasta las 9 de la noche.

Oroya Sushi Wine en el Hotel Manrey

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Ya puedes disfrutar del maridaje perfecto entre sushi y vino blanco en el restaurante del Hotel Manrey de la calle Uruguay de Panamá gracias a la promoción Oroya Sushi Wine. El único vino del mundo creado para armonizar a la perfección con sushi, sashimi y makis.

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Si aún no conoces este moderno hotel en la calle más animada de Ciudad de Panamá, accede a manreypanama.com  

La Ruta del Vino, nuestro mundo en Panamá Gastronómica 2011

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En el marco de Panamá Gastronómica 2011 uno de los apartados más llamativos para los visitantes debe ser "La Ruta del vino", un espacio en el que se concentrarán los stands de las principales casas importadoras de Panamá. SDS Internacional está presente con un gran espacio destinado a ofrecer una amplia selección de nuestras mejores etiquetas de vino.

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Hemos dividido el espacio en degustaciones temáticas de vinos blancos, espumantes, tintos y licores, además, habilitamos un espacio especial para la degustación de vinos premium con catas dirigidas por Leonor Alcantara y Oriol Serra para grupos reducidos.

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Estas catas tendrán una duración de no más de 15 minutos y permitirán a los asistentes degustar vinos de categoría premium. para ello deberán adquirir la entrada "la ruta del vino" que da derecho a una copa y un número amplio de degustaciones y destinar según la categoría del vino de cada cata el equivalente a un ticket de consumo, dos o tres debido a que en muchos casos ofreceremos vinos con un valor de mercado superior a los 50 dólares.

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El calendario de las horas de las catas premium estará expuesto en el stand y atenderemos las peticiones en extricto órden de llegada al espacio habilitado.

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Panamá Gastronómica 2011. Consigue entradas gratis con SDS

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El jueves 1 de setpiembre se inaugura la feria PANAMÁ GASTRONÓMICA 2011 en el Centro de Convenciones Atlapa. Promete ser el evento más importante del calendario anual del sector eno gastronómico en Panamá.

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SDS Internacional tiene una destacada participación en varias de las iniciativas organizadas para los tres días, siendo especialmente importante la presencia en "Las rutas del vino" con un amplio stand en donde ofreceremos degustación de más de 40 etiquetas entre vinos blancos, tintos y espumantes de varios orígenes.

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Degustación de Vinos de alta gama y encuesta

En una de las áreas de nuestro stand habilitaremos un espacio para cata dirigida de nuestras etiquetas de gran selección y los vinos que ofreceremos serán un reflejo de las peticiones de los aficionados que durante estos días voten en una encuesta que hemos preparado en la página de SDS Internacional en facebook.

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Si quereis participar en la encuesta podeis acceder a La Cata en Casa - SDS Internacional en Facebook entre todos los participantes sortearemos 5 entradas para asistir gratuitamente el jueves a Panamá Gastronómica. Los ganadores serán anunciados el miércoles al mediodía y los afortunados podrán retirar las entradas en la tienda SDS Wine Boutique del Parque Industrial Costa del Este.

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Panamá Gastronómica: SDS con "La Mesa del Chef"

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SDS Internacional participa activamente en la feria Panamá Gastronómica 2011. Además de presentar más de 40 etiquetas de vinos de España, Cataluña, Chile y Argentina en el marco de "Las Rutas del Vino", área de la feria especializada en la variedad de vinos que podemos disfrutar en Panamá, tendremos la oportunidad de colaborar con dos de los cocineros más relevantes de la vanguardia panameña.

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La chef del restaurante Orígenes, Cecilia Russo y el Chef del Restaurante Maito, Mario Castrellón, en ambos casos hemos aceptado gustosos y con agradecimiento la invitación a este exigente ejercicio de enlace eno-gastronómico. 

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Hemos trabajado en las últimas semanas con Cecilia y Maito entre la creatividad de los cocineros y su conocido estilo con los vinos de SDS Internacional para lograr armonizar cada uno de los 5 platos del menú con los vinos más sugerentes para un maridaje perfecto. En la "mesa del chef" solo un pequeño grupo de afortunados podrá asistir a esta puesta en escena irrepetible ya que es una actividad que solo podrá ser disfrutada en una velada.

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A continuación el menú sugerido y la fecha de la actividad. En cuanto a los vinos, desvelaremos los maridajes en el ultimo instante para guardar la sorpresa.

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Jueves 1 de septiembre, 8:00 p.m. Chef Cecilia Russo, Restaurante Orígenes

Salmorejo cordobés con huevo escalfado, polvo de jamón ibérico y crujiente de pan.

tapeo (pulpo a la gallega, papas bravas, chupa chup de croqueta)

atún en costra de cinco pimientas, cama de piña confitada y alioli de azafrán.

Carrilleras en cama de pisto manchego y crujiente rosti.

paleta de helado, crocante de nueces, salsa de caramelo y café de Boquete.

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Viernes 2 de septiembre, de 6:00 p.m. Chef Mario Castrellón, Restaurante Maíto

Envoltini de salmón ahumado al romero con queso crema y yogur de mostaza y miel.

tamal de polenta criollo de rabo de res y camarones con aire de aji chombo.

Ravioloni de manchego en mantequilla noissete y crocantes de jamón serrano.

panza de cerdo al romero y tomillo con su piel crocante sobre gnocchi de zapallo a la salvia.

chuletitas de cordero lechal con demiglace de su propio jugo y reducción de bobal.

postre sorpresa.

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El único vino que queremos desvelar con antelación es también el único que va a estar repetido en ambas cenas aunque en propuestas de maridaje absolutamente opuestas para intentar demostrar su capacidad de adaptación en gastronomía, se trata del vino tinto dulce pasificado Benavides de la Bodega Elias Mora de la DO Toro. Quedarán sorprendidos.

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jueves 25 agosto Primera Feria de tabaco y ron en Club Unión

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Este jueves 25 de agosto se celebra en el Club Unión de Panamá la primera Feria de tabaco & Ron en la que SDS Internacional participará activamente con la degustación gratuita y venta de sus rones con denominación de origen. La feria solo dura un día y dará inicio a partir de las 7 de la noche en las terrazas descubiertas del Club Unión para permitir que los aficionados a los tabacos habanos puedan degustar el maridaje entre cigarro y rones.

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Participarán en el evento distribuidores de tabacos habanos y las principales casas licoreras del país, entre ellas SDS Internacional con sus etiquetas exclusivas de Ron Diplomático de Venezuela y Rhum Clément de Martinica. Estará admitida la venta de productos por lo que es una oportunidad inmejorable de acceder a algunos de los más selectos tabacos y rones del mercado. En nuestro caso, como oferta especial para la feria, ofreceremos un 10% de descuento en rones.

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El acceso es libre para los socios de Club Unión y sus acompañantes, para los que no son socios la entrada es de 20$ + ITBM y debe ser solicitada y pagada con antelación en el Club Unión, siendo entregada en la recepción del club el día del evento.

  

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Colección SDS Internacional de Rones con Denominación de Origen controlado:
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RON DIPLOMÁTICO, D.O. RON DE VENEZUELA
Ron Diplomático añejo, Ron Diplomático Reserva, Ron Diplomático Reserva Exclusiva
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RHUM CLÉMENT, A.O.C. RHUM VIEUX AGRICOLE DE MARTINIQUE
Clément Rhum Blanc, Clément Blanc Premièren Canne, Clément Terre Caraïbe, Clément Rhum Vieux VSOP, Clément Rhum Viuex Agricole 6 ans, Clément Rhum Viuex Agricole 10 ans.
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Homenaje a "Mediterráneo y propuesta de maridaje musical

Muchos de los asistentes de la cata en homenaje a los 40 años de "Mediterráneo" de Joan Manuel Serrat, en la que propusimos una cata basada en maridajes musicales, solicitaron la reproducción del órden de las canciones y vinos que ofrecimos para poder repetir la experiencia con amigos. Con mucho placer por la gran vivencia que tuvimos el sábado, a continuación las 5 canciones y sus vinos, todos ellos nacidos en el Mediterráneo:

"MEDITERRÁNEO", JOAN MANUEL SERRAT

MARIDAJE MUSICAL: MAS FRANCH ÓPTIM 2004, CELLER NATUR MONTSANT (DO MONTSANT).

