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La variedad Carmenere es una de las banderas de Chile y la Viña Viu Manent del Valle de Colchagua nos ofrece una amplia variedad de etiquetas para disfrutar de esta cepa. Hasta el momento teniamos en Panamá 3 presentaciones con niveles de calidad bien diferenciados, el Viu Manent Estate Collection Carmenere para ser disfrutado como vino joven y apreciar la calidad de la fruta, Secreto Carmenere como vino perfecto para restaurantes gastronómicos por su perfil moderno y creativo, con una perfecta relación calidad / precio para un vino de reserva. En la cúspide, El Incidente, vino ícono de gran lujo, como mayor exponente de la calidad de un carmenere de los mejores valles chilenos.
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Ahora hemos incorporado como novedad el Viu Manent Gran Reserva Carmenere, para unirse a sus compañeros de la linea Gran Reserva que catalogamos como vinos con un perfil más clásico y solemne, para definirlo de un modo coloquial, serían más bordeleses que del nuevo mundo, principalmente por la evidencia del paso por el roble.
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La línea Gran Reserva de Viu Manent se obtiene a partir de sectores seleccionados de los viñedos. Se privilegian los aromas varietales finos, más maduros y confitados. Los vinos son de cuerpo más generoso y de mayor volumen y longitud en boca, con taninos suaves y elegantes. En esta categoría Viu Manent privilegia el paso por barricas cuidando el equilibrio frutal con la madera.
Notas de Cata
De color rojo rubí, oscuro y profundo. En nariz aromas a cerezas negras, café moka y cuero. En boca tiene sabores a arándano, chocolate amargo y avellana tostada, que se combinan perfectamente con taninos voluptuosos, que conducen a un largo y balanceado final
Viñedo
La Capilla, ubicado en las cercanías de Peralillo, Valle de Colchagua. Los cuarteles de Carménère tienen una edad promedio de 18 años.
Para el final ofrecimos una gran sorpresa, para celebrar el centenario del Club Unión y nuestra primera presentación ante tan distinguida audiencia, descorchamos uno de nuestros vinos más especiales, el Viu Manent Single Vineyard Cabernet Sauvignon de La Capilla Estate, se trata de un vino de una sola finca, La Capilla, con viñedos de Cabernet Sauvignon antiguos, un vino que ha recogido premios y reconocimientos en todo el mundo, entre ellos ha logrado ser reconocido como el mejor cabernet sauvignon de Chile en 2007. Los asistentes disfrutaron muchisimo con este gran vino, aunque la fiesta no terminaba aquí:
