Una respuesta sofisticada al interés por "la vie en rose"

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El Vino rosado cada vez es más protagonista en nuestro selecto catálogo de vinos. Inicialmente ofreciamos unicamente un rosado de Navarra, zona tradicional en la península para estos vinos, Malumbres rosado elaborado con garnacha fue una sorpresa comercial que demostró el interés en Panamá por ese tipo de vino que no es blanco ni tinto y que a lo largo de la historia se ha visto como un vino desprestigiado y sin demasiados defensores de sus valores diferenciales.

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Si el vino Malumbres inicio el interés de nuestros clientes por la "vida de color de rosa", el verdadero éxito lo logramos con el cava brut reserva rosado de Canals Nadal elaborado con la desconocida variedad "trepat", autóctona de la región barcelonesa del Penedès. A finales de 2008, durante 2009 y lo que llevamos de 2010 el canals Nadal Rosat Trepat empezó a ser apreciado entre los aficionados panameños hasta el punto de que nos quedamos en tres ocasiones sin producto para satisfacer la demanda del mercado ya que en todos estos casos los clientes desbordaron nuestras previsiones más optimistas.

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Fruto de esta tendencia, nos decidimos a seguir aportando variedad en el vino rosado, así aparece a finales del año pasado el magnífico Humberto Canale Estate Rosé Malbec, un vino rosado elaborado con la variedad icono de Argentina que ha conquistado los paladares de quienes han tenido la oportunidad de degustar su perfil alegre, juvenil y sabroso.

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Nos ha ilusionado tanto la buena acogida de estos vinos rosados que decidimos aportar en este 2010 novedades muy llamativas en esta gama de vinos con un rosado de gama premium único en el mercado pensado para ofrecerle a los creyentes y amantes de estos vinos del color de las rosas un regalo para el paladar muy especial capaz de colmar las expectativas más exigentes en esta camino de rosas rosadas: el Coca i Fitó Rosa 2009 de la DO Montsant de Catalunya y elaborado magistralmente por el cada vez más célebre Toni Coca, enólogo y propietario junto a su hermano Miquel del proyecto Coca i Fitó.

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En aproximadamente 2 meses podrán descorchar en Panamá alguna de las escasas 1.600 botellas producidas en la añada fundacional de este vino y cuyos anhelos y curiosidades se basan en la originalidad y sofisticación que rodea su concepción: Coca i Fitó Rosa 2009 está elaborado con un 100% de Syrah y criado en barricas de cerezo y roble francés. Ya estamos ansiosos por recibir las pocas cajas destinadas para Panamá para compartir esta joya rosada con todos ustedes, mientras podremos entretener la espera brindando con una copa de cava rosado de las pocas que aún guardamos.

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Vino del Mes: Cava Canals Nadal Brut Reserva Rosé

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Este ha sido un mes importante para nuestra empresa y también para la familia ya que además de eventos en donde hemos presentado nuestros vinos, también hemos celebrado acontecimientos en el seno de las familias que componen SDS Internacional.
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En la mayor parte de estos actos nos ha acompañado el cava, vino cuyas burbujas inspiran en la celebración y que en nuestro entorno es siempre el favorito de las damas. Si dejaramos que eligieran el vino entre nuestro catálogo de productos, no dudo que 9 de cada 10 veces querrían un cava catalán y en la mitad de esas ocasiones el elegido sería este excepcional Canals Nadal Brut Reserva Rosé Trepat que sin darme cuenta presento en sociedad simplemente como el "cava Rosat Trepat" para en tres palabras destacar sus valores: es un cava, es rosado y está elaborado con el "trepat" la recuperada variedad autóctona del Penedés, variedad tinta que se utiliza desde hace pocos años unicamente para la elaboración de vinos espumosos.
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El "Rosat Trepat" de Canals Nadal me ha dado grandes satisfacciones este mes, se ha convertido en referencia en algunos restaurantes de Panamá de gran peso gastronómico en la ciudad, ha sido apreciado por la crítico de vinos más mediática del país y en las distintas catas que hemos realizado, los asistentes lo han apreciado de forma muy destacada y descrito como un "descubrimiento".
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Nuestra idea es ofrecer para el mercado panameño y centroamericano una alternativa a los espumantes rosados de la tradicional variedad Pinot Noir, tanto los elaborados en Champagne como en Catalunya, no porque sean mejores o peores los de trepat, pero si porque son bien distintos y nuestra filosofía hacía los aficionados y amantes del vino sigue siendo ampliar los horizontes del vino.
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Para el Cava Canals Nadal Brut Reserva Rosé trepat, el vino base se obtiene de la maceración durante 6 horas con la corteza de la uva y fermentación a baja temperatura. La crianza es de 10 a 18 meses, mientras que la adición de licor al final del proceso es solo para equilibrar el cava.

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En cata presenta Color rojo violáceo, brillante. La burbuja pequeña de aspecto cremoso. En nariz predomina la fruta roja (caramelo de fresa, mora). La estructura en boca es consistente, redonda, con la presencia táctil justa de carbónico en boca. El final de boca nos evoca la fruta roja fresca. Combina muy bien con arroces, pastas y también con postres y pasteles de frutas.
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En su filosofía de bodega artesana, Canals Nadal elabora unicamente 4.000 botellas de este especial y distinto Brut Reserva Rosé de la variedad Trepat, afortunadamente podemos disfrutar en Panamá de unas cuantas botellas.

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