Vino del Mes de Mayo: Ambisna Verdejo 2007 (DO Rueda)

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Aún recuerdo como si fuera ayer el trabajo intenso de selección de los vinos blancos que debían constituir el primer catálogo de vinos españoles de SDS Internacional. El plan estratégico se fundamentaba en poder aportar a nuestro mercado vinos blancos de las variedades autóctonas más representativas del terroir español.

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Bajo este criterio seleccionamos del sur de España excelentes ejemplos de los varietales Palomino fino para la elaboración de vinos generosos jerezanos y la Pedro Ximénez para los vinos dulces de uvas pasas de la región cordobesa de Montilla-Moriles, aunque en esta primera etapa posponemos su incorporación por los limitados datos de consumo en la región de estas joyas enológicas.

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Lo que si tenía muy claro era cual debía ser el cuarteto de varietales blancos irrenunciables para explicar la tipicidad ibérica: Albariño de Galicia, Verdejo de Castilla y León, Garnacha Blanca del sur de Cataluña y Xarel.lo del Penedés, esta última en solitario o unida a las variedades que participan en la elaboración del cava catalán: macabeu (viura) y parellada.

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La selección de Verdejo se convertía en una de las prioridades por valores diferenciales con el resto. Es una variedad que permite un consumo a diario a diferencia de la opulencia y compleja expresión de la Garnacha Blanca, sobretodo cuando ha sido criada en roble, que requiere de momentos bien seleccionados o de los vinos de Albariño que por su marcada acidez son perfectos para días de marisco y playa.

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La Viura riojana y el Verdejo castellano tienen una capacidad organoléptica que les permite cubrir mucho más terreno en el encaje gastronómico. Pero lo que hace especial a la verdejo es que desarrolla en cata valores que parecieran agrupar a los de sus competidoras, siempre con sutil moderación en boca pero con excelentes notas aromáticas. Es bien expresiva con o sin madera y desarrolla un espléndido balance entre acidez y un característico aporte amargo, si además convenimos en que se trata todavía de una de las mejores relaciones calidad/precio del vino español, tenemos en los buenos vinos de verdejo todo lo que podemos desear en un vino blanco. Este es el caso de nuestro Ambisna Verdejo 2007, un valor seguro del que podemos sentirnos permanentemente orgullosos y por derecho propio ocupa en mayo el podio de las sugerencias.

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Enológica Wamba es una pequeña bodega familiar elaboradora de vinos de calidad en ‘Tierras de Castilla y León’, situada dentro del municipio de Pampliega, Burgos. La familia ha optado por utilizar el nombre de Enológica Wamba en homenaje al Rey Wamba, rey visigodo que vivió en el municipio.
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Ficha Técnica:

Varietal: 100% Verdejo
Grado Alcohólico: 13º
Denominación de origen: Rueda (Burgos, Castilla y León, España)

Nota de Cata: Color amarillo pajizo con reflejos verdes, brillante y transparente. Aromas a frutas blancas carnosas, frutas tropicales, cítricos, tonos herbáceos y con fondo balsámico y anisado. Buena entrada en boca, sabroso, aromático y glicérico. Final complejo con suaves tonos amargos procedentes de la variedad. Buena permanencia en boca.

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Sobre el Terruño: La situación del viñedo se encuentra en el altiplano, a unos 900m de altitud, clima continental con influencias atlánticas, precipitaciones bajas (350-400mm), inviernos muy fríos y veranos calurosos con gran diferencia de temperaturas entre día y noche que ayudan a la maduración del fruto.

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El terruño es de suelos calizos sobre material no consolidado, suelos pedregosos con limos, arenas, arcillas y calizas. El proyecto empezó con el análisis de los suelos del futuro viñedo para seleccionar el tipo de vid más adecuada al terruño. La plantación consiste en 5 ha. de viñedo plantado en espaldera con una densidad de 4000 plantas por hectárea. En el cultivo se da prioridad a la cultura ecológica y no se utiliza riego.
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Inaugurada la terraza Viva el Vino en Panamá

Desde hace una semana funciona un espacio nuevo y distinto para los aficionados al vino en la Ciudad de Panamá, se trata de Viva el Vino, una terraza al aire libre anexa a la tienda Viva el Pan en Punta Pacífica.

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Hace pocos meses el local cambio de propietarios y poco a poco se ha ido transformando el concepto de la oferta, a la ya conocida de panadería y cafetería, ahora la ilusión de Lorenzo Bensi y su familia es ofrecer a sus clientes una renovada carta de tapas, ensaladas, carpaccios, paninis y platos para ser degustados en la terraza junto a una buena copa de vino.

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Desde los primeros días se impone un ambiente amable que permite la tertulia entre copas de vino y las veladas se amenizan con música en vivo. La participación de SDS Internacional en este proyecto es intensa hasta el punto de que nuestro equipo asesora y coordina todo lo relativo a la oferta de vinos presente en el local así como en el desempeño de un servicio perfecto.

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Hemos confeccionado una carta de vinos pensando en el placer de la degustación al aire libre en la mejor hora en Panamá, al atardecer y durante la noche cuando la brisa es agradable. De modo que son protagonistas los espumosos, el vino rosado, una variada opción de vinos blancos y vinos dulces. En los tintos hemos buscado juventud y varietales afrutados de cuerpo medio para que el disfrute del vino no sea exclusivo de restaurantes y espacios cerrados, es por tanto, una nueva y reflescante alternativa para el ocio nocturno en la capital panameña.

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Como llegar: La terraza está situada a la entrada del estacionamiento del Centro Comercial Super 99 de Punta Pacífica y a pocos metros de la primera salida del Corredor Sur después del peaje del viaducto o el último acceso libre antes de llegar al peaje.

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Grands vins de Bordeaux para América Central y Caribe

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Una de las novedades màs deseadas y esperadas para todos los que formamos el equipo de SDS Internacional es la firma de un acuerdo de gran relevancia con uno de los principales nègociants de vinos de Burdeos para acercar los grandes vinos de la principal región vitivinícola de Francia a los paises de América Central y Caribe. En breve actualizaremos nuestro site con información de cada uno de los Chateau y sus vinos para contribuir en la difusión del conocimiento de la principal zona vinícola del mundo desde hace 200 años.

Podemos ofrecer vinos que forman parte de la memoria colectiva de los grandes conocedores y aficionados de todo el mundo en una espectacular selección de añadas de todas las denominaciones de origen controladas. valga como ejemplo saber las principales etiquetas que por cada denominación ponemos al alcance de nuestros clientes:

Margaux: Chº Margaux, Chº Lascombes, Chº Rauzan-Ségla, Chº Brane-Cantenac, Chº Palmer, Chº d’Issan...

