Vino del Mes de Febrero: Secreto Viognier de Viu Manent

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Secreto Viognier se incorpora recientemente a la amplia colección de vinos de calidad de la viña Viu Manent representada por SDS en Panamá. Se trata de una novedad muy interesante ya que supone incorporar al mercado panameño una de las variedades blancas más desconocidas, poco difundidas en los terruños de todo el mundo, pero con un gran interés en lo que a personalidad propia se refiere.

Todo lo que rodea a la variedad Viognier está plagado de misterios, su origen es desconocido aunque se ha llegado a la conclusión de que es una variedad muy antigua, de hecho hay hipótesis que confirman la presencia de los primeros viñedos de esta variedad en la región del ródano francés ya en tiempos de los romanos. También el origen de su nombre es incierto y existen demasiadas leyendas y teorias al respecto, desde aquella que apela al origen geográfico cerca de la ciudad de Vienne a las que le atribuyen identificaciones singulares como la "carretera al infierno" en la vieja pronunciación romana, debido a la gran dificultad de vinificación de la variedad.

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Lo que es indiscutible es que su expansión y fama se asocia a los vinos blancos de la región de Condrieu en el norte del valle del ródano en Francia y que su vinculación con los antiguos romanos podría ser cierta ya que gracias a los estudios recientes de ADN se la considera prima genética de la Nebbiolo. Es igualmente una certeza la dificultad que genera en la viticultura por su fácil afectación por los hongos.

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Los vinos finos de viognier, como este Secreto de Viu Manent, ofrecen vinos con gran personalidad, bien estructurados, potentes y con gran permanencia en boca. En aromas son vinos muy perfumados con muchos registros florales en su juventud y muchas asociaciones frutales como lima y piña, hasta mango o durazno con tendencia a la complejidad a medida que el vino pasa tiempo en botella, algo que acerca a estos vinos a registros propios de la riesling alemana. Estas características hacen que pueda funcionar muy bien con la cocina asiática como unos camarones rebozados al curry, pero también como contraste refrescante de una quiche de vegetales.

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Ficha técnica Secreto de Viu Manent Viognier

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Las claves del Ron Agrícola de Martinica

Hasta finales del XIX el ron se elaboraba únicamente a partir de melazas; no era entonces sino un subproducto de la fabricación del azúcar. Pero hacia 1890 en las Antillas francesas de Guadalupe y Martinica, se empezó a destilar directamente zumo de caña: había nacido así el ron agrícola que se distingue del industrial, particularmente el de Martinica, por sus aromas y perfumes incomparables, cualidades que le han permitido obtener la etiqueta de Denominación de Origen Controlada, elevándolo al nivel de Cognac y Armagnac

¿Qué es un Ron Agrícola y que lo distingue de los rones industriales?

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El Ron agrícola es el fruto de la destilación del zumo puro de la caña de azúcar (al contrario del ron industrial o de azucarera, que es producido a partir de la destilación de melaza). La caña de azúcar se recolecta durante los primeros meses del año. Luego se transporta hasta la destilería, donde será exprimida por unos molinos, obteniendo de esta forma el zumo llamado “vesou”.

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Después del proceso de filtración el zumo es trasladado a los tanques de acero inoxidable, donde fermentará durante unas 36 horas, para transformarse en un “Vin de Canne” o vino de caña de unos 4o o 5o de alcohol. Este zumo fermentado se traslada hasta la columna de destilación para que una vez destilado se convierta en un ron agrícola blanco, perfectamente límpido y cuya graduación alcohólica oscilará entre los 65o y los 75o. El resultado del proceso se basa en el saber hacer tradicional de nuestro maestro destilador.

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El Ron industrial procede de la destilación de la melaza, un subproducto de la caña que queda tras la extracción del azúcar, objetivo principal de las plantaciones. Una vez destilado se le puede añadir caramelo si se busca elaborar un ron dulce.
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La caña de azúcar: Los criterios industriales en la elección de la variedad de caña son relativos al azúcar: un vegetal lo más rico posible en sacarosa, con un mínimo de otros componentes – no azucares –. Para el ron agrícola estos elementos no azucares – minerales, vitaminas nitrógeno,…– constituyen un factor importante en la eficiencia fermentativa de las levaduras y en la formación de productos secundarios aromáticos. Por esta razón los rones de la Martinica son tan apreciados, puesto que el ron no es un subproducto del azúcar y por lo tanto el tipo de caña es el más indicado para conseguir un ron de gran aroma y sabor.
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crianza: Los rones de la Martinica forman parte de una Denominación de Origen Controlada, y que por tanto poseen un sistema de control y obligaciones en este sentido.
Los años de crianza que aparecen en la etiqueta han de ser obligatoriamente cumplidos en su totalidad, correspondiendo el número de años al ron más joven que haya en la mezcla.

