Noche de Secretos en Can Masoliver

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El chef catalán Pere Masoliver propietario del restaurante Can Masoliver y Oriol Serra de SDS Internacional han preparado un encuentro enogastronómico para la noche del miercoles 18 de febrero en Ciudad de Panamá, será la noche de los Secretos y está programada en el calendario de eventos del Vino Club Panamá .
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Los aficionados podrán descubrir los vinos Secreto de la bodega del Valle de Colchagua Viu Manent, todo un reto para iniciados y amantes del vino que deberán descubrir que se esconde en cada uno de los Secreto: un varietal protagonista y el resto del corte no queda desvelado por el enólogo, hay que adivinarlo o simplemente disfrutar de la riqueza de matices de esta propuesta singular.
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La cena ha sido preparada con el máximo detalle por el chef Pedro Masoliver para lograr con sus platos generar la perfecta armonía con cada vino, durante la misma Oriol Serra hará una breve exposición de los vinos de Viu Manent y atenderá a los comensales para satisfacer cualquier curiosidad sobre los vinos.

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Menú Noche de Secretos en Can Masoliver

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Bienvenida:
Con una copa de cava secreta acompañaremos la llegada de todo el mundo disfrutando de unas croquetas y unos buñuelos de bacalao.
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Entrada:
Con SECRETO Sauvignon blanc 2007 se ofrecerá una "esqueixada" de langostinos en envoltura de salmón fresco sobre cama de puré de aceitunas negras.
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Primer plato:
Unos raviolones de pato asado con castañas, en mantequilla de albahaca y tomillo armonizarán con SECRETO Carmenere 2007 .

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Segundo plato:
Serviremos SECRETO Syrah 2007 un tournedó de filete de res a los aromas rústicos catalanes con tempura de vegetales del Mediterráneo.

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Postre:
El Semillon noble de la misma bodega enlazará con un queso fresco de cabra con miel y postre de músico.

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.Información y reservas en Can Masoliver
Calle G - El Cangrejo - Panama
Telefonos: 269-2415, 269-8416, 269-0574

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El vino del mes: Coma d'en Pou 2002

Con el inicio de 2009 inauguro esta sección en la que destaco el vino que por múltiples razones me conquista por encima de los demás durante el último mes. Como responsable en SDS Internacional en la selección y difusión de la calidad de los vinos que comercializamos soy la persona que de forma más continuada puede catarlos y seguir la constante evolución de cada vino y añada.

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Este conocimiento al detalle de cada vino y la constante cata de la mayor parte del catálogo responde evidentemente a la necesidad profesional pero por encima de todo funciona la pasión personal por el vino y en esa pasión uno se decanta de forma subjetiva y sentimental por alguno de los vinos durante un periodo. Con el paso de las semanas otro toma protagonismo y todo ello es un equilibrio entre estados de ánimo y motivaciones del catador versus la propia evolución en la vida de cada etiqueta... Como personas cada día somos el conjunto de una personalidad definida pero a la vez somos distintos cada día por pequeños matices, el vino también tiene ese comportamiento dual, el de una trayectoria definida con multitud de matices que evolucionan a diario en una botella.

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En este mes de enero, el vino que me tiene enloquecido es el Coma d'en Pou 2002 de Celler Bárbara Forés de la Denominación de Origen catalana de la Terra Alta en la provincia de Tarragona.

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Sobre el vino: Es el icono de esta bodega singular del pueblo de Gandesa, un vino delicado y profundo que ahora que ha conquistado el tiempo se expresa con una grandeza sublime, madera y fruta conversan en armonía, nariz que enamora por la elegancia y una boca redonda, sensual y todavía potente en matices. Fruto de la perfecta unión entre Garnacha, syrah, cabernet sauvignon y merlot. criado durante 16 meses en barricas Allier, tiene un 14,5% Vol.

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Sobre el terroir: Les Comes d’En Pou está situada hacia el oriente de la ciudad de Gandesa. Una Coma significa depresión o valle poco profundo. La finca de donde procede este vino tiene unas diez hectáreas de superficie. El suelo, de textura franca, tiene elevada proporción de caliza activa y abundantes gravas. De esta añada se producieron 17,600 botellas y para los aficionados de Panamá y América Latina está disponible en el catálogo oficial de SDS Internacional.

Cata vinos de Catalunya en el Wine Bar de Panamá

Organizado por el Vinoclub Panamá, el martes 9 de diciembre en el Wine Bar de Ciudad de Panamá, Oriol Serra Nadal, director y propietario de SDS Internacional dirigió una cata de los distintos orígenes y tipicidades de los vinos catalanes para los socios miembros del VinoClub Panamá. El local se llenó de un público con ganas de disfrutar de la experiencia y conocer los nuevos vinos que SDS Internacional incorporó recientemente en el mercado panameño. Para muchos era una oportunidad única de vivir y conocer la historia y desarrollo de la viticultura catalana de la mano del catalán Oriol Serra. La presentación incluía fotografías tomadas por el propio conferenciante de sus viajes a las distintas geografías y bodegas de su tierra y las experiencias directas y personales en aquellos lugares.

En la cata se presentaron los siguientes vinos y se ofreció como sorpresa un aceite de oliva que causó impresión entre los asistentes, el aceite virgen extra de la variedad Arbequina Elixir de Oleum Priorat, elaborado por la associació d'oleicultors del Priorat.
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Canals Nadal, Brut Nature Gran Reserva 2004. DO Cava
50% macabeu, 40% xarel.lo y 10% parellada. Crianza sobre la solera de fermentación de más de 42 meses. No se añade azúcar en el licor de expedición en el degüelle. 12% Vol.
Los viñedos tienen una extensión de 14 hectáreas con suelos compuestos por piedra caliza y arcilla que ayudan a elaborar vinos de calidad. 5,000 botellas
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Natur Montsant, Mas Franch Negre 2005. DO Montsant
Garnacha País 35%, Cabernet Sauvignon 40%, Syrah 10%, Merlot 10%, Cariñena 5%. 12 meses en roble americano y francés. 14,5% Vol.
los viñedos distribuidos en terrazas centenarias sobre la ladera de la montaña. La orografía del viñedo es abrupta con un desnivel que va de los 350m a los 700m de altitud y con grandes formaciones rocosas. 9 hectáreas de terruño compuesto por arcillas, limos y piedra calcárea, con una capa muy pobre de materia orgánica. 6,000 botellas
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Celler Burgos-Porta, Mas Sinén 2004. DOQ Priorat
Garnacha 35%, Cabernet Sauvignon 30%, Cariñena 25% y Syrah 10%. 12 meses en roble francés y americano. 15% Vol. 15 hectáreas, entre los 300 y 500 metros de altitud. Vides de 5 a 50 años, suelos de llicorella, pizarra característica del Priorat. El cultivo del viñedo es ecológico y se intenta respetar al máximo el entorno natural. 4,800 botellas
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Celler Bàrbara Forés, Coma d'en Pou 2002. DO Terra Alta
Garnacha Tinta (42%), Sirah (23,5), Cabernet Sauvignon (21%), Merlot (13,5). 16 meses en barricas Allier. 14,3% Vol. Les Comes d’En Pou está situada hacia el oriente de la ciudad de Gandesa. Una Coma significa depresión o valle poco profundo. La finca de donde procede este vino tiene unas diez hectáreas de superficie. El suelo, de textura franca, tiene elevada proporción de caliza activa y abundantes gravas. 17,600 botellas
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El momento más esperado por los aficionados es cuando de las palabras se da paso a los hechos, en este caso la degustación de los tres tintos, Mas Franch Negre 2005, Coma d'en Pou 2002 de la Terra Alta y Mas Sinén 2004 de la DOQ Priorat.
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Aspecto de las mesas de degustación con el aceite y el vino, dos de los puntales de la cultura enogastronómica catalana.