Pauillac: Chº Lafite·Rothschild, Chº Latour, Chº Mouton·Rothschild, Chº Pichon Longueville Comtesse Lalande, Chº Pichon Baron, Chº Grand-Puy-Lacoste, Chº Lynch Bages...

Pessac Léognan: Chº Haut·Brion, Chº La Missión Haut·Brion, Chº La Tour Haut·Brion, Domaine Chevalier...

Pomerol: Chº Petrus, La Fleur Petrus, Chº La Conseillante, Chº L’Evangile, Chº Le Pin...

Saint-Émilion: Chº Ausone, Chº Cheval Blanc, Chº Angelus, Chº La Mondotte, Chº Pavie, Chº Figeac, Chº de Valandraud...

Saint- Estèphe: Chº Cos d’Estournel, Chº Montrose, Chº Calon Segur, Chº Cos-Labory...

Saint Julien: Chº Léoville Las Cases, Chº Ducru Beaucaillou, Chº Léoville Barton, Chº Léoville Poyferré, Chº Beychevelle, Chº Talbot...

Sauternes: Chº d’Yquem, Chº Doisy-Vedrines, Chº Suduiraut...

En las próximas fechas detallaremos las tarifas, condiciones de compra y reserva de las más de 400 etiquetas disponibles para nuestros clientes profesionales, pero ya podemos avanzar que habrá dos modalidades principales basadas en la rapidez y condiciones logísticas de entrega, tanto desde Panamá como desde Europa para pedidos especiales y añadas específicas.

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Vino del Mes: Cava Canals Nadal Brut Reserva Rosé

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Este ha sido un mes importante para nuestra empresa y también para la familia ya que además de eventos en donde hemos presentado nuestros vinos, también hemos celebrado acontecimientos en el seno de las familias que componen SDS Internacional.
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En la mayor parte de estos actos nos ha acompañado el cava, vino cuyas burbujas inspiran en la celebración y que en nuestro entorno es siempre el favorito de las damas. Si dejaramos que eligieran el vino entre nuestro catálogo de productos, no dudo que 9 de cada 10 veces querrían un cava catalán y en la mitad de esas ocasiones el elegido sería este excepcional Canals Nadal Brut Reserva Rosé Trepat que sin darme cuenta presento en sociedad simplemente como el "cava Rosat Trepat" para en tres palabras destacar sus valores: es un cava, es rosado y está elaborado con el "trepat" la recuperada variedad autóctona del Penedés, variedad tinta que se utiliza desde hace pocos años unicamente para la elaboración de vinos espumosos.
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El "Rosat Trepat" de Canals Nadal me ha dado grandes satisfacciones este mes, se ha convertido en referencia en algunos restaurantes de Panamá de gran peso gastronómico en la ciudad, ha sido apreciado por la crítico de vinos más mediática del país y en las distintas catas que hemos realizado, los asistentes lo han apreciado de forma muy destacada y descrito como un "descubrimiento".
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Nuestra idea es ofrecer para el mercado panameño y centroamericano una alternativa a los espumantes rosados de la tradicional variedad Pinot Noir, tanto los elaborados en Champagne como en Catalunya, no porque sean mejores o peores los de trepat, pero si porque son bien distintos y nuestra filosofía hacía los aficionados y amantes del vino sigue siendo ampliar los horizontes del vino.
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Para el Cava Canals Nadal Brut Reserva Rosé trepat, el vino base se obtiene de la maceración durante 6 horas con la corteza de la uva y fermentación a baja temperatura. La crianza es de 10 a 18 meses, mientras que la adición de licor al final del proceso es solo para equilibrar el cava.

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En cata presenta Color rojo violáceo, brillante. La burbuja pequeña de aspecto cremoso. En nariz predomina la fruta roja (caramelo de fresa, mora). La estructura en boca es consistente, redonda, con la presencia táctil justa de carbónico en boca. El final de boca nos evoca la fruta roja fresca. Combina muy bien con arroces, pastas y también con postres y pasteles de frutas.
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En su filosofía de bodega artesana, Canals Nadal elabora unicamente 4.000 botellas de este especial y distinto Brut Reserva Rosé de la variedad Trepat, afortunadamente podemos disfrutar en Panamá de unas cuantas botellas.

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SDS Internacional con el Hotel Toscana Inn

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Ayer 27 de abril se realizó en Ciudad de Panamá la fiesta de inauguración de un nuevo Hotel, el Hotel Toscana Inn, en el sector del Cangrejo, una de las zonas de la capital panameña con mayores recursos en instalaciones hoteleras y de ocio.

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Para tan señalada fecha SDS Internacional participó activamente como patrocinador en el apoyo a los eventos preparados por la gerencia del Hotel. Todos los invitados que acudieron durante toda la tarde y noche para conocer las instalaciones del Toscana Inn pudieron disfrutar de una copa de cortesía de los vinos de la familia Secreto de la bodega del Valle de Colchagua Viu Manent.

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Con el apoyo del Sommelier Emilio Pitti, siempre dispuesto a transmitir conocimientos y amor por el vino, fue especialmente apreciado por los asistentes el aromático y refrescante Viu Manent Secreto Sauvingon Blanc. Cada día que pasa estamos más satisfechos con el impacto que genera este vino blanco en un país que a priori sigue priorizando el consumo por el vino tinto. En SDS Internacional comprobamos a diario el impacto que genera este vino hasta el punto de que en lo que llevamos de 2009 está situado en el segundo lugar en ventas de todo nuestro catálogo.

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Por la noche el Hotel ofreció una cena exclusiva para los amigos y clientes en la que también se ofrecieron los vinos Secreto de Viu Manent. Le deseamos todo el éxito empresarial al Hotel Toscana Inn, cuenten con nosotros para agasajar a sus clientes con nuestros mejores vinos.

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Garnachas y vinos catalanes en el Día de la Rosa y El Libro

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El pasado 23 de abril, día de la festividad de Sant Jordi en Cataluña, SDS Internacional y Can Masoliver se unieron para celebrar tan importante fecha en Panamá. Al abrigo de la gastronomía y el vino catalán organizamos dos eventos significativos para rendir tríbuto al día de los enamorados en Catalunya y el día mundial del libro, o lo que para los catalanes es lo mismo: el día de la rosa y el libro. Las damas asistentes a ambos eventos se fueron agasajadas como marca la tradición con una bella rosa roja.

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A media tarde, en uno de los salones privados del restaurante, el director general y fundador de SDS Internacional, Oriol Serra Nadal, impartió una charla informal para desglosar los secretos de la variedad más catalana, la Garnacha. Bajo el título "La Garnacha, Princesa del vino Catalán", los asistentes pudieron conocer la diferencia entre la amplia familia de las garnachas, desde las populares Garnacha Blanca y Garnacha Tinta que protagonizan los vinos más destacados de las denominaciones del sur de Cataluña, a aquellas que acompañan de forma mucho más discreta a estas variedades: garnacha gris, garnacha roja, garnacha tintorera y especialmente la Garnacha Peluda que tan bien interpreta los suelos minerales del Priorat.

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De este modo se presentaron en sociedad cuatro vinos significativos de dicha variedad: Bàrbara Forés Blanc y Mas Franch Blanc como sinónimos de vinos de Garnacha blanca, el primero joven y sin crianza, el segundo fermentado y criado en barricas de roble durante 6 meses. Mas Franch causó admiración y sorpresa entre los asistentes por su enorme carácter. Para todos los asistentes era la primera ocasión en que tenían la oportunidad de descubrir las cualidades de la variedad blanca. Para la Garnacha Tinta o "del País" los ejemplos fueron tomados de las mismas bodegas de la Terra Alta y del Montsant, Bàrbara Forés Negre y el grandioso Òptim de Mas Franch deleitaron a los asistentes, el primero por la expresión de juventud de la variedad y el segundo por su profundo carácter mineral. Con la finalización de la cata, el salón modificó su apariencia para la posterior cena conmemorativa de Sant Jordi.

Durante la cena de Sant Jordi, Emilio Pitti, conocido Sommelier de SDS Internacional, relevó a Oriol Serra para glosar las armonías propuestas por Pedro Masoliver para este matrimonio entre vinos y cocina catalana. Fueron protagonistas los cavas de la pequeña bodega familiar Canals Nadal, el Brut Reserva para dar la bienvenida y enlazar con un ajoblanco con mejillón y uvas blancas y una crema de lentejas al aceite de ceps. El Barbara Forés Blanc con un arroz meloso de pimientos rojos y chorizo, el Mas Franch Negre para unas costillitas de cordero con salsa de menta, y para terminar, los postres con Canals Nadal Rosat de la variedad autóctona Trepat que sorprendi´muy gratamente a todos los asistentes y resultó idoneo con un postre evocador de nuestra infancia, Milpisos de galletas maria bañadas en leche condensada y mouse de chocolate.
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Al final del ágape y como símbolo de la tradición del libro, sorteamos entre los asistentes dos espectaculares libros de Alta gastronomía. El Chef Pedro Masoliver dejó constancia de la voluntad de la cena en su propio Blog. Gràcies Pere per un Sant Jordi tan especial.
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23 de abril, un Sant Jordi especial en Panamá

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El jueves 23 de abril se celebra la fiesta cívica más importante para los catalanes, el día de Sant Jordí, patrón de Catalunya, es para los catalanes el día de los enamorados. La tradición indica que ese día los enamorados regalan una rosa a su amada y que ellas obsequian a su pareja con un libro ya que en la misma fecha se conmemora el día mundial del libro.

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A pocos días de haber culminado nuestra participación como patrocinadores en la semana gastronómica de las paellas y arroces en el restaurante Can Masoliver, nos unimos de nuevo con Pere Masoliver, esta vez como representantes de la cultura catalana en Panamá por nuestros orígenes, para celebrar el día de Sant Jordi en la sede del restaurante con varios eventos enogastronómicos conmemorativos para tan importante fecha.

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A las 6:30 PM están convocados los socios del VinoClub Panamá a una charla degustación impartida por el director de SDS Internacional, el catalán Oriol Serra. Bajo el título "Garnacha, La Princesa del vino Catalán" se presentarán 4 vinos cuya variedad predominante es la garnacha, o mejor dicho, las garnachas, una familia de princesas blancas y tintas que evocan lo mejor del terroir del sur de Catalunya.

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Para los asistentes será una extraordinaria oportunidad para conocer la expresión de la garnacha blanca con dos ejemplos bien diferenciales, Bàrbara Forés Blanc de la DO Terra Alta, garnacha blanca sin crianza vs Mas Franch Blanc de la DO Montsant, garnacha blanca con un pequeño aporte de viognier, fermentación y crianza en barricas de roble. Para conocer la expresión de la garnacha tinta, dos excelentes ejemplos de las mismas bodegas, Barbara Forés Negre y como sorpresa, un vino muy especial y escaso, el Òptim de Mas Franch de la DO Montsant que presentamos por primera vez en sociedad.

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El Sant Jordi culminará cerca de las 8 de la noche, el restaurante se engalanará para ofrecer un menú de degustación especialmente pensado para el día de los enamorados, los comensales que acudan a Can Masoliver podrán seleccionar este menú maridado con 4 vinos catalanes de SDS Internacional y en una sala del restaurante participará el señor Emilio Pitti, somelier de SDS para comentar los vinos y la comida con los asistentes. Las damas recibirán como recuerdo de este día tan especial una rosa cortesía de la casa y para todos se sortearán libros de un alto valor gastronómico. El menú de degustación por 35 dólares se compone de:

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Mejillones sobre ajo blanco malagueño con uvas blancas salteadas en aceite de trufa blanca y Chupito de crema de lentejas con jamón de cerdo ibérico al aceite de ceps.

Cava Canal Nadal brut Reseva (DO Cava)
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Arroz meloso de pimientos de colores con chorizo al azafran.

Barbara Fores blanc (DO Terra Alta)
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Chuletitas de cordero con ajos confitados al romero y salsa de menta natural.

Mas Franch Negre (DO Montsant)

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Milpisos de galletas maria bañadas en leche condensada y mouse de chocolate.

Cava Canals Nadal Rosat Trepat (DO Cava)

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SDS informa: Los grandes vinos de Burdeos más cerca del Caribe

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SDS en su voluntad de acercar a los aficionados de América Latina y el Caribe los grandes vinos del viejo y el nuevo mundo anuncia con suma satisfacción el acuerdo de colaboración alcanzado con el négociant español de vins de Bordeaux más relevante, acuerdo que se concreta en la comercialización oficial desde Panamá de las etiquetas más trascendentales de la región de Bordeaux, tanto para el segmento profesional (cadenas de hoteles, tiendas especializadas y restaurantes de alto target) como para los grandes coleccionistas privados de la región. Ha sido clave en el éxito de esta negociación la intermediación de nuestro colega y amigo Miquel Àngel Cerdà, fundador y propietario de Viticultors Ànima Negra, bodega insigne de la isla de Mallorca representada por nuestra empresa desde Panamá.
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Se trata de Vinos de los principales Chateau con nombres y añadas que escriben con letras de oro la historia del vino en Francia y que han influenciado en el resto del mundo desde el Siglo XIX hasta la actualidad. Un catálogo completo y representativo de lo mejor que ofrecen los históricos terruños de Pauillac, Pessac Leognan, Margaux, Pomerol, St Emilion, St Julien, St Estephe, graves o Sauternes, que dificilmente antes se había reunido en centroamérica para su difusión en la región.
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Es muy importante especificar que algunos de los beneficios más importantes para nuestros clientes es la garantía de que todos estos trascendentales y costosos vinos tienen las condiciones de conservación perfectas, desde las añadas más antiguas disponibles, de principios de la década de los 90, hasta las más recientes, debido a que son custodiadas por el propio négociant quien es el primer responsable de la conservación de los vinos desde que adquiere los cupos de botellas asignados oficialmente por cada Chateau. De la misma manera, SDS Internacional al adquirir el vino desde una fuente de comercialización primaria puede ofrecer a sus clientes y amigos unas tarifas de precios muy competitivas que permitirán comprar algunas de las principales etiquetas del mundo con una excelente relación de calidad / valor.
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En los próximos días detallaremos el catálogo de etiquetas, añadas y cupos disponibles de cada vino y especificaremos las condiciones de servicio para la recepción de pedidos y envíos internacionales. Esperamos compartan con nosotros la satisfacción por poder disfrutar desde ahora en latinoamerica y el caribe de los mejores cru de bordeaux al precio más ajustado del mercado.

Oriol Serra i Nadal
Director General SDS Internacional
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Perfiles SDS: María Fernanda Duque, cazadora de nuevos productos

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María Fernanda Duque es una empleada muy especial dentro de la estructura de SDS Internacional, en primer lugar es hija de Fernando, uno de los dos socios fundadores de la empresa. En segundo lugar esta joven abogado de 24 años ya sabe lo que es colaborar con la empresa desde que hace más de 3 años se ocupara de la representación comercial en la filial de Venezuela para el estado de Carabobo y su importante capital Valencia.

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Como empresa de marcado carácter familiar creemos que la incorporación de la siguiente generación debe ejecutarse con sumo cuidado para lograr aunar motivación, respeto y el desarrollo natural del talento. Hace 6 meses María Fernanda aceptó el reto de incorporarse a la casa matriz de SDS Internacional en Panamá con una nueva e importante misión después de que concluyera con éxito en España el master en Estado, sociedad y mercado en la era de la globalización de la Universidad de Castilla - La Mancha.

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Desde entonces María ocupa un lugar estratégico en nuestra organización en el departamento de investigación de nuevos productos y enlaza con la gerencia general para la negociación de contratos de representación con nuevos proveedores. Joven inquieta y multidisciplinar, vive su jornada profesional frente a la computadora y el teléfono conversando con empresas de los 5 continentes en la búsqueda de productos que demandan nuestros clientes para la división internacional de SDS. María es bilingue con el español e inglés y se defiende con soltura en Francés, italiano y catalán.
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SDS Internacional con la Semana Gastronómica de Arroces y Paellas de Can Masoliver

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Con el regreso de las vacaciones de Semana Santa el Restaurante Can Masoliver by Café Balear celebra uno de los eventos gastronómicos más importante en el calendario anual del restaurante, la Semana Gastronómica de Arroces y Paellas. La fiesta del arroz reune desde hace años a todos los clientes y amigos del chef Pedro Masoliver para deleitarse con un menu con opciones de paellas y arroces melosos para todos los gustos. En esta edición 24 recetas exclusivas y sabrosas para no dejar ni un grano.

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Desde hoy, lunes 13 de abril, hasta el próximo sábado 18 de abril, se ofrecerá este menú especial para almuerzos y cenas. SDS Internacional y Viu Manent patrocinan el evento y ofrecen como promoción especial para el maridaje con cada receta tres opciones: Viu Manent Reserva Chardonnay del Valle de Casablanca en Chile y Viu Manent Reserva Malbec del Valle de Colchagua. Para los amantes de la armonía con vinos espumosos ofrecemos el Cava catalán Canals Nadal Brut Reserva de la DO Cava.

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El Chef Pere Masoliver ha preparado un completo viaje por el mundo de los arroces y paellas con 24 recetas especialmente concebidas para el descubrimiento de las infinitas posibilidades del arroz, clave de la cultura y la gastronomía española, desde las tradicionales paellas valencianas a propuestas que sorprenderán a los que buscan opciones de vanguardia.

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PAELLAS:

Paella de vegetales de la huerta (11.75) / Paella de garbanzos con chorizo (15.75)
Paella de pollo a la catalana (14.75) / Paella de la granja( puerco,conejo,pollo) (14.75)
Paella mixta de carne y marisco (15.75) / Paella de mariscos a la catalana (16.75)
Paella valenciana(pollo y conejo) (14.75) / Paella de tres carnes (15.75)
Paella de pescado y vegetales (14.75) / Paella de coliflor con bacalao (14.75)

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ARROZ:

Arroz negro con calamares (14.75) / Arroz de mariscos sin conchas (16.75)
Arroz frito con vegetales (13.75) / Arroz con bruscas (10.75) / Arroz a la marinera (16.75)

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ARROZ MELOSO:

Arroz meloso de 3 hongos (14.75) / Arroz meloso de langostinos y tomate a la albahaca (15.75)
Arroz meloso de calamares en su tinta (15.75) / Arroz meloso de alcachofas con chorizo (14.75)
Arroz meloso de alcachofas con hongos porcini (14.75) / Arroz meloso Endara (maiz y tomate) (14.75)
Arroz meloso de guandu y costilla ahumada (14.75) / Arroz meloso de mariscos a la catalana (16.75)
Arroz meloso de de corvina y vegetales (15.75)

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VINOS:

Viu Manent Reserva Chardonnay (Valle de Casablanca, Chile) (20,00)

Viu Manent Reserva Malbec (Valle de Colchagua, Chile) (20,00)

Cava Canals Nadal Brut Reserva (DO Cava, Catalunya) (21,00)

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Para reservas pueden dirigirse a los teléfonos del Restaurante Can Masoliver: 2692415 y 2698416

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Vinos escasos y excepcionales en exclusiva para Bodega Mi Amiga

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En SDS Internacional disfrutamos del vino, afortunadamente la mayoría de los miembros de nuestro equipo son fanáticos, como dice el dicho, Dios los cría y ellos se juntan.

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En nuestra intimidad organizamos nuestros propios eventos para gozar de los vinos de nuestro catálogo, de algunos vinos extraordinarios de nuestros competidores y de aquellos que pertenecen a mi colección privada creada a partir de compras impulsivas por el mundo, a intercambios con amigos de la profesión y regalos, porque a mi que me regalen vino que los relojes y corbatas no son lo mío.

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Del mismo modo que me encanta recibir vinos mágicos para descubrir, también me encanta ofrecer algunos que por raros dejen alucinados a mis amigos y compañeros de profesión... cuando nos juntamos los "locos del vino" necesitamos hacer este juego de intercambio y de esas oportunidades de contrapunteo han surgido algunas de las veladas con vino más inolvidables de mi vida.

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Vinos que muchas veces no contemplamos desde el mero plano comercial, solo desde el disfrute personal, y bajo esta premisa me encanta importar algunas referencias cuyo valor jamás se refleja en la cuenta de explotación de la empresa, se dirigen al terreno de lo espiritual, pocas cajas, las que uno consigue rogando al bodeguero un pequeño cupo para América central, si no hay ni para eso, entonces solo para Panamá, y si tan poco hay, para mi casa y mis amigos.

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En el catálogo actual de SDS Internacional tenemos 6 referencias, 6, como diría el cartel taurino, 6 exclusivos vinos "Miura" reservados para las grandes corridas y los mejores espadas de la temporada. Las 6 etiquetas vienen descritas en este post y solo pueden ser adquiridas en un punto de venta en Panamá, en Bodega Mi Amiga en la Vía Porras de Ciudad de Panamá y algunas de ellas pueden ser solicitadas en restaurantes como Can Masoliver y El Bodegón, como dirían las promociones, "hasta final de existencias", lo que en este caso ocurrirá demasiado pronto.

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Como empresa, uno sabe que debe construir su oferta en base a productos de distribución masiva para poder recuperar las inversiones en promoción y difusión, que en este sector son cuantiosas porque a diferencia de un macarrón o un yoghourt, a todos nos gusta probar el vino antes de comprarlo.

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Nuestro trabajo de selección se centra por consiguiente en una búsqueda de extraordinarios vinos de bodegas que tengan una capacidad de producción suficientemente alta como para garantizar un servicio continuado y cuya relación de calidad / precio sea asequible para todos los aficionados dispuestos a investigar, descubrir y disfrutar del mundo del vino, aficionados que por su pasión deben ser infieles por naturaleza y no casarse nunca con un par de etiquetas.

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Nuestra motivación y responsabilidad para todos ellos debe inclinarnos a una constante incorporación de nuevas etiquetas, a buscar por el planeta del vino donde se esconden esas joyas.

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Personalmente es una de las actividades más preciosas de mi trabajo, me siento un explorador buscando nuevos retos del gusto y que mi percepción como individuo pueda extrapolarse a un "gusto abstracto" que pueda resultar meses después atractivo al paladar de los que decidan probar el resultado de estas pesquisas.

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Pero en esta investigación aparecen siempre extraños ejemplares para un pequeñisimo público, no por el precio, sinó por su limitadisima producción y, en algunos casos como los presentes, es imposible renunciar a ellos, y me gusta que me acompañen en mi aventura cotidiana al regreso de estos viajes a través de copas y botellas... quien pueda que los disfrute, las pistas están dadas !!!!!!!!

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Foto Superior: Mas Franch Blanc 2006 de Natur Montsant (DO Montsant) y Mas Sinén Coster 2005 de Celler Burgos Porta (DOQ Priorat). Son dos vinos de gama y precio alta, rarisimos, especiales y únicos, 5 y 2 cajas en Panamá respectivamente. El Coster de Mas Sinén compuesto de vendimias seleccionadas con Cariñena 45%, Garnacha 45%, Cabernet Sauvignon 10%, con 15° y 12 meses en roble francés y americano, proviene de cepas viejas de 50 años y solo se producen entre 500 y 2.000 botellas dependiendo de la añada. Mas Franch Blanc 2006 es Garnacha Blanca con un pequeño porcentaje de Viognier, 14,5° y 6 meses en roble francés, solo 550 botellas.

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Foto intermedia: Barbara Forés Foscant 2004 y Barbara Forés El Quintá 2006. D.O. Terra Alta (Tarragona, España). Dos vinos de precio medio pero de producciones muy reducidas, 10 y 20 cajas disponibles en Panamá. Foscant 2004 compuesto por Garnacha Tinta (30%), Sirah (30%), Cabernet Sauvignon (20%) y Cariñena (20%) y con crianza roble allier por 12 meses. Producción 5.000 botellas. El Quintá 2006, para descubrir la Garnacha blanca, fermentación en barricas de roble francés d’Allier durante 15 días y crianza con las lías de 6 meses.

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Al Pie: Inés 2005 y Celia 2005 de Bodegas Vizcarra, DO Ribera del Duero. Las dos hijas del señor Vizcarra inmortalizadas en estas etiquetas. Tempranillo o tinta del país para simbolizar la genética familiar y el arraigo del terruño ribereño, la misma "educación" para dos hijas queridas por igual, 16 meses en la universidad del roble francés y americano. Pero cada una con un carácter distinto como individuos al fin, Inés con Merlot y Celia con garnacha para sumar sus propios criterios a la herencia del apellido. Parker enamorado y todos los que lo probamos deseariamos pasar una tarde de tertulia con ambas hermanas. 10 estuches de 3 ejemplares y 15 cajas de 6 para Panamá

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Artículo Revista Lobby: Bon Xantar con los vinos de SDS

Ramón Barreiro, escribe una columna en la revista panameña Lobby, en el último número dedica su texto a un evento muy significativo en el que participó SDS Internacional, el almuerzo de navidad del grupo de sibaritas "Bon Xantar" que cada año se cita en el restaurante El Bodegón Panamá para celebrar la llegada de las fechas decembrinas con un menú diseñado especialmente para la ocasión por el chef Álvaro Perrino.

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Para la edición de las pasadas navidades, SDS fue invitada a participar activamente en la elaboración de las armonías del vino con cada plato. Para todos fue una jornada gastronómica memorable y ahora, gracias al testimonio apasionado de Ramón Barreiro queda constancia de aquella celebración inolvidable.

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Podeis leer la crónica en http://www.lobbylife.com/blog/?page_id=366

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Muchas gracias amigo,

Oriol Serra Nadal

Director SDS Internacional

Vino del Mes: Mas Franch Blanc 2006

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Desde que iniciamos la comercialización de nuestros vinos desde Panamá, uno de los más reconocidos por su excelente relación calidad / precio ha sido el Mas Franch Negre de la bodega de la DO Montsant en la comarca del Priorat Natur Montsant. Es un vino que ha dejado a todo el mundo gratamente sorprendido y para mi era candidato a ocupar en marzo la sección de Vino del Mes como un valor seguro. .

Pero el viernes pasado en Bodega Mi Amiga con Bernardo y Emilio y hace un par de noches en El Bodegón de Panamá con la familia Barreiro ofrecí como cortesía catar uno de los vinos más escasos y raros de nuestro catálogo que pertenece a la misma bodega Natur Montsant, se trata del Mas Franch Blanc 2006 elaborado con Garnacha Blanca y viognier del que unicamente recibí 30 botellas de las 500 que elaboraron en la añada 2006e pero que me negué a renunciar por lo mucho que me había gustado cuando lo probé en mi primera visita a la bodega.

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Soy un fanático de la familia de las Garnachas en sus variedades tintas: del país, tintorera, peluda, roja o gris y también de la Garnacha Blanca, simbolizan lo mejor del vidueño del sur de catalunya, desde el Priorat a la Terra Alta y la mayor parte de los grandes vinos nacidos desde los 90 hasta nuestros días en estas denominaciones de origen necesitan del aporte de la autóctona garnacha, la verdadera princesa del vino catalán.

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La garnacha blanca es ideal para crianzas oxidativas, con ella se obtienen grandes vinos dulces, mistelas y vinos de misa especialmente en la Terra Alta, Tarragona y el Montsant, pero también, como en este caso, como vino blanco seco es espectacular en su paso por barrica para ofrecernos matices especiados y recuerdos a las resinas de los pinos mediterraneos, llegando en algunos casos tan excepcionales como en este Mas Franch Blanc a sentir el vino blanco con los matices propios de un tinto... aunque no me crean, en una cata a ciegas, pero con venda en los ojos, más de uno por no decir la mayoría que aceptaran un reto como este, se confundirían.

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En nuestro catálogo disponemos otras dos etiquetas con garnacha blanca, en este caso de la DO Terra Alta, el Barbara Forés blanc sin barrica y como puerta para iniciarse en el conocimiento de esta variedad sin pagar mucho por ello, el Barbara Forés El Quintá con 6 meses de crianza y que compite con Mas Franch en calidad, precio y sensaciones y que merecería estar en el mismo podio del mes. La diferencia es que El Quintá es un vino con una acidez perfectametne controlada, mucho más señorial, elegante y borgoñés, perfecto en todos los sentidos de elaboración y de cata, probablemente superior en un análisis objetivo pero lo que hace único a Mas Franch Blanc son sus imperfecciones, una elaboración casi para consumo familiar, para gozar de la garnacha blanca en toda su irreverencia expresiva, letal, exagerada y exótica... un final más largo que el que nadie pueda imaginarse para un vino blanco, recuerdos de oxidación, rarezas... al fin pasión, pura pasión.

Por tanto el vino del mes de marzo es un vino blanco con crianza de 6 meses elaborado con Garnacha Blanca y un pequeño aporte de viognier del que solo vamos a poder disfrutar unos pocos y que durante este 2009 unicamente se comercializarán 3 cajas en Bodega Mi Amiga de la Ciudad de Panamá, las otras dos (menos las 2 botellas ya consumidas) pertenecen por derecho a mi selección privada y lo disfrutaré en aquellas ocasiones que comparta con buenos amigos y clientes con el deseo de conocer vinos tan raros como este y de una variedad absolutamente desconocida en Panamá e imagino en casi toda América Latina. Para los primeros que lean esta crónica, no lo duden, corran a adquirir un de las 18 botellas que están a la venta, no se arrepentirán, lo juro.
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Inaugurada nueva web Anima Negra

Ya podeis acceder a los nuevos contenidos y rediseño de la web de Viticultors Anima Negra, el lanzamiento de esta util herramientas de información de la bodega, su especial terruño y variedades autóctonas de la isla de Mallorca, así como una detallada exposición de sus vinos AN, AN/2, Quibia y Son Negre.
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Un nuevo recurso mejorado para deleite de los fanáticos de esta bodega personal y creativa que tanto está dando que hablar en todo el mundo

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Accede ahora mismo a http://www.annegra.com

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Maravillosa cena en Can Masoliver con los Secreto de Viu Manent

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El pasado 18 de febrero se celebró una cena muy especial en el restaurante Can Masoliver de Panamá. El Chef de origen catalán Pere Masoliver preparó un menú especialmente elaborado para buscar armonías con los vinos de la familia Secreto de la bodega de Colchagua Viu Manent.
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El cocinero días después resumía en su blog Rincón del Sabor el sentir de los que tuvimos la fortuna de disfrutarlo en vivo y en directo esta extraordinaria experiencia enogastronómica. Lo dice con la franqueza y sinceridad que le caracteriza, hasta el punto de que no encuentro mejores palabras para describir el momento. Para mi no existe mejor forma de dar a conocer unos vinos que con veladas como la que vivimos en Can Masoliver. Gracias Chef !!

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Que Cena !

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Pere Masoliver, 19 de febrero 2009

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"No por presumir pero el miércoles 18 de febrero tuvimos una cena maridaje que fue maravillosa.

De entrada servimos una esqueixada de langostinos sobre cama de puré de aceitunas negras envueltos en salmón fresco. La gracia de los langostinos es que eran marinados junto con cebolla morada y pimientos rojo y verde por toda una noche tras la cual se colocaron en un puré de aceitunas negras . La mezcla de texturas y sabores junto con el sauvignon blanc Secreto de las bodegas Viu Manent estaba extraordinaria , como si fuera una escala musical: empezabas cuando ponías en la boca el langostino crocante( Do) con el dulce del salmón(Re) el sabor aceite extra virgen de arbequina (Mi) el toque salado del puré de aceitunas (Fa ) el sabor de los pimientos y cebolla (Sol) y de repente una explosión de sabor frutal y floral con la copa de vino (La ,Si ,Do) que hacían una verdadera experiencia sensorial.
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Como segundo plato presentamos unos raviolones de pato asado a las castañas en mantequilla de salvia que hicieron las delicias de todo el mundo para armonizar esta pasta servimos un Secreto de la uva Carmenere que estuvo sensacional porque hizo de perfecto complemento a los ravioles, el pato perduraba en la boca junto con la sedosidad de la mantequilla y el vino rompía dándonos ese sabor a frutas rojas maduras que nos permitía ensalzar el gusto a pato asado.
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Para finalizar ofrecimos un filete de res a los aromas rústicos catalanes con tempura de vegetales del Mediterráneo, que es una manera particular y muy mia , de homenajear al bosque de nuestra infancia catalana en donde el sabor a tomillo y romero ,el dulce de las pasitas y el crocante de las almendras me recuerdan a el bosque de la casa de la abuela alla en Moncada i Reixac, para este plato brindamos un Secreto Syraz que hizo las delicias de todos los que estábamos ahí.
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Como postre creo que fue unexito puesto que dos postres catalanes tradicionales como son el “mel i mato”(miel y queso fresco) y el “postre de music” (frutos secos) hicimos una torre de dos pisos de queso de cabra rellena de frutos secos,remojada en miel y espolvoreada con nueces picadas que acompañada con una copita de Semillon noble de Viu Manent me hizo ponerme en mi infancia en el Casco Antiguo de Barcelona comprando el “ Mato “ con mi abuelo Ignacio en las Granjas catalanas de la calle Petrixol.
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Como a esta cena tuvo acceso todo aquel que esta en mi base de datos y no son los mas, hemos decidido poner esos platos en nuestro menú a partir del miércoles de ceniza para que puedan todos aquellos que lo deseen deleitarse de estos manjares pero decirles que los langostinos y el filete perduraran en nuestro menú por largos periodos porque ambos platos han hecho las delicias de todo el mundo."

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Moltes gracies Pere per la teva Hospitalitat.

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El vino del mes: AN/2 2006 Viticultors Ánima Negra

El segundo vino de la bodega mallorquina Viticultors Anima Negra, siempre es el primero en ventas, con un precio asequible, AN/2 nos permite descubrir la magia de las variedades autóctonas de las islas Baleares en el Mar Mediterraneo. la callet, manto negre y fogoneu demuestran su personalidad en este vino delicado y de prufunda elegancia.

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Siguiendo la filosofía de esta sección, este mes lo destaco por encima de los demás por estar en un momento de evolución en botella perfecto. Espero que pueda mantener este especial equilibrio durante todo el año porque eso supone considerar a este vino uno de nuestros valores más sólidos del catálogo de SDS Internacional.

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FICHA TÉCNICA
Variedades de Uva: 65% Callet, 20% Mantonegre-Fogoneu, 15% Sirah.
Poda: Tradicional vaso.
Pluviometrías: 350-450-mm.
Elaboración: Vendimia en pequeñas cajas de 10 Kg. Selección manual de las uvas y fermentación a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable de 7000 y 10000 litros, a temperatura de unos 28ºC. Se macera durante unos 17 días de promedio. Realiza la maloláctica en depósitos de acero inoxidable.
Crianza: 13 meses en barricas. Por origen: 70% francés y 30% americano. Por edad: 35% barrica nueva y 65% con un máximo de tres vinos.
Graduación Alcohólica: 14%
PH: 3.7

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NOTA DE CATA

Vista: Granate rubí

Nariz: Aromas de eucalipto, especiados (pimienta), cuero, fruta madura, resina, cacao.

Boca: Fluido, equilibrado, sabroso, sedoso, aromático, fresco. Balsámico, toque mineral y final con ligera sensación vegetal fresca.

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Los vinos de SDS Internacional en Bodega Mi Amiga

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Esta semana se han incorporado los vinos y cavas distribuidos por SDS Internacional en el catálogo de Bodega Mi Amiga, la prestigiosa tienda de vinos y licores que es referencia ineludible en la capital panameña desde 1959

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En el interior de la imponente cava climatizada, uno de los santuarios del vino para los seguidores del dios Baco en Panamá, reposan probablemente más de mil etiquetas seleccionadas que ejemplifican la práctica totalidad de los orígenes del vino, siendo muy protagonistas los procedentes de la Península Ibérica y de Chile.

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En este espacio tan singular, los vinos españoles de SDS ocupan desde ahora un espacio preferencial agrupados en un mueble exclusivo fruto de un importante acuerdo de colaboración para el fomento de la calidad de nuestros productos y para la difusión de la cultura del vino. En este espacio podemos encontrar los cavas de Canals Nadal y los vinos navarros de Malumbres de excelente relación calidad / precio. Los vinos de la Ribera del Duero de Bodegas Vizcarra, desde sus referencias para alegrar una mesa informal a dos de las grandes joyas de nuestro catálogo, Celia e Inés, nacidas para acompañar grandes momentos. El viaje castellano se complementa con Bodegas Alinde de la pujante región de Toro y el vino blanco Ambisna del varietal verdejo.

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Como nos encanta el vino blanco, presentamos un Albariño delicado y floral, Lagar de Costa y otros potentes y grasos de garnacha blanca del sur de Cataluña. De esta región apostamos por pequeñas bodegas familiares de gran calidad representativas de los distintos terruños del Mediterraneo. Mas Franch de la DO Montsant, Mas Sinén del reputado Priorat y Barbara Forés de la emergente Terra Alta. Una ultima y gran sorpresa viene de la isla de Mallorca, los sutiles y delicados vinos de Anima Negra que han conquistado los paladares más exquisitos del mundo antes de desembarcar en Panamá para ganarse el corazón de los aficionados más dispuestos a nuevos descubrimientos.

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Seremos miembros activos en apoyar las distintas iniciativas que a lo largo del año se organicen para ofrecer degustaciones, catas y charlas alusivas a bodegas de especial interés enológico, regiones con personalidad propia y vinos que merecen ser descubiertos por los aficionados y cada semana uno de nuestros sommeliers se acercará a la tienda para ofrecer una degustación gratuita de una etiqueta seleccionada.

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Para saber más de Bodega Mi Amiga: Reportaje en Martes Financiero

Noche de Secretos en Can Masoliver

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El chef catalán Pere Masoliver propietario del restaurante Can Masoliver y Oriol Serra de SDS Internacional han preparado un encuentro enogastronómico para la noche del miercoles 18 de febrero en Ciudad de Panamá, será la noche de los Secretos y está programada en el calendario de eventos del Vino Club Panamá .
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Los aficionados podrán descubrir los vinos Secreto de la bodega del Valle de Colchagua Viu Manent, todo un reto para iniciados y amantes del vino que deberán descubrir que se esconde en cada uno de los Secreto: un varietal protagonista y el resto del corte no queda desvelado por el enólogo, hay que adivinarlo o simplemente disfrutar de la riqueza de matices de esta propuesta singular.
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La cena ha sido preparada con el máximo detalle por el chef Pedro Masoliver para lograr con sus platos generar la perfecta armonía con cada vino, durante la misma Oriol Serra hará una breve exposición de los vinos de Viu Manent y atenderá a los comensales para satisfacer cualquier curiosidad sobre los vinos.

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Menú Noche de Secretos en Can Masoliver

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Bienvenida:
Con una copa de cava secreta acompañaremos la llegada de todo el mundo disfrutando de unas croquetas y unos buñuelos de bacalao.
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Entrada:
Con SECRETO Sauvignon blanc 2007 se ofrecerá una "esqueixada" de langostinos en envoltura de salmón fresco sobre cama de puré de aceitunas negras.
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Primer plato:
Unos raviolones de pato asado con castañas, en mantequilla de albahaca y tomillo armonizarán con SECRETO Carmenere 2007 .

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Segundo plato:
Serviremos SECRETO Syrah 2007 un tournedó de filete de res a los aromas rústicos catalanes con tempura de vegetales del Mediterráneo.

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Postre:
El Semillon noble de la misma bodega enlazará con un queso fresco de cabra con miel y postre de músico.

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.Información y reservas en Can Masoliver
Calle G - El Cangrejo - Panama
Telefonos: 269-2415, 269-8416, 269-0574

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El vino del mes: Coma d'en Pou 2002

Con el inicio de 2009 inauguro esta sección en la que destaco el vino que por múltiples razones me conquista por encima de los demás durante el último mes. Como responsable en SDS Internacional en la selección y difusión de la calidad de los vinos que comercializamos soy la persona que de forma más continuada puede catarlos y seguir la constante evolución de cada vino y añada.

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Este conocimiento al detalle de cada vino y la constante cata de la mayor parte del catálogo responde evidentemente a la necesidad profesional pero por encima de todo funciona la pasión personal por el vino y en esa pasión uno se decanta de forma subjetiva y sentimental por alguno de los vinos durante un periodo. Con el paso de las semanas otro toma protagonismo y todo ello es un equilibrio entre estados de ánimo y motivaciones del catador versus la propia evolución en la vida de cada etiqueta... Como personas cada día somos el conjunto de una personalidad definida pero a la vez somos distintos cada día por pequeños matices, el vino también tiene ese comportamiento dual, el de una trayectoria definida con multitud de matices que evolucionan a diario en una botella.

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En este mes de enero, el vino que me tiene enloquecido es el Coma d'en Pou 2002 de Celler Bárbara Forés de la Denominación de Origen catalana de la Terra Alta en la provincia de Tarragona.

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Sobre el vino: Es el icono de esta bodega singular del pueblo de Gandesa, un vino delicado y profundo que ahora que ha conquistado el tiempo se expresa con una grandeza sublime, madera y fruta conversan en armonía, nariz que enamora por la elegancia y una boca redonda, sensual y todavía potente en matices. Fruto de la perfecta unión entre Garnacha, syrah, cabernet sauvignon y merlot. criado durante 16 meses en barricas Allier, tiene un 14,5% Vol.

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Sobre el terroir: Les Comes d’En Pou está situada hacia el oriente de la ciudad de Gandesa. Una Coma significa depresión o valle poco profundo. La finca de donde procede este vino tiene unas diez hectáreas de superficie. El suelo, de textura franca, tiene elevada proporción de caliza activa y abundantes gravas. De esta añada se producieron 17,600 botellas y para los aficionados de Panamá y América Latina está disponible en el catálogo oficial de SDS Internacional.

Cata vinos de Catalunya en el Wine Bar de Panamá

Organizado por el Vinoclub Panamá, el martes 9 de diciembre en el Wine Bar de Ciudad de Panamá, Oriol Serra Nadal, director y propietario de SDS Internacional dirigió una cata de los distintos orígenes y tipicidades de los vinos catalanes para los socios miembros del VinoClub Panamá. El local se llenó de un público con ganas de disfrutar de la experiencia y conocer los nuevos vinos que SDS Internacional incorporó recientemente en el mercado panameño. Para muchos era una oportunidad única de vivir y conocer la historia y desarrollo de la viticultura catalana de la mano del catalán Oriol Serra. La presentación incluía fotografías tomadas por el propio conferenciante de sus viajes a las distintas geografías y bodegas de su tierra y las experiencias directas y personales en aquellos lugares.

En la cata se presentaron los siguientes vinos y se ofreció como sorpresa un aceite de oliva que causó impresión entre los asistentes, el aceite virgen extra de la variedad Arbequina Elixir de Oleum Priorat, elaborado por la associació d'oleicultors del Priorat.
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Canals Nadal, Brut Nature Gran Reserva 2004. DO Cava
50% macabeu, 40% xarel.lo y 10% parellada. Crianza sobre la solera de fermentación de más de 42 meses. No se añade azúcar en el licor de expedición en el degüelle. 12% Vol.
Los viñedos tienen una extensión de 14 hectáreas con suelos compuestos por piedra caliza y arcilla que ayudan a elaborar vinos de calidad. 5,000 botellas
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Natur Montsant, Mas Franch Negre 2005. DO Montsant
Garnacha País 35%, Cabernet Sauvignon 40%, Syrah 10%, Merlot 10%, Cariñena 5%. 12 meses en roble americano y francés. 14,5% Vol.
los viñedos distribuidos en terrazas centenarias sobre la ladera de la montaña. La orografía del viñedo es abrupta con un desnivel que va de los 350m a los 700m de altitud y con grandes formaciones rocosas. 9 hectáreas de terruño compuesto por arcillas, limos y piedra calcárea, con una capa muy pobre de materia orgánica. 6,000 botellas
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Celler Burgos-Porta, Mas Sinén 2004. DOQ Priorat
Garnacha 35%, Cabernet Sauvignon 30%, Cariñena 25% y Syrah 10%. 12 meses en roble francés y americano. 15% Vol. 15 hectáreas, entre los 300 y 500 metros de altitud. Vides de 5 a 50 años, suelos de llicorella, pizarra característica del Priorat. El cultivo del viñedo es ecológico y se intenta respetar al máximo el entorno natural. 4,800 botellas
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Celler Bàrbara Forés, Coma d'en Pou 2002. DO Terra Alta
Garnacha Tinta (42%), Sirah (23,5), Cabernet Sauvignon (21%), Merlot (13,5). 16 meses en barricas Allier. 14,3% Vol. Les Comes d’En Pou está situada hacia el oriente de la ciudad de Gandesa. Una Coma significa depresión o valle poco profundo. La finca de donde procede este vino tiene unas diez hectáreas de superficie. El suelo, de textura franca, tiene elevada proporción de caliza activa y abundantes gravas. 17,600 botellas
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El momento más esperado por los aficionados es cuando de las palabras se da paso a los hechos, en este caso la degustación de los tres tintos, Mas Franch Negre 2005, Coma d'en Pou 2002 de la Terra Alta y Mas Sinén 2004 de la DOQ Priorat.
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Aspecto de las mesas de degustación con el aceite y el vino, dos de los puntales de la cultura enogastronómica catalana.

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Aspecto de la sala principal del wine bar durante la cata con Oriol Serra. Esperamos que para todos los asistentes fuera una jornada especial que haya contribuido en la difusión de los buenos vinos que representan lo mejor que ofrecen los terruños de catalanes.

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