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La Semana Fantástica del Ron en SDS

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SDS Internacional presenta La Semana fantástica del Ron desde el lunes 22 al sábado 28 de febrero en la tienda SDS Pasión por el Vino situada en el Parque Industrial Costa del Este.

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Una oportunidad única para comprar al mejor precio, conseguir importantes regalos, conocer, aprender y disfrutar con los nuevos rones premium de SDS Internacional. Ron Diplomático DOC Ron de Venezuela y Rhum Clément AOC Rhum Agricole de Martinique, los únicos rones con Denominación de Origen Controlada presentes en Panamá:
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Hemos organizado varias actividades para los aficionados y fanáticos del ron de calidad que se acerquen a la tienda SDS Pasión por el Vino en el Parque Industrial de Costa del Este:
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1) Degustación Gratuita de lunes a sábado de 11 de la mañana a 5:30 de la tarde

Ponemos a disposición de los aficionados la gama completa de ron Diplomatico con sus etiquetas Añejo de 7 años, Diplomático Reserva de 8 años y Diplomático Reserva Exclusiva. Además podrán descubrir los 6 rones de Rhum Clément: Blanc, Blanc Première canne, Terre Caraïbe, y los super premium VSOP, 6 ans, 10 ans. Descubre el carácter distintivo del ron francés conocido como ron Agricole que se produce en la isla de Martinica considerado el ron más sofisticado del mundo.

Demostración Práctica: Cómo se produce un ron

Las tardes del jueves, viernes y sabado serán especiales ya que nuestro personal especializado ofrecerá sesiones de cata en donde el aliciente principal es la experimentación en vivo del proceso de elaboración de un ron.

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tomando como base los rones de reserva de Diplomático, podremos tener la oportunidad de comprobar con una demostración práctica como es el nacimiento y la evolucion de un ron desde la obtención de los alcoholes livianos y pesados del destilado hasta el final de su añejamiento con muestras de la evolucion en las barricas cada dos años.

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Ofertas y Promociones de la Semana Fantástica:

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Regalo seguro para todos los compradores de la semana: vasos de cata de Clement, vaos de cata de Diplomático, posavasos y muchas sorpresas exclusivas más.

grandes descuentos, desde el 10% por la compra de una botella hasta el 25% en promociones señaladas durante la Semana Fantástica del Ron para todas las compras con increibles promociones y regalos. Una oportunidad irrepetible.

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Sorteos y regalos entre todos los compradores: un pack de regalo con los tres rones diplomático, un pack de regalo con un diplomatico reserva exclusiva + dos vasos de cata y de una botella de Diplomatico reserva exclusiva autografiada por el maestro ronero. Pack de regalo de botella de Rhum Clement VSOP + dos vasos de cata.

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Las Ofertas especiales de la Semana Fantástica del Ron

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Gift Pack Reserva Exclusiva. oferta 39.95$
1 Diplomático Reserva Exclusiva + 2 vasos de cata
sin oferta 46.95$. Ahorro de 7$
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Los 3 rones de Ron Diplomático. oferta 55$
1 Diplomático Añejo + 1 Diplomático Reserva + 1 Diplomático Reserva Exclusiva
sin oferta 65.85$. Ahorro de 10.85$
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Reservas Exclusivas. oferta 80$
1 botella Diplomatico Reserva Exclusiva + 1 Rhum Clément VSOP + 2 vasos Clément
sin oferta 93.34$. Ahorro de 13.34$
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Descrubre la magia del Rhum vieux Agricole. oferta 150$
1 Rhum Blanc Première Canne + 1 Clément VSOP + 1 Clément 6 ans + 2 vasos Clément
sin oferta 185.66$. Ahorro de 35.66$
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Colección Grandes rones con denominación de origen. oferta 215$
1 Diplomático Reserva + 1 Diplomático Reserva Exclusiva + 1 Rhum Clément 6 ans + 1 Rhum Clément 10 ans + 2 vasos Clément
sin oferta 265.8$. Ahorro de 50.8$
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Solo por esta semana Fantástica del Ron: Descuento de un 10% en cualquier compra de una botella y de un 15% en cajas de 6 botellas de un solo ron o combinadas.
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Ron Diplomático en La Prensa