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Aspecto de la sala principal del wine bar durante la cata con Oriol Serra. Esperamos que para todos los asistentes fuera una jornada especial que haya contribuido en la difusión de los buenos vinos que representan lo mejor que ofrecen los terruños de catalanes.

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SDS Internacional ingresa en el prestigioso Vino Club Panamá

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El Vino Club de Panamá es una institución fundada y dirigida por los chefs Pedro Masoliver (restaurante Can Masoliver) Willy Diggelmann (Rincon Suizo, Wine Bar) y Rafael Ciniglio (Trattoria da America). Conocida popularmente como el VinoClub, de hecho es una fundación, la Fundación Cultural e Histórica Del Vino y tiene como fines darle a sus miembros la oportunidad de adquirir más conocimientos acerca del vino y tener contacto con personas que tienen igual interés. El evento más trascendente que organizan es el Expovino que se celebra cada año y reune en el centro de convenciones a todo el sector, siendo el punto de encuentro de los aficionados y profesionales más importante de América Central.

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Desde su inicio el Vinoclub se ha caracterizado por el éxito de sus eventos, que consisten en catas, degustaciones, cursos y Cenas Gourmet; todos organizados por los Chefs fundadores junto con los distriduidores afiliados al club. SDS Internacional pasa ahora a formar parte de la fundación en calidad de distribuidor afiliado con la pretensión de ser un miembro activo en el desarrollo de eventos que contribuyan al fomento de la cultura del vino.
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Entre los beneficios a los particulares afiliados, se obtienen descuentos en vinos comprados a algunos de los distribuidores afiliados. Descuentos especiales y prioridad para reservaciones para miembros en eventos especiales incluyendo las Cenas Gourmet de Vinos. Promociones y descuentos en los restaurantes afiliados, un boletín informativo mensual, cursos de vinos y prioridad para asistir a eventos en los que se tendrán como invitados: enólogos, expertos, productores de vino, catadores, etc.

En la variedad está el gusto: Los nuevos vinos de SDS en América Latina

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Esta semana iniciamos la comercialización en Panamá y la región del Caribe de los nuevos vinos españoles que hemos incorporado a nuestro catálogo. Se trata de 10 bodegas de la península ibérica con 10 historias particulares, 10 familias, 10 terruños con climas, variedades, elaboraciones, crianzas y orígenes distintos para acabar ofreciendo una amplia paleta de colores, sabores y aromas que ilustran cada una de las 35 etiquetas.
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En las últimas horas he estado preparando las fichas completas de cada vino y toda la información detallada de cada bodega a los efectos de preparar las próximas catas y degustaciones de presentación. La variedad de orígenes me permite construir un completo panorama por la geografía del vino español.
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No es un proyecto terminado ya que mi deseo para los primeros meses del año próximo es completar los orígenes y terruños del vino español con al menos una bodega representativa del resto de denominaciones interesantes, pero me siento feliz al ampliar decisivamente esta visión con la incorporación pequeñas bodegas familiares con obsesión por la calidad y la tipicidad, amor por su tierra y pasión por el vino:

Burgos Porta de la DOQ Priorat de la que he ofrecido en anteriores post mis vivencias personales con Salvador Burgos y Conxita Porta, entre ellas una fabulosa calçotada durante la pasada feria Alimentaria con la presencia de buenos amigos de Venezuela que pudieron escalar los costers de licorella y tomársela gracias a los vinos Mas Sinén y el exclusivo Coster. De las misma comarca, pero amparados bajo la DO Montsant presento un proyecto precioso, Natur Montsant, recuperación de viñedos en el pueblo de Margalef, en la zona de mayor elevación dentro del macizo del Montsant, estoy convencido que los aficionados disfrutarán con el Mas Franch Òptim y el escasísimo Mas Franch de Garnacha blanca.
Vinos: Burgos Porta Mas Sinén 2004, Mas Sinén 2005, Mas Sinén Coster 2005, Mas Franch Garnacha Blanca, Mas Franc Negre 2005, Mas Franch Òptim 2004

Catalunya queda ampliamente representada con la incorporación de los vinos de Bàrbara Forés de la poco conocida región de la DO Terra Alta, en la depresión del Rio Ebro y rodeada de macizos montañosos pero con el típico clima mediterraneo. Vinos de las principales variedades catalanas con las particularidades de terroir de cada una de sus fincas, entre las que destaca el Coma d'en Pou de suelos de caliza activa y gravas.
Vinos: Barbara Fores Blanc 2007, Barbara Forés Negre 2005, El Quintà 2006, Foscant 2004, Coma d'en Pou 2002
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Ya en la provincia de Barcelona, destaca la selección de cavas y vinos de las DO Cava y la DO Penedès de la centenaria familia Canals Nadal. En el mundo del cava los catalanes sabemos que las mejores burbujas siempre ha estado alejadas de las marcas de producción masiva. Canals Nadal elabora excelelentes cavas a través de la famosa triada del cava formada por la Xarel.lo, macabeu y parellada, además de la singularidad del Trepat para los rosafos y las distintas fermentaciones, crianzas y licores de expedición ofrecemos una gama de 5 cavas desde un Brut Nature Gran Reserva de 40 meses hasta un Brut reserva rosé.
Vinos: Brut Nature Gran Reserva 2003, Brut Nature Cupada 2005, Brut Nature, Brut Reserva Rosé, Cava Brut y Canals Nadal Gran Xarel.lo 2005
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De las Islas Baleares aportamos la bodega y los vinos más importantes nacidos en la Isla de Mallorca, concretamente Ànima Negra, esperamos seducir a los amantes de vinos complejos y delicados fruto de las variedades autóctonas de la isla, la Callet y el Fogoneu. Uno de los proyectos más apasionantes que haya podido conocer a lo largo de mi vida nacidos de la irreverencia, inconformismo y genialidad de sus autores. Vinos: ÀN 2005 y ÀN/2 2006

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Castilla y León también están bien representadas con bodegas y vinos de sus denominaciones más importantes, de la DO Ribera del Duero, Vizcarra uno de los que ha asombrado en los últimos años con dos vinos con nombre de mujer Inés y Celia. Un poco más al oeste, en la DO Toro, confiamos en un proyecto nuevo, Bodegas Alinde del que presentamos su segunda añada en el mercado en donde conseguin extraer todo el potencial de la tinta de toro.

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Siguiendo con la ilusión y la fe por descubrir vinos distintos, queriamos un vino blanco de la DO Rueda y con Enológica Wanda tenemos el vino de Verdejo que deseabamos, fuera de las grandes producciones nacidas al calor de la fama de la región, recuperamos las características tan particulares de la verdejo para los deseosos de nuevos descubrimientos.

Vinos: Vizcarra Senda de Oro 2006, Vizcarra 15 meses 2006, Celia 2005, Inés 2005, Alinde 2005, Alinde 2006, Reflejo de Alinde 2007, Ambisna Verdejo 2007, Ambisna Tempranillo 2005

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En el extremo noroeste de la península, presentamos un fiel exponente de los mejores vinos blancos de Galicia, con Lagar de Costa de la DO Rias Baixas aportamos un Albariño diferente, pertenece a la subzona de Val do Salnés, frente a la famosa isla de La Toja, con viñedos de hasta 50 años.

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Nuestro último secreto está en la DO Navarra con Bodegas Vicente Malumbres, en España todos los compradores de vino saben que en esta comunidad todavía existen los milagros que se traducen en vinos de excelente calidad con unos precios increiblemente competitivos. Más de uno se quedará sorprendido cuando incorpore el Malumbres Graciano en alguna cata a ciegas.

Vinos: Malumbres Rosado Garnacha 2007, Tinto joven Garnacha 2006, Crianza 2003, Graciano 2003, Primeros Viñedos Garnacha 2000

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La introducción de un número tan elevado de etiquetas nos permite elaborar un pequeño mapa de la riqueza del vidueño en España que podemos ofrecer a nuestros clientes y amigos: El amante de los vinos blancos podrá disfrutar desde las internacionales Chardonnay, Sauvignon blanc o Viognier, a las autóctonas como la Garnacha Blanca de Tarragona, el Albariño de Pontevedra, Verdejo de Burgos, la Xarel.lo del Penedès, el popular Macabeu o Viura y la rara parellada que se une al cava.

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Para gozar de la variedad de los vinos tintos, siempre hay espacio para las francesas internacionales, Cabernet sauvignon, Merlot, Syrah, pero también para las que ilustran la península ibérica como Tempranillo, tinto fino o tinta de toro, garnacha tinta o del país, garnacha peluda, Cariñena, Graciano, Callet o Fogoneu.

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Fichas técnicas vinos y Bodegas representadas por SDS Internacional

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Burgos Porta. D.O.Q. Priorat, Catalunya
Etiquetas: Mas Sinén 2004, Mas Sinén 2005, Mas Sinén Coster 2005
Ver reportaje especial: visita a la bodega
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Natur Montsant. D.O. Montsant, Catalunya
Etiquetas: Mas Franch Garnacha Blanca, Mas Franc Negre 2005, Mas Franch Òptim 2004
web: http://www.naturmontsant.com/
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Celler Bàrbara Forés. D.O. Terra Alta, Catalunya
Etiquetas: Barbara Fores Blanc 2007, Barbara Forés Negre 2005, El Quintà 2006, Foscant 2004, Coma d'en Pou 2002.
web: http://www.cellerbarbarafores.com/
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Canals Nadal. DO Cava y DO Penedès, Catalunya
Etiquetas: Brut Nature Gran Reserva 2003, Brut Nature Cupada 2005, Brut Nature, Brut Reserva Rosé, Cava Brut y Canals Nadal Gran Xarel.lo 2005
web: http://www.canalsnadal.com/
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Viticultors Ànima Negra. VT Mallorca, Illes Balears
Etiquetas: ÀN 2005 y ÀN/2 2006
web: http://www.annegra.com/
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Bodegas Vizcarra. D.O. Ribera del Duero. Castilla y León
Etiquetas: Vizcarra Senda de Oro 2006, Vizcarra 15 meses 2006, Celia 2005, Inés 2005
web: http://www.vizcarra.es/
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Bodegas Alinde. D.O. Toro. Castilla y León
Etiquetas: Alinde 2005, Alinde 2006, Reflejo de Alinde 2007
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Enológica Wamba. D.O. Rueda. Castilla y León
Etiquetas: Ambisna Verdejo 2007, Ambisna Tempranillo 2005
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Lagar de Costa. DO Rias Baixas, Galicia
Etiquetas: Lagar de costa Albariño
web: http://www.lagardecosta.com/
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Bodegas Vicente Malumbres, DO Navarra, Navarra
Etiquetas: Malumbres Rosado Garnacha 2007, Tinto joven Garnacha 2006, Crianza 2003, Graciano 2003, Primeros Viñedos Garnacha 2000
web: http://www.malumbres.com/
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Viu 1 de Viu Manent: El gran Malbec chileno

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La publicación especializada Wine Enthusiast Magazine dedica la portada y tema principal del numero de noviembre a los vinos de Malbec. Entre los vinos destacados de Argentina sobresale una etiqueta chilena, Viu 1.
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Todos identificamos la calidad de los tintos malbec con Argentina pero en Chile la Bodega Viu Manent del Valle de Colchagua es el mayor exponente de la calidad que se puede obtener con la variedad Malbec también en los terruños chilenos. No se trata de una excentricidad ni de una rareza como lo demuestran los múltiples reconocimientos y excelentes calificaciones obtenidas por las distintas etiquetas de Malbec de Viu Manent, en algunos casos bien destacados en la prensa especializada los malbec de Viu Manent han superado a sus vecinos australes.
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Las etiqueta más importante que comercializamos es el exclusivo Viu 1 2006 sexta edición, un 94% de malbec del cuartel numero 4 del viñedo San Carlos con una antiguedad promedio de 70 años, un pequeño aporte de cabernet sauvignon y una crianza por 20 meses en barricas nuevas de roble francés para una edición limitada que en cata presentan un intenso color violeta y una apariencia casi opaca marca de la casa. Su nariz impresiona por los intensos aromas a grosellas negras combinado con un toque especiado y un fondo de café. La boca provocativa resalta chocolates y cuero además de cerezas maduras y mucha voluptuosidad.
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Vino de larga guarda, es el estandarte de calidad y prestigio de Viu Manent. Ahora en Panamá disponemos de tan solo 15 cajas hasta el fin de este año, 90 botellas que solo pueden encontrarse en exclusivos restaurantes de la capital.

Algunos Reconocimientos: Wine & Spirits Top Value of the Year 2008, Wine Enthusiast Editors Choice 2008 con 93 puntos, 92 puntos Robert Parker's Wine Advocate 2007. Segundo vino con mejor puntaje en la Guía de Vinos de Chile 2007
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Acuerdo entre Companhia das Ervas y SDS Internacional

Companhia das Ervas: Cultivando el Arte de Comer Bien


A mediados de este año realizamos una prospección comercial en Brasil para conocer productos y empresas del sector alimentario que tuvieran un perfil innovador bajo la premisa de excelencia y una calidad de exportación que fuera apta para cualquier país del mundo interesado en productos de alta gastronomía con espíritu suramericano.
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Conseguimos excelentes ejemplos con rubros emblemáticos del país como chocolate, café, azúcar, palmitos y licores, pero la más grata e inesperada de las sorpresas vendría de la mano de la Companhia das Ervas, en las sucursales de la importante cadena de supermercados Pao de Açucar, destacaba su propuesta de hierbas aromáticas y especias acompañado de un excelente catalogo de conservas, picantes, dulces, salsas, antipastos. Nos pusimos en contacto y después de fructíferas conversaciones encontramos la voluntad de trabajar en común para desarrollar la marca y comercializar sus productos.
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La Companhia Das Ervas se fundó en la pequeña población de montaña de Morungaba en el Estado de Sao Paulo, a 650 metros sobre el nivel del mar, la comarca reune unas excelentes condiciones de clima y una tierra muy fértil para el cultivo orgánico de los ingredientes que posteriormente utilizan para elaborar su amplia gama de convervas y más de 70 hierbas y especias.
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La capacidad de innovación constante, la calidad y cultura gastronómica de su filosofía, convierten a los productos de Cia das Ervas en una referencia gourmet en América Latina capaz de destacar entre los paladares más exigentes del mundo. Aunque su catálogo de condimentos y especias contempla practicamente los ingredientes más conocidos, Cia das Ervas se suma a la tendencia de promover y difundir los ingredientes de la cultura gastronómica de Brasil y de América Latina, su colección de confituras de frutas tropicales o la selección de pimientas picantes es un viaje a los sabores de la Amazonia.


Es por ello que SDS Internacional se siente tan honrada y orgullosa por representar, defender y divulgar la calidad de sus productos. Actualmente exporta sus productos a Portugal, Angola, Estados Unidos, Dinamarca, Australia y Japón y el acuerdo comercial con SDS Internacional va a permitir su expansión en varios paises de Centroámerica, Caribe y la región andina.
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El Catálogo de Productos
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Condimentos y Especias:
más de 60 productos. Presentaciones en tubo de plástico y formatos grandes para profesionales de la cocina y catering.
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Tubos de Cúrcuma, Azafrán, apio, romero, ajo, anis estrellado, vainilla, remolacha, bicarbonato, canela, cardamomo, cebolla, cebollin, zanahoria, perifollo, cilantro, comino, urucum, claro, curry, eneldo, endro, hinojo, hierbas de provenza, estragón, espinaca, finas hierbas, gengibre, sésamo, hierbabuena, alcaravia, laurel o macis.
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Una excelente colección de delicada Flor de sal, al natural, con apio, nuez moscada, funghi porcini o romero. Sin olvidar la sal ahumada, con hierbas.
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Mezcla de pimientas, mostaza en polvo, en grano, orégano, paprika, pimienta roja, pimienta malagueta, pimienta fresca, blanca, verde, negra, rosa, siria y de jamaica. Perejil, Salvia, pipa de amapola. Condimentos para pollo, carne, pescado y ensaladas, etc...
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Antipastos: Ajo Asado, Ajo crocante en aceite, Berengena en aceite, cebolla agridulce, escabeche de pimientos, "sardela", Tomate Seco, Shitake asado.
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Pimientas Picantes: Mezcla de pimientas brasileñas, Pimienta roja, Pimienta de Cheiro, Moema, Comari, Comarí do Pará, Cugrita, Aromatica, jalapeños, Malagueta, Murupí, Piri-piri, tabasco,
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Ingredientes Especiales: Mostaza, Pepino, Chutney de Maracuyá o Fruta de la pasión, Harina de Mandioca, Hongos chinelos, Funghi Porcini, Shitake.
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Cofradía de la Buena Mesa: Salsas de Pimienta Aromática, Pimienta Murupí, Malagueta, Malagueta verde, Pimienta Habanera, Jalapeños, Pimienta aromática, Pimienta Ardencia, de finas hierbas y pimienta. Vinagre con hierbas aromáticas, Aceite de oliva con ajo y pimienta.
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Dulces y Confituras: Dulces de Guayaba, Maracuyá, Mango, Piña, Confituras y mermeladas de Guayaba, coco, dulce de leche, banana, mandarina, Cupuaçu, Açai, Jaca

Confituras Exóticas: Gengibre, Menta, Pimientos Jalapeños, Pimienta Roja, Pimentón, canella, Azafrán, Capim Cidreira, Vainilla.
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Muebles, utensilios y ideas para regalar:
Companhia das Ervas tiene un extraordinario catálogo de muebles para supermercados y para las cocinas de cada casa ofrece estanterias y soportes para organizar los condimentos y especias. Además dispone de cajas de regalo para ocasiones especiales con atractivas sugerencias de presentación.
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Para obtener una presentación detallada de los productos de Cia das Ervas puede contactar con nuestros asesores comerciales o solicitar información desde los comentarios de este blog.

Viu Manent inicia la comercialización de sus vinos en Panamá

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Mañana 14 de octubre es un día importante para SDS Internacional y la bodega chilena Viu Manent, después de muchos esfuerzos y confianza mutua, iniciamos la difusión comercial de los vinos en el mercado panameño.

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Para los supermercados hemos preparado una selección de varietales jóvenes y a precios solidarios para iniciarse en los vinos de Viu Manent, como vino blanco el Chardonnay y los tintos de Cabernet Sauvignon y Carmenere. Acompañamos esta selección con los vinos Viu Manent Reserva, Sauvingnon Blanc y Chardonnay para los blancos, Cabernet Sauvignon y Malbec para los tintos que esperamos gocen de gran acogida tanto en restaurantes como licorerías y supermercados preocupados por disponer de una selección de vinos de altura.

Una de las grandes sorpresas que esperamos provoquen gran satisfacción entre los aficionados panameños es la gama Viu Manent Secreto, el concepto de esta familia es sensacional ya que cada uno de estos vinos de reserva están dominados por un varietal predominante: así el Sauvignon blanc, el Carmenere y Syrah están acompañados por un "Secreto", un 15% de la composición no puede ser revelada y forma parte de la alquimia creativa del enólogo de la bodega.

Si en algo destaca Viu Manent es por sus vinos icono, para ello ofrecemos los tres mejores exponentes, los Viu Manent Single Vineyard de Malbec y Cabernet Sauvignon, para la Guía de Vinos de Chile 2007 este fue el Cabernet Sauvignon del año obteniendo el máximo puntaje de toda la guía, de igual modo el Malbec obtuvo la Mención especial del Año en dicha guía elaborada en base a las catas de todos los enólogos y prensa especializada de Chile.

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En la gama de vinos Premium destaca el gran y escasisimo vino de la bodega, el Viu Manent Viu 1, solo 15 cajas en Panamá para los paladares más inquietos, con reconocimientos en todo el mundo, para la Guía de los Vinos de Chile estuvo en el podio de los Mejores Vinos Premium del año, siendo el segundo con mayor puntaje en toda la guía, solo superado por Don Melchor.

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Déjate seducir por Viu Manent, ese es el lema para la promoción que vamos a iniciar a partir de mañana, esperamos que disfruten de nuestra selección.

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Ànima Negra, de la isla de Mallorca al mar Caribe

Todo empezó en el Restaurante catalán de Panamá Can Masoliver, su propietario y chef Pere Masoliver recomienda un vino de Mallorca para acompañar garbanzos con morcilla. El ÀN 2005 de Viticultors Ànima Negra. Conocía la fama del vino, de hecho el chef venezolano Carlos García lo considera uno de sus preferidos, pero por las cosas de la vida jamás había tenido una botella delante mío. Esa noche quedé fascinado, pegado completamente a la nariz de este vino de la delicada variedad mallorquina Callet.

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Pere Masoliver con un pasado importante en las Islas Baleares era amigo personal del responsable de la bodega y se trajo unas cajas a Panamá para promocionar el vino y buscarle oportunidades de mercado. Poco tiempo después nos reuniamos en Panamá con Miquel Angel Cerdà, uno de los socios fundadores y hombre genial, compartimos los mejores momentos, nos hicimos amigos y pude verlo en acción explicando su mágica aventura con el vino en una prodigiosa cata que ofreció para los aficionados del Vino Club.

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De esa amistad y la pasión por el vino nació un proyecto común que hoy ya es una realidad: permitir a todos los aficionados de este continente que puedan tener la oportunidad de conocer el Ànima Negra del mejor vino de las Islas Baleares, uno de los vinos más personales y una de las historias más auténticas que puedan imaginar. Nace en un terruño poco conocido pero al que en América del Norte se le debe mucho, de ahi salieron las primeras cepas de la mano de Fray Junípero Serra que fueron plantadas en California...
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En 1994 tres amigos mallorquines Francesc Grimalt, Pere Obrador y Miguel Ángel Cerdà se unen para crear un pequeño proyecto en una masia lechera del pueblo de Felanitx para elaborar vino para consumo propio con la premisa fundamental de hacer un vino de calidad en base a las denostadas variedades autóctonas de la más grande de las islas Baleares.

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Para la elaboración de sus primeros vinos reciclaron tanques de leche para la fermentación y contaban tan solo con dos barricas de guarda para su experimento. Los resultados con la variedad Callet durante los dos primeros años fueron esperanzadores. Consiguieron superar el estigma que tenia la variedad más difundida de la isla, de la que se decía que solo era útil vinos jóvenes poco estructurados y que maduraba mal, gracias a una intensa búsqueda por las fincas cercanas al pueblo de aquellas cepas viejas situadas en terrenos pobres. Poco más de mil cepas con las características adecuadas fueron la base para iniciar el proyecto.

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Miquel Angel Cerdà, encima de las barricas, acompañado del equipo Àn

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En la actualidad disponen de 150 pequeñas parcelas adquiridas o controladas alrededor de Felanitx con las mejores viñas viejas de la isla, además han adaptado de forma pionera los procesos enológicos para conseguir la mayor expresión del Callet y siguen sorprendiendo a todo el mundo con "inventos" marca de la casa, uno de ellos, es el más alucinante que he escuchado en años pero hasta que me autoricen no podré difundirlo.

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Con Ànima Negra la palabra "vino de autor" o terruño toman todo su significado y se aparta de clixés comerciales o de aquellos criterios globalizantes que abundan tanto en el mundo. Afortunadamente sus vinos como Son Negre o Àn han sido descubiertos y apreciados por los principales críticos, y hoy aquel proyecto que nació casi por casualidad entre vacas lecheras se ha convertido en un vino de culto.

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Los vinos ÀN 2005 y ÀN/2 2006 estarán disponible en nuestra central logística de Panamá a mediados de octubre para ser difundidos en América Latina

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Presentamos la bodega chilena del valle de Colchagua Viu Manent

Hace algo más de un año empezamos una profunda investigación sobre las bodegas de Chile y Argentina. Queriamos conseguir una bodega de amplia trayectoria y prestigio, con un proyecto empresarial sólido y bien consolidado tanto en su mercado como en su empeño comercial exportador y que fuera relevante por la calidad de sus vinos y la competitividad de su oferta.

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Después de una intensa investigación previa que nos llevó a analizar la historia de casi 300 bodegas, hicimos una primera selección y con los contactos respectivos viajamos a ambos paises, a Chile en mayo y a Argentina en julio. Entre todas las bodegas que visitamos quedamos profundamente impactados por una de ellas, Viu Manent, del Valle de Colchagua.

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En nuestra primera visita, pudimos conocer sus viñedos, las instalaciones de la bodega y su atractiva propuesta enoturística como impulsadores de la Ruta del Vino de Colchagua. Pero lo más importante es que quedamos gratamente sorprendidos por la profesionalidad de todo el equipo de Viu Manent, con Jose Miguel Viu a la cabeza y la excelente intermediación de la responsable de exportación para América Latina Sandra Polanco.

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Creemos que el vino es mucho más que el reflejo de un terruño, de sus castas, de un clima o de las técnicas enológicas, el vino es el retrato de las personas que se unen por enaltecerlo, y en Viu Manent las personas nos conquistaron tanto como sus vinos y, de mutuo acuerdo, sentimos que teniamos por delante un proyecto común.

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José Miguel Viu representa la tercera generación de la bodega fundada en 1935 por el catalán Miquel Viu y sus hijos Agustín y Miguel Viu Manent. En 1966 adquieren la Hacienda San Carlos de Cunaco en el Valle de Colchagua con 150 hectáreas de viñedos antiguos.

En los años 70 Viu Manent se convierte en el distribuiidor de los licores de Miguel Torres en Chile lo que les permite entender las tendencias de los mercados internacionales. A finales de los ochenta se incorporan dos figuras enológicas como Roberto Pizarro y Aurelio Montes que asesoran a la bodega hasta nuestros días. Jose Miguel Viu Bottini se incorpora a principios de los noventa para enfrentarse al desafio de transformar la bodega en un estandarte de los vinos chilenos de alta calidad.

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Tuvimos la oportunidad de catar las 23 etiquetas disponibles con la intención de hacer una primera selección de las que consideramos más atractivas para los mercados de américa central y caribe.

Finalmente convenimos en empezar la colaboración con lo más representativo de su gama varietal, de la familia de reservas, la familia Secreto con un concepto innovador y sumamente atractivo y los vinos icono Single Vineyard y el escaso y exclusivo Viu 1.

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Una selección y criterio de calidad tan elevado que queda reforzado con amplios reconocimientos en todo el mundo, entre ellos destaca la sorprendente calidad de sus vinos de Malbec que para la crítica especializada es año tras año el mejor exponente en Chile de la variedad que identifica la viticultura de su vecino austral y en algunos foros incluso ha conseguido ser destacado por encima de los argentinos.

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Como empresa nos sentimos muy orgullosos de representar a Viu Manent desde SDS Internacional Panamá y este sábado llegó al Puerto de Manzanillo en la Zona Libre de Colón el primer contenedor que nos va a permitir difundir la calidad de sus vinos en Panamá y ofrecerlos a los paises del Caribe que deseen descubrirlos.

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Bodegas Alinde: Ficha Técnica Bodega y Vinos

Bodegas Alinde, DO Toro, España
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Mas Sinén, vino auténtico del Priorat para América Latina

A principios de 2008 el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Qualificada Priorat ha llegado a las 100 bodegas inscritas en poco más de 1.700 hectáreas de viñedo, el número es ridículo en comparación a denominaciones mucho más grandes como la Rioja donde hay 1.200 bodegas y 63.370 Has. pero la fuerza y el prestigio del Priorat en los últimos años ha arrastrado a aficionados, prensa especializada y a muchos empresarios y grupos bodegueros a tomar posición en la zona, nadie quiere quedar fuera de esta pasión... ¿ Como empezó todo ? ¿Cuales fueron los protagonistas de este boom?.... Salvador Burgos tiene muchas de las claves de esta historia.
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Oriol Serra, director de SDS Internacional buscaba en su querida comarca del Priorat una bodega que estuviera vinculada con las gentes originarias de la región y que por encima de todo entendieran y vivieran en carne viva la pasión por esta tierra. La suerte y la casualidad permitieron una primera visita al Mas Sinén en el pueblo de Poboleda, aparentemente una bodega nueva pero detrás de un nuevo nombre comercial estaba el matrimonio formado por Salvador Burgos y Conxita Porta, historia viva de la evolución de los vinos del Priorat.
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POBOLEDA Y MAS SINÉN, EN EL CORAZÓN DEL PRIORAT

Vista de Sur a Norte Desde el punto más elevado del Mas Sinén. El Pueblo de Poboleda, uno de los 7 municipios enmarcados en la Denominación de Origen Qualificada Priorat. Al fondo se extiende la comarca hasta encontrarse con un muro infranqueable, la imponente Sierra del Monsant que rodea como un anillo toda la comarca y ejerce un papel decisivo en la preservación de un microclima muy particular.

Vista de Norte a Sur desde el mismo lugar de la foto anterior. La Finca Mas Sinén pertenece al matrimonio formado por Salvador Burgos y Conxita Porta, la Masía se sitúa en el ombligo de la propiedad, desde este punto las viñas se abalanzan sobre la casa como si fueran un anfiteatro romano. Es una imagen que explica la naturaleza de los viñedos del priorat situados en laderas vertiginosas y ganados por el hombre piedra a piedra en la constucción de terrazas y bancales donde plantar la viña y el olivo.

No puedo evitar visitar la comarca del Priorat en cada uno de mis retornos a casa, es una necesidad que va más allá de mis intereses empresariales. Es una cuestión de raices, de amor por esta tierra. En esta ocasión, gracias a la sensibilidad de Miquel Coca, hermano de Toni Coca énologo de nuestros vinos de Mas d'en Gil, conozco a Salvador Burgos y Conxita Porta para saber más sobre su proyecto ecológico en el Mas Sinén y profundizar en su historia familiar vinculada al mundo del vino y al desarrollo de la comarca del Priorat desde las épocas en las que todavía nadie osaba soñar que esta región vinícola podía convertirse en una de las más reputadas y deseadas del mundo.

En Invierno las viñas desnudas limitan la belleza del paisaje pero permiten descubrir el suelo formado por la llicorella, auténtica responsable de la personalidad mineral de los vinos del Priorat.

Una mirada cercana al gran secreto de la fama de los vinos del Priorat: su terruño. Formado de piedras de pizarras quebradas denominada Llicorella. Aportan la enorme distinción y personalidad mineral en los vinos del Priorat.

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SALVADOR BURGOS Y LA HISTORIA DEL PRIORAT

Salvador y Conxita fundaron Burgos Porta S.L. en 2003 con las ideas muy claras sobre como querían elaborar vino. Es uno de los primeros proyectos centrados en la elaboración vino ecológico en la DOQ Priorat. Ambos son expertos viticultores de la zona y además de elaborar sus propios vinos son requeridos por muchas bodegas de la comarca por sus reconocidos servicios de apoyo.

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La biografía de Salvador Burgos es apasionante y un fiel reflejo de lo sucedido en la historia moderna del Priorat. Tuve la oportunidad de conocer mejor al personaje y sus vivencias gracias al almuerzo que hicimos en uno de los dos restaurantes del pueblo...

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Habló de la historia desde que esta comarca quedó bendecida en el Siglo XII por los cartujanos que se instalaron en la Cartoixa de Scala Dei y fundaron el feudo prioral que incluía los pueblos de Poboleda, Porrera, Morera, Vilella Alta, Torroja y Gratallops. Una comarca montañosa, despoblada, arisca y de viejos viñedos de dificil acceso y trabajo cuyos vinos ya eran apreciados en tiempos de los romanos. Tuvieron enorme éxito comercial en el periodo en el que el prior y la cartuja dominaban la vida de la región, sobretodo durante el siglo XVIII hasta el punto de que el monasterio fue uno de los más ricos de España hasta el abandono en 1835 provocado por la desamortización.

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En 1893 la filoxera llegó al Priorat, no se salvó ni una de las 17.000 hectáreas plantadas y provocó el éxodo de sus gentes, aquellos pueblos quedaron desolados y abandonados, este lento declive se acentuó en el siglo XX hasta bien entrada la década de los 80.

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En esta tierra abandonada y en profunda crisis nace Salvador, hijo de una familia de agricultores empobrecidos que se habían negado a abandonar las viñas del bisabuelo y el pueblo de Poboleda, a pesar de que quedaban más casas en pie que personas caminando por sus empinadas callejuelas. Al regreso del servicio militar su hermano se fue a la ciudad y quedó solo en el pueblo decidido a luchar por su tierra. Presidió la Cooperativa Agrícola de Poboleda durante 10 años y junto a otros jóvenes inquietos fue uno de los responsables del cambio profundo que ha vivido la comarca.

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En 1990 solo quedaban 800 héctareas de viñedo de 17.000 del Siglo XIX, en esa época aterrizan unos apasionados forasteros en la comarca nombres que hoy son míticos: Álvaro Palacios, René Barbier, Carles Pastrana, José Luis Pérez y Daphne Glorian y junto a muchachos prioratencos de la cooperativa de Poboleda como Salvador, los hermanos Pasanau y Joan Doix inician el renacimiento del vino en el Priorat y con los primeros vinos de la añada de 1992 y sobretodo los del 95 consiguieron el aplauso internacional y el reconocimiento unánime de la crítica con etiquetas como L'Ermita, Clos Mogador, Clos Martinet, Clos Erasmus, Cims de Porrera o Clos de l'Obac.

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Durante todos estos años del boom del Priorat, Salvador luchó desde la dirección por el relanzamiento de la cooperativa del pueblo de Poboleda y lo lograron con la participación en el proyecto Mas Igneus donde consiguieron una extraordinaria posición en el mercado por su excelente relación calidad-precio. En paralelo algunos de aquellos destacados jóvenes iniciaban sus propios proyectos: los hermanos Pasanau se trasladaron a la Morera para elaborar el magnifico Finca La Planeta de Pasanau Germans, la familia Doix y los Llagostera completaron su proyecto de bodega y triunfan en el mundo con los vinos de Celler Mas Doix.

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Salvador y Conxita siguieron colaborando generosamente con gran parte de los proyectos de nuevo cuño en el priorat mientras valoraban el alcance de su futuro proyecto personal... saben más que nadie en la comarca donde, de que forma y que es lo que hay que plantar en cada coster, terraza y bancal... durante la conversación me explican historias muy íntimas, algunas sorprendentes, de muchas de las bodegas y personajes que hoy son íconos de calidad del Priorat y que me encantaría poder plasmar por escrito pero traicionaría el espíritu privado de dichas confidencias y confesiones...

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CELLER BURGOS -PORTA. VINO ECOLÓGICO Y BIODINAMICO EN EL PRIORAT

Salvador y Conxita lucharon por un negocio familiar donde plasmar aquello que conocen desde muy jovenes. No querían hacer un proyecto más en el Priorat, deseaban que cada decisión, cada detalle fuera trascende y sin espacio para la improvisación.

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Siguieron los principios de la agricultura ecológica, emplean abonos respetuosos con el medio ambiente y del cultivo biodinámico, de hecho obtuve como preciado regalo por parte de Conxita Porta el libro Lunario 2008 editado por Artús Porta, la editorial de su hermano y que es una guía fundamental para entender la influencia del calendario lunar para un mejor rendimiento y salud en los cultivos. He empezado a leer y a entenderlo y espero poder dedicar un post a los conceptos más interesantes, afortunadamente Conxita me cedió el teléfono de su hermano para poder aclarar todas mis dudas, que en este momento son muchas.

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Estas acciones confieren a sus viñedos mayor resistencia, una fermentación más regular y un vino con más cuerpo. Por otro lado, la particular forma de ver la vida de los Burgos Porta permitió que Triodos Bank, el banco especializado en proyectos en donde accionistas y ahorristas conocen al detalle el destino de justo de sus inversiones, haya financiado las obras de rehabilitación de la masía donde se ubica la bodega.

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Los viñedos, situados alrededor de Mas Sinén entre unos 300 y 500 metros de altitud, en terrazas y costers de llicorella, tienen una extensión de 15 hectáreas. La edad del viñedo va de los 5 a los 50 años. La elaboración de los vinos se realizan bajo el control de CCPAE (Consejo Catalán de la Producción Agraria Ecológica). La dirección enológica es un trabajo de Toni Coca, uno de los grandes enólogos catalanes.

El crecimiento sostenible de la bodega lleva a vender gran parte de la producción a otros elaboradores, con el fin de no perder la calidad deseada llegando como objetivo en unos años a producir 25000 botellas aumentando del mismo modo el numero de vinos diferentes, actualmente etiquetan unas 10.000 botellas bajo las marcas Mas Sinén y Mas Sinén Coster.

el matrimonio Burgos Porta en el interior de la Masia, habilitada como bodega.

La sala de guarda está excavada bajo la masía, gracias a un sistema de ventilación natural y a los ladrillos de arcilla mantiene una climatización perfecta. Salvador extrae una muestra de la añada 2005.

El primer fruto de todo este esfuerzo familiar, el Mas Sinén 2003 un encuentro entre un 35% Garnacha, 30% Cabernet Sauvignon, 25% Cariñena y 10% Syrah. Si pudiera describirlo en pocas palabras diría que defiende la tipicidad mineral de la zona aportando una calidez y elegancia muy emocionante. En la bodega pude probar el Mas Sinén 2004 con un nivel de elegancia aún superior y el nuevo Mas Sinén Coster 2005, ambos estan en camino a nuestra sede logística en Panamá para que los grandes aficionados a los vinos catalanes del Priorat puedan descubrir el secreto mejor guardado de la región.

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Próxima Apertura Oficina Comercial en Sao Paulo

El director general de SDS Internacional, S.A. viajó recientemente a Brasil para la creación de una nueva sociedad en Sao Paulo como sucursal de SDS en Brasil. Esta oficina de representación comercial estará a cargo de un Director Comercial de origen brasileño con amplia experiencia en el sector de gran consumo y experto en operaciones logísticas.

Desde esta oficina atenderemos a nuestros clientes de Brasil, Argentina, Chile, Uruguay y Paraguay. El inicio oficial de la actividad está prevista para el primero de agosto de este año

Brasil, encuentros con la gastronomía

Oriol Serra, director de SDS Internacional comparte mesa con Alex Atala, chef del restaurante D.O.M. en Sao Paulo.

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Cuadernos de Bitácora de Gastronomía en Brasil:

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A Las puertas del Mundo de Alex Atala. Una introducción al particular mundo del chef brasileño más relevante en el panorama gastronómico mundial.

Alex Atala y la Síntesis de su Cocina. Relato del Menu de Degustación para conocer en un solo día la sintesis de la ideología culinaria del chef del D.O.M.

D.O.M. / Una invitación al conocimiento del Vino de Brasil. El vino que se elabora en Brasil es un gran desconocido para los aficionados del mundo, gracias a la selección de vino brasileño del restaurante D.O.M. podemos adentrarnos en el actual panorama vitivinícola de Brasil.

Río de Janeiro desde las Alturas. Una ciudad única en el mundo con playas inolvidables y dos atalayas para poder disfrutarla desde las alturas

Descubriendo la Cocina del Nordeste de Brasil. Una de las cocinas con más personalidad de Brasil es la del nordeste

Porcâo, la Churrasqueria más famosa de Brasil. Las churrasquerias brasileñas son un mundo a parte, con un concepto de servicio y de comida basado en un precio fijo, los clientes pueden comer y disfrutar todo el tiempo que quieran

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Destilando la Cachaça. Un acercamiento al destilado más popular de Brasil

Bar Luiz, la mejor cerveza de Barril de Rio de Janeiro tradición centenaria en un bar que es reconocido por todos los cariocas como el mejor para degustar un chope de cerveza

Restaurante Eñe en Sao Paulo, la aventura de los gemelos de Oro. Los hermanos gemelos Javier y Sergio Torres dirigen el restaurante español de cocina contemporanea y tapas que más da que hablar en Sao Paulo

Christian Ommundsen, director comercial para SDS Brasil, con la caipirinha de Alex Atala

Lagar de Costa, Ficha técnica Bodega y vinos

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Bodega Lagar de Costa, D.O. Rias Baixas, España

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Tempranillo, bandolero que reina en la España de la vid

En la geografía española de la vid existe cuentos y leyendas que han llegado hasta nuestros días. Si hace unos meses presentabamos a la extensa familia de garnachas del Priorat convertidas en brujas y princesas de los cuentos de hada, hoy quiero hablarles de aquel que reina en los senderos, mesetas, llanos y ondulaciones, riberas y sierras castellanas, desde las riojanas a las de acento andaluz: El Bandolero Tempranillo.

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Sus andanzas en España la conoce todo el mundo, se ha transmitido de forma oral, de copa en copa de vino, en los pueblos catalanes al bandolero se le conoce como el Ojo de Liebre (Ull de Llebre), en las riberas del Duero como Tinto Fino o del País, en las tierras del Quijote es Cencibel y Roriz en Portugal. Es posible adivinarlo en una botella riojana señorial, en un vetusto barril manchego para ser vendido a granel. Por sus fechorías a veces tuvo que exiliarse, incluso al nuevo mundo. Hoy la banda de maleantes sigue cosechando fortunas y desdichas, es en España y Portugal donde más seguros se sienten y al menor descuido siguen convenciendo al incauto para que entregue la bolsa.

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Hemos escuchado desde la noche de los tiempos como la casta al bandolero castellano le venía de tierras francesas, pocos quieren aceptar que sus difusos ancestros fueran primos lejanos del sensible monje borgoñés Pinot Noir... quizás fue un huérfano abandonado por la orden de Cluny en tanto monasterio creado en tierras de castillos y batallas ganadas al Califa y ya se sabe, no pasa una generación para que en tierras de moriscos ibéricos el infante afrancesado termine en adolescente lazarillo y buscón barroco, que acabe armado con navaja manchega y que por su primer delito de sangre se eche pal monte en Andalucía para evitar la horca.

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En esas noches de luna y serranía el joven y audaz tempranillo labraría su destino, echaria raices escondido en campos durante el frío invernal para asaltar los caminos en verano hasta la vendimia, entonces sería el primero en retirarse a una oscura cueva para fermentar las riquezas obtenidas para que la leyenda surgiera meses después en tabernas de mala muerte al descorche de una botella sin etiqueta y el mito se agrandara entre labriegos y señores, entre viajantes y cuerteles: el Rey de las tierras de España es el Tempranillo.

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Ese macho, tinto peleón, pelo en pecho, botas de cuero, roble desgastado, dos pistolones en la faja y trabuco en mano, hedor de orín y sudor de caballo, es conocedor del terreno que pisa y especialista en escaramuzas, enseñó el modo de hostigar al enemigo francés cuando Napoleón pretendió reinar en la península. El francés fue desposeido de sus ansias imperialistas para que el bandolero siguiera reinando en los caminos y veredas como un tinto de mesa sin aspiraciones mientras España regresaba al absolutismo.

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Fueron los Riojanos los que con acento bordelés consiguieron darle estudios y una beca en la Universidad de la Vid. El tosco bandolero decidió hacer el master en oscuras bodegas y encerrarse por años en una botella. Fue entonces, con la experiencia y el paso del tiempo cuando fue admirado por su destreza, finura y escasa violencia.

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Ya entrado en años, El Tempranillo cuando asalta un carruaje, tras el descorche, primero ayuda a bajar a las damas ofreciendo su brazo, luego las acomoda en una sombra y les quita las joyas con sutileza y halagos a su belleza, luego a los caballeros les invita a depositar parte de su riqueza sin que decanten demasiado rápido las monedas para no estropear la tarde, que no es cuestión que se escape un disparo. Cuando se marcha a lomos de su caballo, todas y todos terminan suspirando por haber disfrutado de un sorbo de este bandolero español con elegancia afrancesada.

Tomado del Blog de Oriol Serra, texto original del autor