Nota del maridaje: una canción que es poema de la cultura mediterránea y que evoca visualmente sus paisajes y gentes, se une a un vino de profundo carácter de las tierras bañadas por el mare nostrum, encendidas notas de bosques de pinares que se abalanzan sobre las costas de playas rocosas de la Costa Brava. Vino potente y sentimental

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"BATISKAFO KATIUSKAS", ANTÓNIA FONT

MARIDAJE MUSICAL: AN/2 2006 VITICULTORS ANIMA NEGRA (V.T. MALLORCA)

El grupo mallorquín Antónia Font ha logrado enorme éxito en los paises catalanes y en España con su música de raices insulares, cantada en mallorquín y con temáticas en donde está presente siempre el Mediterráneo e historias de extraterrestres y el universo. El vino enlaza con esta visión de forma armoniosa e integrada por un perfil de gran riqueza aromática desde una boca amable y sensible. Vino y canción generan paz y alegría en un entorno de sosiego en plena simbiosis con la naturaleza.

"AL MAR", MANEL

MARIDAJE MUSICAL: BESO DE RECHENNA 2007 (DO UTIEL-REQUENA, VALENCIA)

Este joven grupo barcelonés ha logrado enorme éxito en España por sus canciones sobre la vida cotidiana, pequeñas historias costumbristas y una puesta en escena muy sencilla, casi familiar para contar en este caso la experiencia de un dia de playa con la novia en donde se transmite desenfado, alegría y bienestar, los coros suenan casi como al vaivén de las olas en un día soleado de cualquier playa catalana, el vino, alejado de notas complejas, se muestra joven y divertido para completar este día de mar tan feliz.

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"CORREN". GOSSOS Y MACACO

MARIDAJE MUSICAL: MAS MALLOLA 2007, CELLER MARCO ABELLA (DOQ PRIORAT)

Ritmos de hip hop en catalán de uno de los grupos rompedores de la vanguardia musical ibérica, en esta canción además colabora uno de los íconos de la anti globalización, el cantante Dani Macaco. Música avanzada para chill out que con un vino de tanta personalidad y tan poco convencional como Mas Mallola inspira a la vida relajada y natural, la autora de este vino, Esther Nin, es famosa por ser una enóloga distinta que vive al máximo los preceptos de la biodinámica, los aplica en los vinos, los aplica en su forma de vivir.

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"BARCELONA". GUILIA Y LOS TELLARINI
MARIDAJE MUSICAL: EL QUINTÁ 2006, CELLER BARBARA FORÉS (DO TERRA ALTA)
Esta canción es el tema principal de la película de Woody Allen "Vicky Cristina Barcelona". Un tema muy divertido e insolente, casi surrealista, con voz femenina que encaja de forma mágica con este vino blanco de garnacha, conviertiéndose el final refrescante de la cata en un nuevo principio que invita a continuar jugando con canciones y vino.
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Fotos Cata maridaje musical en homenaje a "Mediterráneo"

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El sábado 20 de agosto será recordado por los asistentes a SDS Wine Boutique por una cata de vinos cuya propuesta era inédita en nuestra tienda e imagino también resultaba innovadora en Panamá. Propusimos un maridaje musical entre vinos de distintos orígenes del Mediterráneo y canciones del mismo origen intepretadas por varios artistas, desde Joan Manuel Serrat y su "Mediterráneo" con 40 años recién cumplidos, hasta grupos de gran impacto en la actualidad en Cataluña como Manel o Antónia Font de Mallorca.

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Para distrutar del reportaje fotogrático del maridaje musical podéis acceder al correspondiente Álbum de Imágenes en Facebook.