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Hoy apareció en el suplemento dominical Mosaico del diario La Prensa de Panamá la columna semanal de la periodista gastronómica Ana Alfaro dedicada a Ron Diplomático. Bajo el título "Diplomacia Liquida" La crítica repasa el reciente lanzamiento de Diplomático en el restaurante Orígenes de Panamá y la sesión de degustación de boquitas y la cata de rones especializada que organizamos en su honor con la dirección del enólogo Patrick Rabion, responsable de la difusión de Ron Diplomático en los mercados interacionales. A continuación un extracto del reportaje:

"lo que me atrajo al evento (...) la oportunidad de entrevistar a un señor llamado Patrick Rabion, enólogo egresado de la afamada Universidad de de Burdeos. "

¿Cómo llega un enólogo francés a una ronería venezolana? Eso fue lo que me intrigó y la respuesta fue más directa de lo que esperaba: a través de Cognac Martell.

Puedo entenderle el cambio de brandy a ron, puesto que un excelente ron añejado no tiene mucho que envidiarle a un coñac, ni a un calvados ni a un armagnac.

Para la cata, organizó las bases y los rones, ya terminados. La gama consta de tres rones (...). Para los rones de cuatro años, por tanto, utilizan alambiques de columna; para los de ocho, hacen mitad en alambique de columna, y la otra mitad en alambique de olla, que es el tipo de alambique que se utiliza para los más finos coñac; el de 12 años es elaborado exclusivamente en este último tipo.

El de cuatro años es el que recomiendan para mezclar con cocteles; solo, también se deja tomar, e impresiona mucho su suave paso por boca. El siguiente, de ocho, también me impresionó positivamente, pero tengo que decir que el de 12 es una belleza.

Suave, elegante, es en mi opinión perfecto para beber como pousse-café, en vez de un brandy. Se le sienten inmediatamente los aromas a caramelo, madera, vainilla, especias y un leve toque frutal, con un poquitín de jalea de naranja agria.

Para ver el reportaje completo en La Prensa pincha aquí

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Fase clasificatoria de la Copa del mundo del Vinoclub Panamá

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Este mes de junio se celebra el mundial de fútbol en Suráfrica, coincidiendo con este importante evento deportivo de alcance global, el Vinoclub Panamá ha ideado una forma muy original de celebrar el mundial a través de la afición por el vino. El club de vinos propone una competición deportiva en donde se enfrenten vinos representantes de los paises clasificados para el mundial de fútbol, afortunadamente son 16 los paises productores de vino cuyos equipos lograron la clasificiación.

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SDS Internacional se ha comprometido a participar muy activamente en el evento y presentará a sus mejores atacantes para intentar alzar la copa. Como tenemos muchos jugadores que pueden representar muy dignamente a sus paises, organizaremos una cata a ciegas entre nuestros clientes y amigos para que entre todos podamos elegir el vino más preparado para golear. En próximos post haremos una descropción de los vinos seleccionados.

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La Copa del Mundo del Vinoclub tendrá un formato muy atractivo ya que los 16 vinos que participen en la fase final se enfrentarán en series clasificatorias con cata a ciegas y será el público participante el que irá descartando etiquetas hasta llegar a la final.

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Por América del Sur lograron con solvencia su pase a la fase final Brasil, Chile y Uruguay, mientras que la Argentina de Maradona tuvo que sudar y sufrir hasta el ultimo minuto para clasificarse. El mundial de vinos se habría quedado sin uno de los paises más significativos del nuevo mundo. En la Concacaf fue sencillo para los USA y México, los norteamericanos tendrán opciones en el mundial de vinos si acuden con algún representante de postín, para los mexicanos será una anécdota ya que su producción de vinos no tiene repercusió fuera de sus fronteras.

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La competencia vinícola hubiera quedado huérfana del padre del vino moderno si no fuera porque Thierry Henry utilizó la "mano de Dios II parte" para clasificar a Francia en la prórroga y dejar en la cuneta a los cerveceros y "whyskeros" irlandeses... fue injusto a nivel futbolistico pero una bendición para el campeonato de vinos ya que indudablemente es el rival a batir en la mesa de cata. En el viejo mundo del vino, los principales orígenes del vino no sufrieron para clasificar, así podremos contar con representantes muy competitivos de España, Italia, Alemania, Portugal y a otros menos conocidos como los vinos de Suiza, Grecia.

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El resto del mundo estará también representado con los vinos del anfitrión Suráfrica, los de Australia y Nueva Zelanda. Pareciera que hay paises favoritos para alzarse con la copa, todo dependerá del bouquet de los jugadores que representen a su país... aunque en una cata a ciegas pueden darse muchas sorpresas.

