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Miquel Angel Cerdá, propietario de Viticultors Anima Negra, elaborador de AN, AN2 y Son Negre nos envia su exposición añada por añada desde 2004, es una exposición que tiene un valor de testimonio único y sirve para entender el especial discurso de sus vinos Anima Negra de la Isla de Mallorca.
VERSIÓN EN CASTELLANO (TRADUCCIÓN DEL ORIGINAL).
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Para diferenciar las añadas no haré fichas de cata ya que no me parece apropiado hacerlo de nuestros propios vinos pero podemos describir las añadas en función de la fuerza que según nuestras observaciones han predominado.
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AÑO 2004: TIERRA-PLANTA.
No da vinos marcados fuertemente por la mineralidad que persiste muy claramente con el paso del tiempo, combinados con aromas varietales que evolucionan elegantemente. No existen caracteristicas importantes que podamos relacionar con una climatologia especial del año.
Nota SDS: En Panamá disponible AN 2004
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AÑO 2005: TIERRA
Un buen año, con lluvias a principios del verano que no perjudican la calidad, vinos con complejidad y potencial de envejecimiento. Equilibrio de todos los elementos de la naturaleza (tierra, planta, cielo o luz), pero pensamos que predomina la TIERRA.
Nota SDS: En Panamá disponible AN 2005
AÑO 2006: LUZ:
Ni la tIerra ni la planta pueden dominar esta añada, por eso los vinos no son muy concentrados. Pero la gran calidad del funcionamiento de la planta a la par de las hojas, en relación directa con la luz, da una complejidad muy grande. También en vinos como AN/2, ¿esta elegancia puede ser tambien síntoma de una aceleración de su envejecimiento a partir de los 6 o 7 años?
Nota SDS: En Panama disponible AN 2006 y AN/2 2006
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AÑO 2007: PLANTA-TIERRA Y UN POCO DE LUZ
Año corto con calidad combinado con unas aceptables condiciones meteorológicas, a pesar de que las altas temperaturas del verano establecen una lucha entre el carácter de los minerales y los varietales. La lucha es potente y hace que requiera mucho tiempo de ensamblaje. He colocado un poco de LUZ porque esta preciosa lucha de matices no seria posible sin una calidad de maduraciones i equilibrios de acidez, esto es tambien luz. Creo que son vinos que crecerán con elegancia en el tiempo.
Nota SDS: En Panamá disponible AN 2007, AN/2 2007 y Son Negre 2007
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AÑO 2008: PLANTA EVOLUCIONANDO EN LA TIERRA.
Todavia es un vino joven para poder hablar de equilibrios en evolución, creo que tiene la muscultatura suficiente para ser un buen atleta (estructura, equilibrio ácido, muchos toques primarios de la planta, un final también muy "Callet") en este caso la calidad de la madera delicada para la crianza tendrá un papel muy importante en la evolución hacia una complejidad (eso seria la "inteligencia" del atleta) superior que nos aportará la TIERRA en forma no solo de mineralidad calcárea, sinó también con la elegante evolución de la "musculatura".
Nota SDS: En Panamá disponible AN/2 2008
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Lo más curioso es que estas pinceladas básicas son bastante comunes en el AN y el AN/2. Con toda humildad, creo que nuestros vinos "salvajemente educados" pueden dar un gran placer para que el quiera comparar las añadas i comprobar que signficica eso de "LA TECNICA RESPETUOSA", que procura no imponerse a la naturaleza y que no vive pendiente de las modas.
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Texto original de Miquel Angel Cerdá (Viticultors Anima Negra), traducción Oriol Serra
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