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Cata de homenaje a los 40 años de Mediterráneo de Serrat

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El sábado 20 de agosto a partir de la 1 de la tarde celebramos en SDS Wine Boutique una cata inédita en Panamá, maridajes musicales para conmemorar el nacimiento de una canción que forma parte de la historia de la música popular en español.

El cantautor catalán Joan Manuel Serrat compuso hace 40 años su album más emblemático "Mediterraneo". Durante el mes agosto de 1971 se hospedó en distintos pueblos de la costa catalana y balear y trabajó en las canciones que lo convirtieron en un cantante de alcance universal.

Cabe recordar que en un concurso de televisión española en el que participaron millones de españoles, la canción "Mediterráneo" fue elegida como la mejor ...canción de la historia de la música popular española.

Este sábado rendimos homenaje a los 40 años de una canción que es poesia del sentir marinero, a su amor por el mar y la cultura marinera con una selección de vinos del Mar Mediterráneo. Vinos de regiones vinculadas al mar como Barcelona, Tarragona, Valencia o Alicante, espumantes, blancos y tintos, vinos de uvas ancestrales y de gentes con historias milenarias.

"Soy cantor, soy embustero, me gusta el juego y el vino,tengo alma de marinero".
¿Qué le voy a hacer, si yo nací en el Mediterráneo?

Para inspiraros os invitamos a que recordeis la canción con un video
http://youtu.be/wFr8zQiJzG4

Cupos limitados, precio 20$ redimibles en compras de vinos del mediterraneo de las denominaciones de origen Cava, Penedès, Montsant, Priorat, Terra Alta, Alella, Empordà, Utiel-Requena, Valencia, Alicante.

Canals & Nubiola, la tradición del cava catalán a precios imbatibles

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Se acercan las fechas navideñas y aumentan los motivos para brindar con un buen vino espumante. En SDS Internacional queremos compartir con los aficionados una novedad muy intersante, la presencia en Panamá de los vinos espumantes de la tradicional casa Canals & Nubiola, una de las bodegas catalanas pionera y de antigua historia en la elaboración de cava siguiendo el método tradicional de champagne.

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La finca Can Canals elabora vinos desde el siglo XVI y durante el siglo XIX iniciaron la elaboración de cavas artesanos para consumo familiar y en las poblaciones de las cercanías de Barcelona. En la primera década del siglo XX la familia Canals decide embotellar con una nueva marca, Canals i Nubiola por los apellidos del matrimonio propietario de aquella generación, iniciándose así una andadura que llevaría a convertir sus cavas en unos de los más apreciados y tradionales para el consumo navideño, inicialmente en Cataluña y posteriormente en toda España.

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Desde las primeras décadas del siglo pasado tuvo una enorme influencia y fama gracias a ser pioneros en el uso de la publicidad en medios de prensa escrita de la época y posteriormente por sus anuncios en la radio. Fue tan importante su notoriedad, que no existe un solo catalán que no sea capaz de cantar la melodía navideña de Canals & Nubiola, convertida en un villancico navideño de gran fama.

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En Panamá, más allá del slogan "Canals i Nubiola, Tradició i xerinola (tradición y fiesta), estos cavas destacan por su increible relación calidad / precio, hasta el punto de convertirse en uno de los espumantes de elaboración tradicional con un valor más asequible a todos los bolsillos y poder por tanto satisfacer a los invitados de grandes celebraciones sociales, sin renunciar al sabor y calidad de un cava auténtico y sin que sea necesario invertir grandes sumas para disfrutarlo en familia y con los amigos.

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En estos momentos disponemos de 4 presentaciones, los tradicionales Canals & Nubiola Grapa Brut, Brut Nature y Semi Sec elaborados con las tres variedades clásicas del cava catalán (Xarel.lo, macabeu y parellada) y como gran novedad de este 2011 el Canals & Nubiola Rosado para satisfacer la gran demanda de espumantes rosados que tanto satisfacen al público femenino.

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Vendimia de 1913 en los viñedos de Canals & Nubiola en el municipio de Sant Esteve de Sesrovires en el corazón del país del cava de la provincia de Barcelona.
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CANALS & NUBIOLA GRAPA BRUT
Variedades y Coupage: 40% xarel·lo, 30% macabeo, 30% parellada
La peculiar personalidad de este brut, que capitaliza el más puro estilo tradicional, le ha situado entre los cavas con mayor aceptación entre los consumidores.
color: amarillo pajizo pálido, sus burbujas son abundantes y forman una ligera corona.
nariz: se encuentran en equilibrio los aromas varietales con los adquiridos a lo largo de dieciocho meses de crianza.
En boca dominan los sabores jóvenes y varietales, con buena armonía de sensaciones ácidas y dulces.
Temperatura óptima de consumo: 6-8 ºC

CANALS & NUBIOLA BRUT NATURE
Variedades: Macabeu, Xarel.lo, Parellada 
Color: amarillo dorado con burbuja finísima.
Nariz: aromas de intensidad media, con agradables frutos secos tostados que no impiden reconocer recuerdos florales y de frutos blancos, mantequilla.
Boca: Es fresco con el carbónico perfectamente integrado, buena acidez y un retronasal limpio donde se aprecian las levaduras, es excelente y el frescor perfecto para las épocas calurosas.

CANALS & NUBIOLA SEMI SEC
Coupage: 50% macabeo, 40% parellada, 10% xarel·lo
En la elaboración de este cava joven se ha empleado un coupage de vinos con un marcado carácter fresco y ligero. Su burbuja es abundante, de tamaño medio, y forma una buena corona. Es rico en aromas varietales. En boca aparece amplio, afrutado, con un ciero dulzor en armonía con su leve acidez.
Temperatura óptima de consumo: 6-8 ºC

Cata de Elias Mora en SDS Wine Boutique

El sábado 6 de agosto en SDS Wine Boutique oficializamos la llegada a Panamá de los grandes vinos de toro de la bodega Elias Mora. Catamos sus 4 etiquetas tintas: Viñas Elias Mora, Elias Mora Crianza, Gran Elias Mora y el Dulce Benavides, un tinto dulce de uvas pasas de la variedad tinta de toro que sorprendió a todos los asistentes. Gracias por acompañarnos en una fecha tan señalada.

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Ver reportaje fotográfico en Facebook La Cata en Casa - SDS Internacional
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Elias Mora, grandes vinos de Toro en Panamá

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El pasado mes de marzo viajamos a Castilla y León para asistir a la cita vinícola y alimentaria más importante del calendario de esta región del centro de España. En Alimentaria Valladolid pudimos conocer vinos de todas las denominaciones de origen castellano leonesas quedando gratamente sorprendidos por la calidad general de las bodegas de ribera del duero, toro, cigales, bierzo y rueda. Muchos proyectos nos llamaron la atención pero teniamos un objetivo secreto, un deseo largamente madurado, conocer sobre el terreno el proyecto de Victoria Benavides en Toro, Elias Mora que responde al nombre del antiguo propietario de los viñedos.

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En una tarde inolvidable de la mano de Victoria y su equipo, especialmente Catalina, se construyó un fuerte vínculo en el que comulgamos los mismos intereses y puntos de vista sobre el mundo del vino, hasta el punto que decidimos poner todo el empeño para lograr presentar sus vinos en Panamá de inmediato. 4 meses después de aquel encuentro, las 4 etiquetas de Elias Mora (viñas Elias Mora, Elias Mora Crianza, Gran Elias Mora y Dulce Benavides) ya están al alcance de todos los aficionados del vino en Panamá y el sábado 6 de agosto en SDS Wine Boutique realizamos la primera cata para satisfacción de los más ansiosos en conocer estos vinos que son exponente de la milenaria tradición de la región zamorana de toro y de los criterios más avanzados y creativos de la viticultura contemporanea. Elias Mora, Bienvenidos a Panamá.

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BODEGA Y VIÑEDOS

La bodega Elias Mora fue fundada en el 2000 en una bodega de nueva construcción en el pueblo de San Roman de Hornija perteneciente a la denominación de origen Toro. El proyecto es la continuidad de Victoria Benavides en la elaboración de vinos después del gran éxito cosechado por sus vinos blancos de Rueda de la bodega Dos Victorias. Victoria Benavides en la vecina denominación de Toro buscó viñedos ancestrales en el municipio que más ha dado que hablar en los últimos años, de hecho entre sus vecinos de localidad se encuentra otro afamado toro, el Pintia de Vega Sicilia. 

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Su máxima prioridad continua siendo la de ofrecer vinos de gran calidad basados en el profundo conocimiento del viñedo autóctono, de las tradiciones y la sabiduría de los viejos viticultores.

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Los viñedos son de tinta de toro, variedad que no sufrió la filoxera, por lo que las uvas proceden de plantas directas, que no han sufrido injertos. Situados entre los ríos Duero y Hornija, se asientan sobre suelos con gran cantidad de gravas en superficie, pardo calizos en profundidad y pobres en materia orgánica.

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La extrema continentalidad del clima, la escasez de lluvias (400 mm.), la altitud (800 m.), modulan la calidad de la uva Tinta de Toro, perfectamente adaptada tras más de 600 años implantada en la zona.

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LOS VINOS

VIÑAS ELÍAS MORA
Uva: Tinta de Toro.
Barrica: 6 meses roble americano.
Vista: Púrpura muy intenso con ribetes morados.
Nariz: Aroma de moras silvestres, violeta, regaliz y vainilla con notas de café tostado.
Boca: Excelente equilibrio entre la fruta y la madera. Evoca regaliz y mora.
Consumo: de 1 a 3 años.
Color cereza intenso, fruta madura, especiado, chocolate.
En boca sabroso, concentrado, frutal, taninos maduros, persistente.
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ELÍAS MORA CRIANZA
Uva: Tinta de Toro.
Barrica: 12 meses en roble francés y americano.
Vista: Rojo picota intenso con ribetes cardenalicios.
Nariz: Complejo aroma de frutas negras confitadas, regaliz y maderas finas, tabaco, mineral y especiado.
Boca: Muy carnoso, equilibrio entre la concentración y la acidez, paso de boca elegante. Evoca confituras de frutas y regaliz matizados con notas minerales de toffe.
Consumo: de 3 a 6 años.
Perfume potente, maduro, ciruelas negras, casis, grafito, que se extienden aun más en la boca.
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GRAN ELÍAS MORA
El Gran Elías Mora es el resultado de nuestras mejores viñas de la Cuesta de los Lobos y sólo se embotella tras una rigurosa selección en las buenas añadas.
Uva: Tinta de Toro.
Barrica: 17 meses en roble francés.
Vista: Rubí intenso.
Nariz: Bouquet profundo, y sin embargo fresco, despliega todas las notas de fruta negra fresca, ligados a minerales, balsámicos y tabaco.
Boca: Potente, muy complejo, taninos dulces bien estructurados, evoca violetas, rosa seca, regaliz, balsámicos, tabacos, sutil y sofisticado.
Consumo: Más de 10 años.
Concentrado, profundo, consistente y goloso, expresivo y elegante, con la casta de los mejores tintos de Toro. Nariz potente de fruta roja compotada, tonos minerales y especiados. Vivo y amable en boca, con garra, sabroso, amplio.
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LA SORPRESA
DULCE BENAVIDES
Vino dulce natural, elaborado con uvas pasas de Tinto de Toro.
Uva: Tinta de Toro pasificada.
Barrica: Fermentado en barrica y tres meses de crianza.
Vista: Púrpura muy intenso.
Nariz: Muy neta, intensa y compleja. Una explosión de pasas, moras silvestres, regaliz, balsámicos…
Boca: Suave paso de boca, el sabor a pasas ligado a los balsámicos predomina; el resultado, un vino dulce muy largo y fresco. Sabroso.
Consumo: Más de 5 años