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Secretos desvelados en el Vinoclub Panamá

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La noche del martes 9 de febrero SDS Internacional presentó los vinos Secreto de Viu Manent a los socios miembros del Vinoclub en el marco de las actividades de difusión de la cultura del vino que desarrolla el Vinoclub Panamá. En esta ocasión el evento se desarrolló en el Wine Bar y tuvo un gran éxito de convocatoria. Se degustaron los vinos Secreto Sauvignon Blanc, Secreto Viognier, Secreto Malbec y Secreto Syrah, todos ellos pertenecientes a la prestigiosa viña boutique de chile Viu Manent, una de las pioneras en el desarrollo del turismo del vino en el Valle de Colchagua.
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Ver album de fotos en Facebook

Noche de "Secretos" en el Wine Bar

El martes 9 de febrero estais invitados a asistir a la cata de la familia de vinos "Secreto" de la viña del Valle de Colchagua Viu Manent que se celebrará a partir de las 7 de la tarde en el Wine Bar de la calle Eusebio Morales en El Cangrejo. La entrada es libre para los miembros del Vinoclub Panamá y del Club de Vinos SDS / Pasión por el Vino.

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Tendremos la oportunidad de indagar en el Secreto que guardan las cuatro etiquetas que degustaremos: Secreto Sauvignon Blanc, Secreto Viognier, Secreto Syrah y Secreto Malbec. El concepto llamativo de estos vinos de reserva chilenos se basa en la composición de cada etiqueta en donde predomina una variedad principal en un 85% y el resto de la mezcla es un "Secreto" que solo conoce el enólogo de la bodega y que no se divulga, por lo que resulta un reto para conocedores y aficionados adivinar que otras variedades intervienen en cada etiqueta para provocar la complejidad y singularidad de estos vinos. Os invitamos a participar en las pesquisas.

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Reportaje Lanzamiento Ron Diplomático en Fashion Nights

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Fashion Nights, medio especializado en eventos sociales en Panamá, acaba de publicar un extenso reportaje gráfico dedicado al Lanzamiento de Ron Diplomático en Panamá celebrado en el Restaurante Orígenes la noche del pasado 27 de enero.
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Para ver las imágenes accede a la web de Fashion Nights
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El vino del mes de Enero: Humberto Canale Estate Pinot Noir

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Desde que se incorporaron los vinos de Humberto Canale de la Patagonia argentina todo han sido alegrías ya que su aceptación en el mercado panameño cabe considerarla como muy positiva.

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Todos los que han tenido la oportunidad de probarlos destacan las dos etiquetas de pinot noir, sin duda la especialidad de la región patagónica del Alto Valle del Rio Negro. Entre ellos el más elogiado es este Humberto Canale Estate Pinot Noir.

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Estos vinos tienen una increible relación de calidad precio y compiten en el segmento de precio medio. Podemos reconocer los valores del carácter patagónico, son intensos, modernos, amables, con gran personalidad y muy buena capacidad de guarda.

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Por un perfil afrutado propio del varietal y su cuerpo ligero resulta un vino tinto totalmente adecuado para las características del clima y gustos del aficionado panameño.

Exito en el Lanzamiento de Ron Diplomático en Panamá

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Cuando uno ejerce el papel de anfitrión en un evento público, son muchas las expectativas, ocupaciones y preocupaciones previas a la celebración del acto. A pesar de los años de experiencia acumulada, es imposible evitar un cosquilleo ante la incertidumbre del resultado final del esfuerzo.

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El miércoles 27 en Orígenes vivimos unas horas mágicas en donde todo se desarrolló según lo planeado en cuanto a la calidad de servicio a la que aspiraba. Nuestros invitados disfrutaron desde principio a fin en un ambiente distendido y espontaneo que incluso me motivó a descartar alguno de los recursos preparados para mantener el interés de los asistentes a lo largo de la noche: no prendí los audiovisuales que mostraban la elaboración del ron, no agarré el micrófono para hacer parlamentos ni puse en marcha una rifa de productos premium... no hacía falta hacer nada más que integrarse y vivir la fiesta al máximo, como organizador simplemente llegó un momento en que dejé de que todo fluyera a través el fantástico ambiente que los invitados quisieron crear y vivir esa noche.

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Sería imposible describir los miles de detalles vividos por todos los que componemos el equipo de SDS Internacional, por las personas de Destilerias Unidas de Venezuela, por el equipo de sala y cocina de Orígenes que veló por la satisfacción de todos y por cada uno de los invitados que quisieron acompañarnos. Horas después, habiendo acumulado comentarios, anécdotas y felicitaciones, solo puedo calificar la experiencia vivida como un éxito y sin duda el alma responsable de tantas sonrisas de satisfacción se pueda deber al espíritu alegre que vive en cada copa de Ron Diplomático.

Selección de imágenes y acceso a reportaje fotográfico

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Los anfitriones del evento, José Rafael Ballesteros, presidente de Destilerías Unidas de Venezuela y Oriol Serra Nadal, presidente de SDS Internacional, acompañados de sus respectivas esposas, Gloria y Selva María.

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Invitados disfrutando de un buen momento con Ron Diplomático en la taberna de Orígenes

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Leonor Alcantara y Uziel Sánchez, miembros del equipo comercial de SDS Internacional junto a destacados personajes de la alta gastronomía en Panamá como los chefs Willy Diggelmann y Rafael Ciniglio.
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Uno de los espacios más interesantes de la noche fue la terraza, el clima acompañó y en ciertos momentos hubo tanta asistencia que costaba mucho encontrar espacio.
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Gracias a las dos chicas anfitrionas de Ron Diplomático los asistentes pudieron ser orientados desde su acceso a Orígenes sobre las distintas actividades que se desarrollaban con motivo del Lanzamiento.
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Se habilitó en uno de los salones privados de Orígenes un espacio para cata dirigida de los tres rones de Diplomático, añejo, reserva y reserva exclusiva. Patrick Rabion, enólogo y director de exportación de Ron Diplomático impartió la primera de las charlas, el conocedor y gran aficionado al ron Jorge Ramos ofreció también una charla sobre las bondades del ron. Con estas actividades complementábamos la idea de que el Lanzamiento además de la fiesta pudiera tener un espacio para la cultura y conocimiento.
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Ver reportaje fotográfico en Facebook
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Invitación a la Fiesta Lanzamiento Oficial Ron Diplomático

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Los clientes, colaboradores y amigos de Destilerías Unidas de Venezuela, IRum y SDS Internacional están recibiendo una invitación personalizada para asistir a la fiesta del lanzamiento oficial de Ron Diplomático en Panamá, el Ron más premiado del mundo.

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El evento se celebra el miércoles 27 de enero desde las 6 de la tarde en las instalaciones de la taberna, terraza y salones privados del Restaurante Orígenes Spanish Fusion. Actuarán como anfitriones los señores José Rafael Ballesteros y Humberto Arispe, Presidente y Director General de Destilerías Unidas de Venezuela; Patrick Rabion Director de IRUM y Oriol Serra Nadal, Presidente de SDS Internacional.

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El breve acto institucional tendrá lugar a las 7:27 horas con un parlamento en honor a todos los asistentes. Antes y durante todo el evento, hemos preparado diversas actividades para disfrutar de la experiencia con Ron Diplomático. Daremos la bienvenida con cava catalán para brindar, un grupo musical en vivo amenizará la velada, mientras los que deseen profundizar en el conocimiento de los rones de Diplomático tendrán a su disposición los salones privados del Restaurante para asistir a catas dirigidas.

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En la taberna y la terraza de Orígenes ofreceremos una selección de cocteles con Ron Diplomático pensados para ellas y ellos, bandejas con los rones añejo, reserva y reserva exclusiva para ser disfrutados como trago seco, en las rocas o con jugos y refrescos. Para que la experiencia sea completa hemos preparado una amplia degustación gastronómica que incluye sugerentes recetas culinarias con Ron Diplomático como ingrediente en el plato.

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Al final del evento propondremos una rifa de regalos exclusivos para una ocasión tan relevante, los afortunados podrán ganar unas espectaculares cajas de madera con escaparate de cristal con tres botellas de las distintos rones de reserva de Diplomático, una caja de regalo con una botella de Diplomático Reserva Exclusiva y dos vasos para cata y como colofón dos botellas de Ron Diplomático autografiadas por el maestro ronero de Destilerías Unidas.

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Los Lectores habituales de este blog y los aficionados a nuestros vinos y licores que deseen acompañarnos en este importante evento pueden solicitar una invitación de cortesía en SDS Internacional al correo electrónico mercadeo@sdsinternacional.com. Los cupos son limitados

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Es nuestro deseo que puedan disfrutar de la velada y para ello ponemos a su disposición la ilusión y motivación de todo el personal de Orígenes y SDS Internacional para hacerlo posible.

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Gastronomía y Cocteles para el Lanzamiento Ron Diplomático en Panamá

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En SDS Internacional somos fanáticos de la buena cocina y uno de los motivos decisivos para seleccionar el Restaurante Orígenes para albergar la celebración del Lanzamiento Oficial de Ron Diplomático en Panamá es la calidad y el concepto de su oferta restauradora, ya que nuestro deseo es agasajar a nuestros invitados para que puedan disfrutar del Ron en compañía de sugerentes recetas culinarias..

Hemos preparado una amplia propuesta gastronómica que permita armonías entre pequeños bocados cuidadosamente elegidos para acompañar la degustación de rones y cocteles. En algunas de las propuestas el Chef de Orígenes rinde un homenaje al gran protagonista de la fiesta, los Rones Añejo, Reserva y Reserva exclusiva, utilizando como ingrediente los propios rones de la presentación.
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Menú de degustación Lanzamiento Ron Diplomático

Vol-au-vent de puerros con langostinos flambeados en Diplomático Añejo

Delicada crema de Zapallo con polvo de jamón ibérico y granitas de Diplomático Reserva

Dados de atún con aroma de Diplomático Reserva Exclusiva y cebollas caramelizadas

Focaccia de hierbas aromáticas con flores de salmón y queso con eneldo

Champiñones rellenos con Foi de pato y espárragos verdes

Arepitas venezolanas de "Reina pepiada"

Patacones panameños rellenos de "Sorpresas"

Montadito de pan campesino con Ragú de cordero al vino tinto

Bandejas de Chacinería Ibérica variada

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postres

Brownie de chocolate con detalles de Ron Diplomático

Bombones de chocolate al 65% con Diplomático Reserva de los amigos de Petit Paris

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Selección de Cocteles y Bebidas

Cava Canals Nadal Brut Reserva

Mojito con Ron Diplomático Añejo

Coctel "Oscuro y Tormentoso" con Ron Diplomático Reserva

Coctel "Old Fashion" con Ron Diplomático Reserva Exclusiva

Bandeja con Diplomático Añejo, Reserva y Reserva Exclusiva para servir trago seco, en las rocas o con jugos y refrescos

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Queremos agradecer al equipo de cocina del Restaurante Orígenes el arduo trabajo de creación que ha desarrollado para preparar una propuesta de alta gastronomía exclusiva para el Lanzamiento de Ron Diplomático en Panamá.

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27 de enero, Lanzamiento Oficial Ron Diplomático en Panamá

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Tengo el placer de anunciar que el próximo miércoles 27 de enero celebraremos la primera fiesta de Ron Diplomático en Panamá coincidiendo con la visita al país de los principales dignatarios de Destilerías Unidas de Venezuela con su Presidente José Rafael Ballesteros al frente.

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Estamos organizando un evento muy especial que destacamos como el Lanzamiento Oficial de Ron Diplomático en Panamá. Convocaremos a la fiesta a nuestros clientes, colaboradores y amigos, y están cordialmente invitados los aficionados panameños de Ron Diplomático.

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Para SDS Internacional es una gran satisfacción contar con el soporte incondicional de las personas que componen el equipo de Destilerías Unidas que en las últimas semanas se han volcado para ofrecernos todo el apoyo y experiencia para el éxito de un evento del que durante los próximos días avanzaremos los principales detalles.

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Los vinos de Anima Negra en Wine Library tv

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Desde el 8 de enero está disponible el episodio 797 de Wine Library tv, en esta ocasión dedicado a los vinos de Viticultors Anima Negra. El conductor del programa y gran estrella mediática del panorama vinícola en internet Gary Vaynerchuk invitó para la ocasión al propietario de la bodega mallorquina, nuestro querido Miquel Angel Cerdà.
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El episodio ha hecho las delicias de los seguidores de Gary tal y como expresan en los cientos de comentarios que ha provocado el distendido y divertido encuentro entre Gary y Miquel Angel.
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Para ver el capitulo de Anima Negra en Wine Library

A Mallorcan Wine Tasting with Some Interesting Grapes – Episode #797

Almuerzo de Navidad en El Bodegón con SDS Internacional

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Por segundo año consecutivo SDS Internacional fue invitado a un evento muy significativo en el Restaurante El Bodegón Panamá, el almuerzo de Navidad. Un encuentro con los clientes y amigos más fieles de este importante restaurante de la capital panameña que es símbolo de la gastronomía española de calidad.

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Bajo la batuta del chef madrileño Alvaro Perrino, participamos activamente en la confección del menú navideño y en encontrar el enlace perfecto con nuestros vinos. En las entradas, el almuerzo empezó con Tres versiones del Salmón cuya compañía perfecta fue el cava Canals Nadal Brut Reserva Rosé de la variedad Trepat, para la mayoría de los asistentes fue la primera oportunidad de conocer un cava de esta peculiar variedad autóctona del Penedés. Continuamos con una Terrina de higado de Pato con manzana caramelizada y balsámico 25 años que tuvo como colega en la copa a un blanco de la variedad Verdejo de Castilla León, el Ambisna de la D.O. Rueda.

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El menú seguía en el universo de los entrantes con una fabulosa y ligera Vichisoise de daikon, mero ahumado, panceta y pera que era una invitación perfecta para unirse a un Albariño de las Rias Baixas, concretamente el premiado Lagar de Costa de la afamada sub zona del Val de Salnés. Todos coincidimos en el esplendor de la armonía entre la sutil expresión de la vichisoise con el perfil aromático de un vino floral al que cada día le sienta mejor el paso del tiempo. Con el siguiente plato, unas migas con yema de huevo atemperada, crujiente de chorizo y uvas, considero, y así lo destaqué apasionadamente, que logramos la unión perfecta entre plato y copa gracias al perfil complejo del vino de Garnacha Blanca El Quintà del Celler Bàrbara Forés de la D.O. Terra Alta, cuyo carácter poderoso, entre el paso por madera en la crianza del vino y su perfil oxidativo, resulta magnifico en compañía de la yema ferrosa de un huevo con chorizo. Un plato de campesino con un vino señorial fueron el mejor matrimonio en los entrantes.

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Con el hambre intacta y el buen ambiente de amistad en la mesa compartida, atacamos los principales con una propuesta de vanguardia en el maridaje: Al vino patagónico Humberto Canale Estate Pinot Noir le hacia falta encontrarse con un Bacalao confitado con un consomé de gallina cuyos secretos aromáticos completaban la pimienta de szechuan y el aroma de genibre. El perfil delicado y femenino del pinot noir tenía un contrapunto muy llamativo con el pescado. Para el final del ágape aguardaban dos poderosos contendientes, en el plato una ternera "lollypop" en una salsa de setas chaterelle y escalibada que resultaba una explosión de contrastes entre la profundidad de sabores del corte vacuno con el lado dulce y ahumado de la escalibada, esto fue motivo suficiente para que el soberbio Alinde 2005 de la D.O. Toro pudiera exprimir en boca todo su potencial, un vino que ha necesitado un año de guarda extra en nuestras cavas para expresarse ahora elegante y poderoso como el plato.

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Para los postres guardaba un par de sorpresas en forma de colección privada, a la Pera en almíbar de cítricos y espuma de azafrán le acompañó en el baile juvenil un pedro ximénez dulce de pasas de añada, caramelo con caramelo y entre ambos frangancias cargadas de alegría. El Fondant de Chocolate que simbolizaba el cierre del menú tuvo también un acompañante único para subirse al tren poderoso del cacao, ahora el Pedro Ximénez se había convertido en un dulce de pasas viejísimo, criado en soleras desde 1927 en tierras cordobesas. Poderoso, denso e intenso como el chocolate.

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Al almuerzo le acompañó una generosa sobremesa regada de una amplia selección de licores, destacaron el Ron Diplomático Reserva Exclusiva de Venezuela y el Rhum Clement vieux agricole 6 ans. El Café, copa y puro estuvo amenizado con la aparición de un grupo de mariachis y la intervención musical de un espontaneo que cada vez es más profesional en esto del cantar. La tertulia se alargó hasta bien entrada la noche, para entonces el espíritu de la navidad dominaba la escena, un año más Ramón Barreiro resultó el anfitrión perfecto para un día en donde gastronomía, vinos y amistades convivieron en perfecta armonía.

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Imágenes: En esta ocasión no pude tomar testimonio gráfico del evento por haber extraviado mi cámara. Afortunadamente el fotógrafo oficial de cada año tomó las imágenes de rigor que espero recibir pronto para compartirlas con ustedes.

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Viu Manent, la viña más premiada del mundo en el International Malbec Competition

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Los Malbec de Viu Manent, viña Chilena del Valle de Colchagua representada en Panamá por SDS Internacional, fueron los grandes ganadores de la primera edición de un concurso internacional muy interesante, el International Malbec Competition.

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Este certamen celebrado en Francia durante este pasado mes de noviembre convocó a las bodegas del mundo que elaboran vinos con la variedad Malbec. Se entregaron un total de 15 medallas de oro, siendo 4 de ellas para Viu Manent, lo que convirtió a esta bodega chilena especializada en Malbec en la viña con más reconocimientos del concurso.

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Las Medallas de Oro fueron para los vinos Viu Manent Single Vineyard Malbec San Carlos 2005, Viu Manent Single Vineyard Malbec San Carlos 2006, Viu 1 2005 y Viu 1 2007. Obtuvo medalla de Plata el vino Viu Manent Reserva Malbec 2007 con un excelente relación calidad / precio.

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El Viu Manent Single Vineyard San Carlos, además de obtener medalla de oro con dos añadas, fue galardolano además con la distinción de mejor vino del Hemisferio Sur.

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Cabe destacar que estas tres etiquetas están presentes en el mercado de Panamá y pueden ser adquiridas en las principales licorerías especializadas de la ciudad capital.

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Para saber más: www.malbecompetition.com

El chef Pedro Masoliver recomienda nuestros vinos en La Prensa

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El Chef catalán Pedro Masoliver, propietario del Restaurante Can Masoliver, es una de las principales referencias del país en lo que a gastronomía y vinos se refiere. Miembro fundador del Vino Club Panamá, es una voz autorizada en materia de vinos y por este motivo fue invitado por el suplemento Ellas del diario La Prensa para escribir un artículo especial sobre los vinos ideales para celebrar en la mesa las fiestas de navidad y año nuevo

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En su selección de vinos para Navidad selecciona cuatro vinos, tres tintos y uno blanco, que maridan perfectamente con la cena típica navideña de una familia panameña, entre ellos el vino tinto del Montsant Mas Franch Negre. Para celebrar la nochevieja o el año nuevo, propone también cuatro vinos entre los que se encuentran dos importados por SDS Internacional: el tinto de la isla de Mallorca Àn 2005 de Viticultors Ànima Negra y el excelente cava rosado de la variedad autóctona catalana "Trepat", el Canals Nadal Brut Reserva Rosé.

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Reproducimos a continuación la descripción que Pedro Masoliver le dedica a cada uno de estos vinos:

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Mas Franch Negre Garnatxa, tinto. Un vino del Montsant elaborado a base Garnatxa que es la uva predominante en la región aunque en su coupage aparecen las uvas cabernet, shyrah, cariñena y merlot. Grandes aromas de frutos rojos y balsámicos que producen una entrada potente en boca pero debido a su sedosidad se torna en agradable y largo en su post gusto. Es recomendable para acompañar toda la cena navideña porque va a gustar a todos los amantes de un buen vino sin tener que gastar mucho.

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Anima negra,callet,tinto. Este vino es un tesoro enológico por su concepción, su origen y es un pecado el no haberlo probado. Curiosamente por lo desconocido por estos lares, es de los pocos super vinos españoles que tiene una buena cuota para Panama. Es un vino totalmente diferente a los que se toman por acá o por allá, es un vinazo oculto para la mayoría, pero de grandes alabanzas por los que ya lo conocen. De color rojo intenso, aromas frutales que recuerdan al albaricoque y a la vez a la tierra mediterránea, sabor intenso ,sedoso, agradable y aterciopelado, de final largo y elegantísimo,sin lugar a duda un gran vino. Acompaña todo lo que nos podamos imaginar por la presencia de la fruta tanto en boca como en nariz.

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Canals Nadal Trepat,rosado. Este cava catalán a la moda representa la recuperación de la uva trepat como varietal para la elaboración de cava. Como esta de moda en todos los lugares los espumantes rosados creo que por precio y calidad estamos ante un cava de origen catalán perfecto para celebrar durante toda la noche con burbujas la llegada del nuevo año, al ser rosado además contribuye a poder maridar nuestra cena con él.

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ganadores sorteo cestas navidad SDS Pasión por el Vino

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Los clientes de SDS / Pasión por el Vino que han resultado agraciados en el sorteo de 10 cestas de navidad ya han sido contactados por correo electrónico o teléfono por parte de la Srta. Maria Fernanda Duque. Pueden venir a retirar la cesta de navidad compuestas por una selección de vinos y licores importados por SDS Internacional hasta el 31 de diciembre.
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Los premiados por orden alfabético: Liberto Filló, Agustin Fillol, Marta Folch, Miguel Gonzalez, Carlos Martinez, Harold Nanz, Irwin Oro, Raida Ortega, Jovany Sanchez y Victor Tejada.

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Sorteo cestas de Navidad Clientes SDS / Pasión por el Vino

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El lunes 14 de diciembre celebraremos en las instalaciones de la tienda SDS / Pasión por el Vino el sorteo de 10 cestas navideñas con vinos y licores importadors por SDS Internacional entre todos los clientes que han adquirido productos en la tienda desde su inauguración el pasado 19 de noviembre.

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Todos los que depositaron en la urna habilitada para este sorteo participan en la rifa del lunes. Los ganadores serán informados por via telefonica y correo electrónico y por este mismo medio y podrán acudir a recoger la cesta a la tienda de lunes a domingo de 10 AM a 5:30 PM hasta el día 30 de diciembre.

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Mucha suerte a todos!

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